Около Медицины/КАРНИВОР

❗️Антитела не являются показателем иммунитета Не кажется ли вам, что роль так называемых антител в крови сильно преувеличена? Более того, эта роль навязана нам. 1️⃣ Как будто это «армия» в крови: много — значит сильная защита.  - В анализах дают придуманные  референсные значения, и человек привыкает к мысли «чем выше, тем лучше».  - Маркетинг вокруг вакцинации, «иммунных» тестов, статусов и «сертификации иммунитета» подталкивает к шкале: нет антител — ты беззащитен, есть антитела — ты защищён. 2️⃣ Что с антителами не так  - Антитела — только один инструмент иммунной системы. - Иммунитет — это огромная сеть: слизистые барьеры, кожа, нормальная микрофлора, клетки-киллеры, клетки памяти и местный иммунитет в тканях.  - Наличие антител не означает, что они вообще от чего-то защищают: они могут быть «свидетельством того, что контакт возможно был». - Высокий уровень антител это признак хронической стимуляции, воспаления или аутоиммунной реакции, а не здоровья. Пример:  - У человека может быть море антител против собственных тканей (щитовидной железы, суставов, кишечника) — это будет хороший иммунитет или болезнь?  - При многих инфекциях человек уже клинически выздоровел, а антител почти нет — но защита всё равно работает. 3️⃣ Почему «высокий титр антител» необъективен. - Анализы измеряют общий уровень или какие-то фрагменты ответа, не показывая реальную эффективность.  - гораздо важнее, как быстро организм включает защиту при новом контакте,    - есть ли клетки памяти,    - есть ли хроническое воспаление,    - не атакует ли иммунитет собственные ткани.  То есть руководствоваться анализами на антитела для оценки здоровья — примерно как смотреть на число солдат, не зная, трезвые ли они, старые ли, умеют ли стрелять, по кому они вообще стреляют, и вообще, а наша ли это армия? 4️⃣ Как этот миф используется  - Продаются «пакеты на иммунитет» — сдайте анализ, увидите антитела, «значит вы защищены».  - Давление на страх:    - «У вас мало антител — срочно надо стимулировать иммунитет»,    - «У вас высокий титр — вы молодец, система работает».  - Вакцинация подаётся через призму антител: нет антител — как будто нет иммунитета. Хотя это антинаучный бред. Особое раздражение вызывают:  - подмена понятия реального здоровья (метаболическое состояние, состояние тканей, воспаление, питание) цифрой в бланке анализа;  - игнорирование того, что постоянная искусственная стимуляция иммунитета держит организм в состоянии хронического напряжения. 5️⃣ Чем «здоровый иммунитет» отличается от «высоких антител»  Здоровый иммунитет — это когда мы не болеем. И это главный критерий здоровья. - воспаление включается по делу и выключается, когда угроза устранена;  - нет постоянных «фонов» — аллергий, аутоиммунных атак, длительной субфебрильной температуры, бесконечных ОРВИ;  - базовые системы — обмен веществ, гормональный фон, работа кишечника и печени. Количество антител в крови — это всего лишь:  - срез того, что происходило раньше (контакты с антигенами и вакцинация) - маркер, помогающий ориентироваться в некоторых ситуациях (острая инфекция, давность контакта, поиск аутоиммунного процесса).  Но это точно не «линейка здоровья» и не показатель «у вас хороший или плохой иммунитет». 6️⃣ Питание и иммунитет - Нормальное питание, отсутствие пищевого мусора, адекватный сон и нагрузка — создают условия, при которых иммунной системе не нужно находиться в постоянном напряжении; - Карнивор убирает огромный пласт антигенной нагрузки из пищи и снижает воспаления, за счёт чего иммунная система восстанавливается. - цель — не высокий уровень антител, а здоровье. Ориентируемся на самочувствие, а не на анализы. Количество антител в крови — это не «оценка иммунитета», а всего лишь следы прошлых столкновений. Около медицины Карнивор. Те, кто смог YouTube.https://youtube.com/@nearmedicine?si=UrdoJ_78VIuAdYKO Телеграм https://t.me/sobremedicinecarnivor   Дзен https://dzen.ru/okolomediciny   https://vk.com/belmedved

