Ольга Павлова - врач эндокринолог, диабетолог.

ПП-КУЛИЧ. Данный низкоуглеводный ПП-кулич разрешен при снижении веса и при диабете. Рецептом поделилась пациентка. Ингредиенты кулич 150 мл сливок 33% жирности 3 крупных яйца СО категории 70 г сахарозаменителя эритритола (можете увеличить при желании до 90 г) 110 г 15% сметаны 1 ч.л. инулина ваниль 2 ч.л. разрыхлителя теста щеп.соли щеп.шафрана 1 ч.л. пищевой соды 1 ст.л. яблочного уксуса 1,5 ч.л. сухих дрожжей 40 г кокосовой муки 110 г миндальной муки цедра 1 лимона 50 г голубого мака (ниже - ингредиенты для ПП-глазури) Приготовление кулича: 1.Подогреть сливки до теплого состояния, добавить дрожжи и инулин. Оставить для активации дрожжей на 15-20 мин. 2.Смешать все сухие ингредиенты. 3.В сухие ингредиенты добавить все жидкие ингредиенты, дрожжевую смесь, яйца (их взбивать не нужно), и замесить мягкое, не густое, текучее тесто, в конце добавить мак. Тесто распределить в формы и отправить на 1 час в теплое место. Выпекать в небольших формах ( для кулича моя форма Д 7 см). Заполнять в формах на 2/3, не более, так как тесто поднимается. Выпекать в духовке при температуре 180*С 30 минут, затем уменьшить температуру до 170*С и еще выпекать 20 минут, прикрыв фольгой. Выпекаем чуть ниже средней полки без конвекции. Если выпекать не куличи из этого текста, а кексы, то -средняя полка 180*С 30 минут (также за 10 минут прикрыть фольгой). Кулич или кексы покрыть глазурью по вкусу, можно сливочный сыр смешать с эритритолом или другой глазурью. Ингредиенты глазурь: 40 г сахарозаменителя аллюлозы 1 белок крупного яйца (комнатной температуры) 1 ч.л.сока лимона Приготовление: Аллюлозу поставить на медленный огонь. В это время взбить белок в крутые пики. Для лучшего успеха: все, что соприкасается с белком, должно быть сухим, взбивать нужно сначала на медленных оборотах, затем их добавить. Аллюлоза после закипания начинает менять цвет в строну карамельного, помешиваем массу, доводя до золотистого цвета. Вводим во взбитый белок сок лимона и еще кипящую карамельную массу, взбивая белок. Глазурь готова. Наносим на не горячий кулич. Из данного количества ингредиентов выходит глазури на 2 -3 кулича (диаметром 7 см) в зависимости от высоты нанесения. Глазурь вкусная, сладкая и устойчивая. Приятного аппетита!

ПП-КУЛИЧ МЯГКИЙ Мягкий пасхальный ПП-кулич с какао-бобами разрешен при похудении и диабете. Рецептом поделилась пациентка. Ингредиенты (на 4 небольших кулича): • 110 г миндальной муки • 20 г кокосовой муки • 40 г сахарозаменителя эритритола (в тесто) + 1 ст. л. (в крем) • 30 г сливочного масла 82% (холодного) • 70 г сметаны (15%-20% ) • 1 крупное яйцо • 1/4 ч. л. соли • 1 ч. л. разрыхлителя • 1/4–1/2 ч. л. ванильного экстракта • 30 г какао-бобов (можно заменить на сухие ягоды или кусочки шоколада) Для кремовой шапочки: • 2 ст. л. маскарпоне • 1 ст. л. миндального молока или сливок • 1 ст. л. пудры из эритритола (или по вкусу) • 1/2 ч. л. сублимированной малины для украшения. Приготовление: 1. В миске соедините сухие ингредиенты: миндальную муку, кокосовую муку, эритритол, разрыхлитель, соль и ванильный экстракт. 2. Добавьте какао-бобы и перемешайте. 3. Сверху на сухую смесь натрите холодное сливочное масло. 4. В отдельной посуде взбейте яйцо со сметаной до однородности и вылейте сверху на масло. 5. Перемешайте до получения мягкого, густого теста. 6. Разложите по формочкам. 7. Выпекать в разогретой до 170°C духовке около 25–30 минут. Проверяйте готовность шпажкой. Кремовая шапочка: 1. Маскарпоне соедините с миндальным молоком (или сливками) до гладкой текучей текстуры. 2. Добавьте пудру из эритритола и перемешайте. 3. Украсьте остывшие куличи кремом и посыпьте сверху сублимированной малиной. Приятного аппетита!

