Ольга Чурикова, врач, нутрициолог

Правда ли, что полезная еда стоит дорого 🫰? Мой ответ — да, это во многом правда. Я убеждена, что полезная еда — это в первую очередь качественные и свежие продукты, а они, как правило, дороже переработанных. С ростом цен это стало особенно заметно. Что входит в нашу «полезную корзину» Мы с семьей продолжаем покупать цельные и качественные продукты, несмотря на возросшие траты. Вот наш стандартный набор: · Белки: говядина, утка, курица, иногда свинина 🥩; рыба 🐟 (чаще скумбрия, сельдь, иногда лосось). · Овощи и фрукты: самые разнообразные овощи 🍆; фрукты 🍇 (мандарины, хурма, яблоки, груши). · Молочные продукты: масло сливочное, творог, ряженка, молоко 🥛. · Крупы и злаки: греча, киноа, маш, фасоль 🫘; хлеб серый, ржаной. · Жиры: оливковое масло. Шоковый пример: домашний шоколад Недавно я решила приготовить полезный шоколад и была поражена: 100 граммов какао-масла стоят около 500 рублей. Это заставило меня задуматься: если основной ингредиент шоколада так дорог, то как магазинный может стоить дешевле? Что добавляют производители, чтобы его удешевить? И, главное, что в итоге мы даем детям? Я всегда считала и продолжаю считать, что экономия на качественных продуктах питания — это ложная экономия. В будущем она может «аукнуться» гораздо большими тратами на лекарства и врачей. А вы как думаете? Согласны, что полезное — значит дорогое?

Рецепт пп конфет 🍭 🍫 Кэроб порошок 1 часть 🧈 Масло какао - 3 части 🥥 Кокосовая стружка по желанию немного 🌰 Орехи, цукаты, сублимированные ягоды по желанию 1. На водяной бане растопить какао масло. 2. Всыпать кэроб и кокосовую стружку 3. В форму разложить начинку (у меня орешки) 4. Залить массу в форму 5. Убрать в холодильник Через 15 минут десерт готов. Очень вкусно и без сахара. Напоминает горький шоколад.🍫 Я также залила в форму для шоколада, но вытащить не смогла 😁 можно использовать любую емкость 🫙, потом разбить на кусочки, получится кусковой шоколад. Хранить в холодильнике. Попробуйте, это вкусно и не вредит здоровью. Перешлите своей сладкоежке 🌀

Кто тоже начинает с понедельника?😁

Рецепт пп-конфет тут. #десерт #пп #врач #нутрициолон #ппдесерт

Вы знали, почему яблоки никогда не восполнят нехватку железа?🤔 Устали бороться с вечной усталостью, хотя едите яблоки и пьете гранатовый сок? 😴 Многие, стараясь повысить гемоглобин, налегают на растительные продукты. Но часто результат нулевой. В чём же подвох? Всё дело в форме железа. 🧐 В растениях (чечевица, шпинат, гречка) содержится негемовое железо. Наш организм усваивает его очень плохо🤏 Представьте, что вам нужно вычерпать бассейн чайной ложкой. А вот в мясе, печени и рыбе — гемовое железо. Его усвоение составляет 15-35%. Но и это не всё. В растениях есть фитаты и оксалаты — природные соединения, которые «связывают» железо и не дают ему усвоиться 🚦 Исследования ВОЗ и Института питания РАМН подтверждают, что биодоступность железа из растительных источников в 2-4 раза ниже, чем из животных. Что же делать? Не отказываться от растений! Просто комбинируйте их с умом: · Добавляйте к мясу продукты, богатые витамином C (болгарский перец, томаты, цитрусовые). Аскорбинка мощно усилит усвоение! 🍋 · Не пейте чай или кофе сразу после еды — танины в их составе блокируют всасывание железа. Хотите разобраться в вашем рационе и найти персональные причины нехватки энергии? Пишите мне в личку, вместе составим эффективный план! ✨