🍼Искусственное вскармливание Ч. III Почему младенца нельзя вскармливать коровьим или козьим молоком? Корова и коза — травоядные животные, чьё молоко биологически настроено под телёнка и козлёнка, а не под человеческого младенца. В грудном молоке содержатся белки: казеин, α-лактальбумин, лактоферрин, секреторный иммуноглобулин IgA, лизоцим и сывороточный альбумин. Казеина в грудном молоке около 40%— больший процент мешает перевариванию, а сывороточного белка 60% — в коровьем молоке это соотношение составляет 80% к 20%. По сравнению с женским молоком, в коровьем белка больше: 3,5 г/дл  Белка в животном молоке больше, но это не делает его полезным. Белок приходит в «комплекте» с высокой минеральной нагрузкой: слишком много кальция, фосфора и натрия для ещё незрелых почек ребёнка. Организм тратит силы не на рост, а на то, чтобы выводить избыток азота и солей, держать нормальный водно‑солевой баланс и не уйти в обезвоживание при малейшем поносе. Избыток солей также раздражает слизистую кишечника. Возникают микровоспаление и микрокровотечения, повышается проницаемость стенки кишечника. В такой ситуации: железо, цинк и другие микроэлементы всасываются хуже; часть белка и крови уходит через кишечник. Формируется анемия и хронический дефицит нутриентов, хотя кажется, что ребёнок получает много «сытной» еды. В итоге он реально недополучает строительный материал для костей, мышц и крови — отсюда отставание в росте и массе. Отдельная история — казеин. В молоке коров присутствуют варианты белка казеина, при переваривании которых образуется казоморфин. Этот пептид действует на опиоидные рецепторы: замедляет перистальтику, усиливает воспаление, влияет на поведение и аппетит. Ребёнок ест хуже и больше мучается с животом. Плюс к этому молоко животных беднее по тем компонентам, которые критичны для младенца, чем грудное молоко и адаптированные смеси: мало железа, витамина D, беден профиль жирных кислот и аминокислот. То есть получается перекос: избыток грубого белка и солей, но мало того, что реально нужно для развития мозга, костей и системы крови. В грудном молоке лактозы больше, чем в молоке коровы или козы. И это не просто «сахар», а основной источник энергии для мозга и ключевой субстрат для нормальной микрофлоры. Если рано перевести ребёнка на молоко животных, он получает меньше лактозы, чем нужно, и больше тяжёлого белка и солей. В результате мозг и кишечник работают в условиях хронического энергетического и метаболического дисбаланса. Если грудного молока нет, базовый вариант — не сырое молоко животных, а адаптированная смесь. В смеси: уменьшают и смягчают белок; снижают минеральную нагрузку до уровня, с которым справятся почки; добавляют железо, витамин D и другие необходимые вещества; подстраивают жиры и углеводы под физиологию младенца. Примеры смесей, на которые имеет смысл ориентироваться, если вы хотите максимально простой состав без рапсового масла и мальтодекстрина: Kendamil Organic — смесь на основе цельного коровьего молока, без рапсового масла, без мальтодекстрина, углеводом служит в основном лактоза. Bobbie Organic Infant Formula — органическая смесь без кукурузного сиропа, мальтодекстрина, рапсового и пальмового масла, с упором на лактозу как основной углевод. Органические козьи смеси вроде Nannycare, а также некоторые линейки HiPP и Holle на козьем молоке — обычно позиционируются как продукты без мальтодекстрина и семянных масел, с акцентом на молочный жир и лактозу. Для ребёнка до полугода это всё равно должны быть именно смеси, а не молоко животных. Прикорм можно начинать в промежутке примерно 4–6 месяцев с хорошо проваренного мясного пюре (говядина, баранина, индейка) без соли и специй, постепенно увеличивая объём и долю жира, но оставляя смесь или грудное молоко основой рациона до года. Около медицины. Подписаться Чат. Около медицины. Канал: Карнивор. Те, кто смог YouTube.https://youtube.com/@nearmedicine?si=UrdoJ_78VIuAdYKO Телеграм https://t.me/sobremedicinecarnivor   Дзен https://dzen.ru/okolomediciny   https://vk.com/belmedved

🍼Искусственное вскармливание Ч. II Если вы помните мои многочисленные посты о микрофлоре, а если не помните, наберите в поиске «микрофлора» и начните отсюда: https://t.me/sobremedicinecarnivor/1605, то знаете, что не существует никаких «всеядных» животных. Любое существо на планете, рождается или с микрофлорой хищника, или с микрофлорой травоядного животного, и она резко отличается. Так вот человек, нравится вам это или нет, с рождения имеет типичный микробиом хищника. Кишечная микробиота грудного младенца формируется под влияние молока матери и контакта с её кожей и микробами; при искусственном вскармливании состав микрофлоры иной, с более бедным и менее