❤️ ЗАПОРЫ ❗️ЧТО ДЕЛАТЬ⁉️ Запоры при диабете и похудении, как лечить. Прямой эфир в группе ВКонтакте суббота 28 марта в 10 мск. 👩‍⚕️Разберём вопросы: ✅ КАКИЕ ПРОДУКТЫ УЛУЧШАТ РАБОТУ КИШЕЧНИКА 🔴 ГЛАВНЫЕ 💊ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ЗАПОРОВ ✅ ГОРМОНЫ И ЗАПОРЫ: ЧТО ВЛИЯЕТ НА КИШЕЧНИК 🔴 КАК УЛУЧШИТЬ РАБОТУ КИШЕЧНИКА БЕЗ ТАБЛЕТОК ⁉️ Прямой эфир с ответами на вопросы. 👩‍⚕️ГОТОВЬТЕ ВОПРОСЫ! Если не успели подписаться, подписывайтесь -вопросы в эфире могут задавать только подписчики.👉 vk.com/...log До встречи в ВКОНТАКТЕ в эфире в субботу утром в 10 мск! С любовью, эндокринолог Ольга Павлова❤️

ШОК ЧТО ДЕЛАЕТ РЕБЕНОК Ребенок отпахал тренировку, я сегодня занимаюсь после нее. И идет поддержать меня на разминке. УСТАЛА, НО ИДЕТ ДАЛЬШЕ#энергия Наши ДЕТИ КОПИРУЮТ наши ДЕЙСТВИЯ. Я регулярно говорю <надо больше отдыхать>, но пашу за троих на работе и в спорте. И ребенок копирует программу <пахать>. #целеустремленность Точно так же ПРИВЫЧКИ В ПИТАНИИ дети копируют у нас. Выбираем ЗДОРОВУЮ ЕДУ себе - закладываем ЗДОРОВЫЕ ПРИВЫЧКИ ДЕТЯМ. #здоровье ЖЕЛАЕМ СТРОЙНОСТИ РЕБЕНКУ- ИДЕМ СТРОЙНЕТЬ САМИ! Самое ЛЕГКОЕ ПОХУДЕНИЕ- В ДИЕТЕ С ВЕДЕНИЕМ врача! #какпохудеть Лёгкое и вкусное похудение - в марафоне ХУДЕЕМ ВКУСНО hydeem-vkusno.ru Марафон ВКУСНОЕ ПОХУДЕНИЕ: Обучение здоровому питанию для похудения БЕЗ ГОЛОДА, ВКУСНЫЕ ДИЕТЫ , 9 видов вкусных меню с праздничными блюдами, Библиотека ПП-рецептов для вкусного похудения, ГИМНАСТИКА ОТ ВРАЧА для похудения и увеличения ЭНЕРГИИ, Уроки по нейропсихологии, настраиваем мозг на ЛЕГКОЕ ПОХУДЕНИЕ. ХОТИТЕ ПОХУДЕТЬ hydeem-vkusno.ru СНИЗИМ ВЕС ВМЕСТЕ!

ЭТА МУКА ПОМОЖЕТ ПОХУДЕТЬ И СНИЗИТЬ САХАР Сегодня мы разберем одну из лучших и наиболее доступных видов муки- льняную муку. ЧЕМ ПОЛЕЗНА льняная мука: дает длительное чувство сытости #какпохудеть помогает стабилизировать сахар крови #диабет улучшает работу кишечника обладает детоксикационным эффектом улучшает микробиоту кишечника содержит полезные жирные кислоты – омега-6 и омега-3 помогает снизить уровень холестерина #холестерин помогает снизить вес полезна для сердца и сосудов, способна стабилизировать артериальное давление содержит фитоэстрогены, улучшает женский гормональный фон одна из наиболее доступных по цене видов муки КОМУ ПОЛЕЗНА ЛЬНЯНАЯ МУКА– при ДИБЕТЕ И ПОХУДЕНИИ. В составе льняной муки содержится МНОГО ВИТАМИНОВ – витамин А, витамин Е, витамин Д, витамины группы В – В1, В2, В6, фолиевая кислота, витамин К, минералы: магний, калий, цинк, селен и др. ЛЬНЯНАЯ МУКА – НИЗКОУГЛЕВОДНАЯ. В 100 г содержится 270 ккал, 36 г белков, 10 г жиров и всего 9 г углеводов. Льняная мука содержит преимущественно неусвояемые углеводы – клетчатку. Гликемический индекс льняной муки низкий, в зависимости от степени помола составляет от 15 до 35 единиц. Чем грубее помол, тем меньше ГИ. ЛЬНЯНАЯ МУКА БЕЗОПАСНА ПРИ ДИАБЕТЕ за счет низкого гликемического индекса, она не поднимает сахар крови. Кому противопоказана льняная мука? – при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, при обострении желчнокаменной болезни, а также при диарее. При мочекаменной болезни и индивидуальной непереносимости также стоит ограничивать льняную муку. КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЛЬНЯНУЮ МУКУ? Льняную муку мы можем добавлять в тесто – В ВЫПЕЧКУ, в соусы, супы, кашу. А также льняную муку крупного помола можно использовать в качестве добавленной клетчатки, принимая ее с водой либо с кефиром/йогуртом. Льняную муку можно использовать в качестве панировки, обваливая в ней мясо, курицу, рыбу. СКОЛЬКО МОЖНО ЕСТЬ? – ПО ПЕРЕНОСИМОСТИ. Сначала мы едим 1-2 чайные ложки льняной муки в сутки, дальше, если мы ее хорошо переносим, можем использовать в составе выпечки и других готовых продуктов в необходимом количестве. Однако, льняная мука содержит МНОГО МАСЕЛ, поэтому употребляем умеренно при снижении веса. Здоровья, красоты и счастья Вам!