устойчивым микробным сообществом. Хотя по количеству, объёму и весу той микрофлоры будет гораздо больше. Скажем так: формируется более-менее устойчивый СИБР, который не считается патологией, поскольку «у всех». Все эти мучения с животиками и газиками с начала типичных прикормов кашами и пюре - это оно. Исследования показывают, что изменения микрофлоры кишечника раннего возраста способствует системному воспалению и повышает риск аутоиммунных заболеваний, выступая одним из ключевых механизмов связи питания в «первую тысячу дней» с будущими метаболическими проблемами. Для человека как биологического хищника здесь важен ещё один уровень: типичный хищный микробиом настроен на переработку жиров и белка, тогда как смесь с рапсовым маслом и сахаром прививает бактерии и метаболические пути, свойственные зерновому типу питания. Теперь вы понимаете, почему принимать пре- и пробиотики на карниворе это абсурд. У нас другая микрофлора. Всё это создаёт рассинхронизацию между ожидаемой видовой пищей и реальным содержимым кишечника, что снижает устойчивость слизистой и меняет иммунный ответ на пищевые антигены. Как избегать смесей при отсутствии грудного молока Если грудного молока нет или ребёнок остался без мамы, задача в том, чтобы минимизировать ущерб и максимально приблизиться к нутриентному и микробному профилю естественного хищного вскармливания. Полностью отказаться от промышленных смесей сразу опасно, но есть ряд шагов, которые снижают зависимость от порошков и уменьшают их долю в рационе. Возможные стратегии: - Поиск донорского молока и создание локального круга кормящих женщин: - Использование максимально простой по составу смеси без сахара, крахмала и рапсового масла как временной базы с постепенным переходом к более «живым» животным продуктам по мере взросления ребёнка. - Раннее, но физиологичное введение животных продуктов (яичный желток, мясные бульоны, мясо и внутренности в виде гомогенного пюре) с учётом возраста, зрелости пищеварения. По мере роста ребёнка разумно постепенно смещать калорийность из порошка в реальное животное питание, сокращая количество порций смеси и убирая ночные кормления, чтобы дать поджелудочной железе и зубам отдых от постоянной углеводной нагрузки. Не использовать сладкие напитки и перекусы между приёмами пищи и не дополнять смесь соками и печеньем, чтобы не усиливать уже существующую углеводную перегрузку. Подход к детскому питанию По логике ребёнок — такой же хищник, как и взрослый человек, просто с иным объёмом желудка и иной степенью зрелости ферментных систем. Цель в том, чтобы плавно и безопасно привести организм к доминированию животных жиров и полноценного белка в рационе вместо сахара и растительных масел. Опора на мясо, рыбу, яйца и субпродукты как основу рациона по мере взросления ребёнка помогает выстроить микрофлору и метаболизм в сторону хищного профиля, уменьшая риски ранней инсулинорезистентности, кариеса и хронического воспаления. А завтра поговорим о том, почему младенцам нельзя ни коровье, ни козье молоко, и почему они хуже смесей. Около медицины. Подписаться Чат. Около медицины. Канал: Карнивор. Те, кто смог. Группа поддержки. Подписаться на каналы: YouTube.https://youtube.com/@nearmedicine?si=UrdoJ_78VIuAdYKO Телеграм https://t.me/sobremedicinecarnivor Дзен https://dzen.ru/okolomediciny https://vk.com/belmedved

Искусственное вскармливание Ч. I ИВ ввели в массовый обиход всего полтора века назад, и для тонко настроенной биологии детского организма порошок с сахаром и рафинированными маслами, как вы понимаете, не лучшее питание. Утрата грудного молока почти всегда означает не «нормальную замену», а смену экосистемы всего тела младенца: от микрофлоры кишечника до иммунной и эндокринной систем, с предсказуемым ростом метаболических и стоматологических проблем в последующие годы. Как появилось искусственное вскармливание До середины девятнадцатого века младенцев либо кормили грудью, либо передавали кормилице; попытки заменить молоко суррогатами (разведённое коровье молоко, каши или хлеб сопровождались высокой смертностью. Настоящий переворот произошёл, когда химики и фармацевты девятнадцатого века начали сушить коровье молоко, смешивать его с мукой и сахаром и продавать как готовый порошок для бутылочки. Во второй половине девятнадцатого века были созданы первые промышленные смеси — на основе коровьего молока, пшеничной муки и сахара — которые рекламировались как почти полная замена женскому молоку и быстро распространились в Европе и США. В двадцатом веке, особенно в пятидесятые, производство сухих смесей стало массовым, а грудное вскармливание стало вытеснять удобство и представление о «современности» промышленного детского питания. Что лежит в банке со смесью Современная смесь почти всегда базируется на коровьем или козьем молоке, подвергнутом глубокой переработке, с добавлением углеводов (лактоза, мальтодекстрин, крахмалы), растительных масел и витаминно‑минеральных комплексов. Часть производителей прямо указывает использование рапсового и других растительных масел, формируя профиль жиров, который радикально отличается от нормального питания младенца. Углеводная нагрузка в смесях крайне высока: помимо лактозы добавляют быстро усваиваемые углеводы, а иногда и крахмал, чтобы смесь дольше задерживалась в желудке и давала «ощущение сытости». Для ребёнка это означает раннее приучение поджелудочной железы к постоянным всплескам инсулина и смещение метаболизма с жирового на углеводный тип уже в первые месяцы жизни. Патофизиология: диабет, зубы, микрофлора Наблюдательные и метааналитические исследования показывают, что грудное вскармливание в первые недели и месяцы жизни связано со снижением риска сахарного диабета первого типа, тогда как использование смесей не даёт такой защиты и в ряде работ связано с частым формированием диабетических аутоантител. Это укладывается в логику: раннее воздействие чужеродного белка, избытка сахаров и искажённой микрофлоры кишечника создаёт фон хронического воспаления и аутоиммунных сбоев у генетически предрасположенных детей. Избыток легкоферментируемых углеводов в рационе младенца — будь то добавочный сахар или концентрированные углеводы смеси — создаёт идеальную среду для развития кариеса, особенно при дальнейшем сохранении сладкого рациона. У ребёнка эмаль и дентин формировались под пищу животного происхождения, а не под постоянные кислотные атаки продуктов брожения сахаров, что объясняет ранний кариес и деформации зубных рядов на фоне высокого потребления сахара с младенчества. продолжение завтра Около медицины. Подписаться Чат. Около медицины. Канал: Карнивор. Те, кто смог. Группа поддержки YouTube.https://youtube.com/@nearmedicine?si=UrdoJ_78VIuAdYKO Телеграм https://t.me/sobremedicinecarnivor Дзен https://dzen.ru/okolomediciny   https://vk.com/belmedved

❤️Натуральные бета-блокаторы Актуально для тех, кто долго принимал препараты и теперь, перейдя на карнивор, не знает, что делать дальше. Бета‑адреноблокаторы (атенолол, метопролол, пропранолол, бетаксолол, бисопролол и др.) нельзя отменять резко даже на фоне идеального карнивор‑рациона. Разумный и безопасный вариант — медленное снижение дозы примерно на одну четверть от исходной в неделю под контролем частоты пульса, артериального давления и самочувствия, это даёт миокарду и рецепторам время адаптироваться без рывка и риска рикошетной тахикардии и гипертонического криза. Полноценный мясной рацион с упором на красное мясо жвачных животных, субпродукты и бульоны сам по себе действует как мягкий «натуральный бета‑блокатор»: снижается уровень инсулина, выравниваются колебания сахара, падает общий фон симпатической перегрузки и тревоги. На этом фоне уменьшается тахикардия, ощущение «внутренней дрожи», улучшается сон и устойчивость к стрессу. Что можно использовать дополнительно: ✅Аргинин — условно незаменимая аминокислота, из которой эндотелий сосудов синтезирует оксид азота, сигнальную молекулу, расширяющую сосуды и снижающую периферическое сопротивление. На карниворе при достаточном употреблении мяса и субпродуктов аргинин поступает регулярно, что поддерживает выработку оксида азота, уменьшает активность симпатической нервной системы и может мягко снижать артериальное давление и ощущение внутреннего напряжения. Это не фармакологический бета‑адреноблокатор, но по факту формирует более «расслабленный» сосудистый и сердечный фон. ✅Таурин — серасодержащая аминокислота, которой особенно много в сердце и нервной системе; он регулирует потоки ионов в кардиомиоцитах, улучшает расслабление миокарда, снижает сосудистое сопротивление и активность гормональных систем, повышающих давление. На фоне достаточного поступления таурина с мясом, рыбой и морепродуктами отмечается умеренное снижение артериального давления и частоты пульса, уменьшение нарушений ритма и ощущения «сердцебиения», то есть по эффекту это похоже на мягкое бета‑адреноблокирующее действие. ✅Гамма‑аминомасляная кислота как главный тормозный медиатор центральной нервной системы дополнительно снижает общую нейрональную возбудимость и тон симпатической нервной системы, усиливая успокаивающий и «анти‑стрессовый» эффект такого рациона. ✅Магний — ключевой катион, регулирующий нервно‑мышечную возбудимость, работу ионных каналов и тонус сосудистой стенки. При его достаточном уровне снижается жёсткость артерий, улучшается их эластичность, уменьшается риск гипертонии, а также снижается выраженность стрессовой реакции, что субъективно ощущается как успокоение, снижение тревожности, исчезновение ночной тахикардии. На карниворе магний дают мясо, рыба, бульоны из костей и хрящей; при лабораторно подтверждённом дефиците возможна отдельная добавка в физиологических дозах. За счёт стабилизации уровня глюкозы и инсулина, достаточного поступления аминокислот для синтеза серотонина, дофамина, гамма‑аминомасляной кислоты, а также нормализации кортизола, карнивор выравнивает настроение: уменьшается раздражительность, навязчивая тревога и энергетические провалы. Человек легче выдерживает стресс, становится более собранным и спокойным, а периферические эффекты аргинина, таурина, магния и центральное тормозящее действие гамма‑аминомасляной кислоты создают физиологический фон, близкий к мягкому бета‑блокирующему действию. Около медицины. Подписаться Чат. Около медицины. Канал: Карнивор. Те, кто смог. Группа поддержки. Подписаться на каналы: YouTube.https://youtube.com/@nearmedicine?si=UrdoJ_78VIuAdYKO Телеграм https://t.me/sobremedicinecarnivor Дзен https://dzen.ru/okolomediciny   https://vk.com/belmedved

Карнивор и мышечная масса В последнее время стали активно распространяться слухи о том, что на карниворе мышечную массу не набрать. Суть претензий к карнивору: "так как высокий сахар поднимает инсулин, что приводит к росту мышц, а на карниворе инсулин низкий, необходимо есть угли до и после тренировок" или "все качки-карниворы набрали массу ещё до перехода на мясное питание" Некоторые догадались, что это приводит не совсем к желаемому результату или приводит, но не надолго и с последствиями. И вторая идея уже тех, кто перешел на карнивор, но придумал какой-то свой карнивор: "жир нужно стараться ограничивать". Что ж, давайте разбираться: На карниворе мышцы можно наращивать не только не хуже, чем на всеядном, а даже лучше, если выполнены три условия: ❗️достаточно жира, ❗️достаточно белка, ❗️достаточно нагрузки на мышцу. Почему не нужен высокий инсулин ➡️ Для синтеза мышечного белка нужен не гигантский инсулин, а нормальная чувствительность к нему плюс достаточное поступление аминокислот. ➡️ Мясо само по себе даёт и аминокислоты, и умеренный инсулиновый ответ, а на карниворе чувствительность к инсулину однозначно выше, чем у углеводно‑зависимого с постоянной гиперинсулинемией. ➡️Хронически высокий инсулин на углеводах — это не бонус, а путь к инсулинорезистентности, воспалению и проблемам с метаболизмом мышечной ткани. ❗️Что реально может мешать росту мышц на карниворе Если у кого‑то «не растёт» на карниворе, это не из‑за «низкого инсулина», а потому что:  ⬇️человек ест много постного мяса (любители обрезать жирный край с мяса и запить еду кофейком)😁 и мало жира, в результате чувствует себя переевшим по объёму, но организму при этом не хватает энергии для восстановления после тяжёлых тренировок; ⬇️белка по факту мало для его массы и нагрузки (ниже примерно 1,6–2 г/кг целевой сухой массы тела); ⬇️ нет прогрессии в тренировках: веса не растут, подходы не дожимаются, слишком много кардио на фоне недостаточного восстановления. (Возможно, вы так себе спортсмен) То есть проблема в структуре рациона и тренировочном стимуле, а не в отсутствии макарон и сахара или «избытке» жира. Около медицины. Подписаться Чат. Около медицины. Канал: Карнивор. Те, кто смог. Группа поддержки. Подписаться на каналы: https://youtube.com/@nearmedicine?si=UrdoJ_78VIuAdYKO https://t.me/sobremedicinecarnivor https://dzen.ru/okolomediciny https://vk.com/belmedved

Витамины при дисменорее (схема советских гинекологов) Современные женщиным всё чаще обращаются к врачам с определёнными проблемами: менструации становятся редкими, скудными или исчезают, появляется дисфункциональное маточное кровотечение и аменорея. Главная причина — невидовой рацион и городской образ жизни: переработанная еда, сахар и крахмалы, растительные масла, постоянный сидячий режим, плохой сон и хронический стресс. Организм, рассчитанный на животный жир и естественную нагрузку, получает сахарное болото, круглосуточный кортизол и дефициты по основным нутриентам. На этом фоне формируется инсулинорезистентность. И всё чаще она формируется ещё до менархе. Инсулин постоянно повышен, жировая ткань превращается в гормонально активный орган, усиливая эстроген‑зависимые процессы и воспаление. Гипоталамо‑гипофизарная ось работает с перебоями, овуляция пропадает, вторая фаза цикла не формируется, эндометрий реагирует хаотично. Отсюда — задержки, аменорея, дисфункциональные кровотечения, хроническая масталгия, ПМС и ощущение, что организм живёт сам по себе и даже не даёт нормально жить. И это не «карма», а предсказуемый итог. Раньше понимали, что лечить это одними гормонами бессмысленно. И если вы откроете учебники по гинекологии 60-70-х годов, то увидите, что в основе лечения была диета: животный белок (мясо, рыба, яйца, субпродукты) и животный жир в качестве основного источника энергии, резкое ограничение сахара, сладостей, мучного, каш, соков и другой углеводной нагрузки. Такая схема снижала инсулин, убирала постоянные скачки глюкозы и уменьшала фоновые воспалительные процессы. На этом фоне уже подключали витамины для восстановления нервной и репродуктивной регуляции — без попыток «заглушить» симптом таблеткой при сохранении того же образа жизни. Эта схема для тех, кто уже нажил определённые проблемы, перешёл на видовое питание, но спешит ускорить выздоровление. Схема рассчитана на условный 28‑дневный цикл, где 1‑й день — это первый день менструации. Если вы не знаете, какой у вас день цикла, то начинайте с любого. Схема ориентирована именно на нарушения цикла: задержки, дисфункциональные кровотечения, аменорею и болезненные месячные. Диета — постоянная: животный белок и жир как основа, минимум углеводов и промышленной переработки. ✏️Строгий протокол приёма витаминов: 1️⃣ Витамин В1 (тиамин) перорально или в/м 5% 10-20 мг/сут ежедневно две недели с первого дня цикла. 1-14 дни. 2️⃣ Витамин А в масляном растворе 10000-25000 МЕ/сут внутрь, в первой фазе цикла, 1-14 дни. Далее подключаем В6 и витамин Е 3️⃣В1 (тиамин) и В6 (пиридоксин) во вторую фазу цикла с чётким чередованием по дням. То есть через день. В один день один, в другой день другой!!! - Чётные дни цикла (14, 16, 18, 20, 22, 24, 26): В1 - 100 мг внутрь 1 раз в день. В6 не принимается. - Нечётные дни цикла (15, 17, 19, 21, 23, 25, 27): В6 (пиридоксин) 50 мг внутрь 1 раз в день. В1 не принимается. 3️⃣ Витамин Е подключается во второй фазе цикла - С 15 по 24 день цикла: витамин Е 200 мг (100-200 МЕ) внутрь 1 раз в день, ежедневно, без пропусков. - С 25 дня до начала следующей менструации витамин Е не принимается. Длительность 3-4 цикла подряд с оценкой реакции: нормализация длины цикла, уменьшение ПМС, стабилизация объёма кровопотери. Около медицины. Подписаться Чат. Около медицины. Канал: Карнивор. Те, кто смог. Группа поддержки. Подписаться на каналы: https://youtube.com/@nearmedicine?si=UrdoJ_78VIuAdYKO https://t.me/sobremedicinecarnivor https://dzen.ru/okolomediciny https://vk.com/belmedved

Мясо стерильно или Иммунная защита тканей животного и исходная микробная нагрузка мяса ⭐Иммунная «чистота» мышечной ткани при жизни У здорового животного скелетная мышца является одной из наиболее защищённых и «чистых» с иммунологической точки зрения тканей. Кровь и межтканевая жидкость содержат антитела (в основном IgG), которые циркулируют через капиллярную сеть мышцы и постоянно контактируют с потенциальными патогенами. ✅Ключевые звенья защиты: ➡️ Антитела (IgG, IgM) связывают бактерии и токсины, нейтрализуя их и помечая для уничтожения. ➡️ Система комплемента усиливает эффект антител, формируя мембраноатакующие комплексы, ➡️ Фагоциты (нейтрофилы, макрофаги) мигрируют из крови в ткань и уничтожают помеченные микроорганизмы. ✅В результате при нормальном иммунном статусе животного: ➡️ гематогенное заносение патогенов в мышцу либо блокируется на ранних этапах, либо быстро купируется; ➡️ хроническое заселение интактной мышечной ткани патогенами затруднено; ➡️ основная микробная нагрузка приходится на слизистые (кишечник, дыхательные пути, кожа), а не на глубоколежащие мышечные волокна. Отсюда важный тезис для разговора о сыром мясе: мышечная ткань здорового животного изначально близка к стерильной, и это прямое следствие работы иммунной системы, в том числе антител. ✔️Судьба антител после смерти и её значение В момент смерти прекращается кровообращение и системная регуляция, но антитела как белковые молекулы не исчезают мгновенно. Они продолжают присутствовать в крови и межтканевой жидкости, сохраняют структуру и функциональность некоторое время, пока не подвергаются протеолизу и денатурации. ❗️Однако: ➡️ прекращается приток новых иммунных клеток; ➡️ не синтезируются новые антитела плазматическими клетками; ➡️ комплемент и клеточные реакции воспаления быстро «затухают»; ➡️ запускаются процессы аутолиза и разложения. Поэтому корректно говорить, что после смерти в тканях остаётся «остаточная» иммунная защита, представляемая уже существующими антителами, но полноценная, динамическая иммунная система животного перестаёт функционировать. ⁉️Почему это важно для оценки безопасности сырой говядины Иммунологический статус животного до забоя определяет стартовую микробную нагрузку мяса: 1️⃣ У клинически здорового животного: - антитела и клеточный иммунитет в течение всей жизни поддерживают низкий уровень патогенов в мышечной ткани; - мышца к моменту забоя содержит минимальное количество микроорганизмов. 2️⃣ Основное микробное загрязнение мяса возникает: - на поверхности туши при снятии шкуры, потрошении и разделке; - при контакте с кишечным содержимым, шкурой, инвентарём, руками персонала и окружающей средой. Таким образом, опасность сырого мяса связана не с тем, что «внутри куска якобы полно микробов», а с тем, что происходит с поверхностью после забоя и как организованы охлаждение и хранение. ✏️Сочетание иммунитета животного и технологических факторов - При жизни иммунная система, включая антитела, делает мышечную ткань здорового животного исходно малозаселённой патогенами. - После смерти антитела какое‑то время ещё присутствуют и являются иммунной защитой. - санитария забоя и разделки (минимизация фекального и кожного загрязнения); - скорость и качество охлаждения (быстрый выход на холодильные температуры); - соблюдение холодовой цепи и сроков хранения. В течение первых суток после убоя при быстром охлаждении до <4 °C антитела в мышцах и крови практически полностью сохраняют структуру и функциональность. В течение последующих 2–3 суток при хранении туши в холодильнике можно ожидать медленное снижение доли нативных молекул; с практической точки зрения часть популяции антител остаётся функциональной на протяжении всего обычного срока хранения «охлаждённого мяса» (несколько дней) до начала выраженного белкового распада. Около медицины Карнивор. Те, кто смог https://youtube.com/@nearmedicine?si=UrdoJ_78VIuAdYKO

Вред ВСАА Разветвлённые аминокислоты (ВСАА — лейцин, изолейцин, валин) часто используются для набора массы и кажутся безобидной «поддержкой для мышц», но в реальности мешают восстановлению чувствительности к инсулину. На фоне мясного питания легко обойтись без них, а вот на омниворском или вегетарианском рационе они часто становятся «костылём», за который потом платят метаболическим здоровьем. ВСАА и инсулинорезистентность У людей с лишним весом и нарушением обмена сахара в крови почти всегда находят повышенный уровень разветвлённых аминокислот. В долгих наблюдениях видно: чем выше такие аминокислоты в крови, тем выше риск со временем прийти к сахарному диабету второго типа. В опытах снижение разветвлённых аминокислот в рационе улучшает чувствительность тканей к инсулину, а добавление — наоборот, ухудшает её. То есть регулярные порции порошковых ВСАА — это не «здоровый спорт», а ещё один кирпич в стену инсулинорезистентности. Лейцин: стимуляция поджелудочной Лейцин — самая «влиятельная» разветвлённая аминокислота: он напрямую подстёгивает клетки поджелудочной железы выделять инсулин. В нормальном питании (карнивор) это короткий физиологический сигнал, который вписан в общую картину: много жира, практически нет углеводов, редкие приёмы пищи. Но когда лейцин добавляют отдельно, несколько раз в день, да ещё на фоне углеводов, поджелудочная работает почти без передышки. Со временем такой режим становится ещё одним шагом к усталости клеток поджелудочной и росту инсулинорезистентности. Казеин и молочные смеси Казеин — главный белок молока, который вместе с другими молочными белками вызывает довольно сильный выброс инсулина даже при небольшом подъёме сахара в крови. В исследованиях изменение состава молочного белка заметно усиливало выброс инсулина при примерно том же уровне глюкозы. Если человек с инсулинорезистентностью часто ест творог, пьёт коктейли из молочного протеина или «шейки» на молоке, он держит инсулин повышенным почти постоянно. На мясном питании с минимальной или нулевой молочкой таких лишних подъёмов инсулина просто нет, что облегчает снижение веса (при избытке) и восстановление обмена. Карнивор против порошков Цельное мясо даёт белок вместе с жиром, минералами и другими естественными компонентами, и всасывание идёт плавно, без резких всплесков отдельных аминокислот. Порошковые разветвлённые аминокислоты и молочные концентраты, напротив, создают короткие, но очень высокие пики этих веществ в крови и вызывают непропорционально сильный выброс инсулина. Вегетарианцы и веганы, не добирающие животный белок из пищи, часто опираются на такие смеси и тем самым ещё больше себе вредят, а могли бы просто вернуться к нормальной человеческой еде — красному мясу и жиру. Около медицины. Подписаться Чат. Около медицины. Канал: Карнивор. Те, кто смог. Группа поддержки. Подписаться на каналы: YouTube.https://youtube.com/@nearmedicine?si=UrdoJ_78VIuAdYKO Телеграм https://t.me/sobremedicinecarnivor Дзен https://dzen.ru/okolomediciny https://vk.com/belmedved

Трансдермальные «безопасные» ГЗТ и целлюлит Вот вам ещё, девчонки! Если предыдущих статей оказалось недостаточно. Трансдермальная ГЗТ часто позиционируется как «безопасная для фигуры» альтернатива таблеткам, но в отношении целлюлита это не совсем так. Даже при кожном введении эстрогены и прогестины влияют на жировую ткань, микроциркуляцию и соединительную ткань — именно те звенья, которые лежат в основе образования целлюлита. Эстрогены усиливают липогенез, стимулируют гиперполимеризацию гликозаминогликанов и повышают их гидрофильность — в межклеточном матриксе накапливается вода, растёт интерстициальное давление, формируется отёк и фиброз перегородок. Параллельно снижается тонус сосудов, повышается сосудистая проницаемость, нарушается венозный и лимфатический отток — классический микрососудистый компонент целлюлита. Гестагены дополнительно ухудшают микроциркуляцию: в обзоре по целлюлиту в менопаузе прямо говорится, что нарушения микрососудистого русла — «общая характеристика побочных эффектов гестагенной ГЗТ» и важный фактор её этиологии. Пероральные формы дают максимальные сосудистые и метаболические побочные эффекты, трансдермальные — меньше, но они всё равно обеспечивают системную экспозицию гормонов и те же механизмы: отёк, застой, ремоделирование коллагена. То есть трансдермальная ГЗТ не лечит целлюлит и не «тает жир», а создаёт для него более благоприятный фон: больше жидкости в межклеточном матриксе, слабее коллагеновый каркас, хуже венозный и лимфатический дренаж. У многих женщин это проявляется как резкое появление или усиление «апельсиновой корки» на фоне эстроген‑гестагенных пластырей, гелей и кремов, особенно при исходной склонности к отёкам и венозной недостаточности. Источники - Обзор по целлюлиту в менопаузе (Leszko M., 2014) подчёркивает роль нарушений микроциркуляции как типичного побочного эффекта гестагенной ГЗТ. - Обзор по влиянию гормонов на целлюлит показывает: эстроген → ↑ГАГ, ↑задержка воды, ↑α2‑адренорецептор‑опосредованный антилиполиз, ↓тонус сосудов. - Современные обзоры по целлюлиту (Gabriel A., 2023, др.) подтверждают ведущую роль гормональных и сосудистых факторов в его патогенезе. Цитаты: [1] Cellulite in menopause - PMC - PubMed Central - NIH https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4520379/ [2] Cellulite in menopause https://www.termedia.pl/Cellulite-in-menopause,4,23839,0,1.html [3] INFLUENCE OF HORMONES ON CELLULITE https://www.robertochacur.com/en/cellulite-treatment/influence-of-hormones-on-cellulite-with-emphasis-on-adiponectin/ [4] Cellulite: a cosmetic or systemic issue? Contemporary ... https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6232550/ [5] Menopause and the effects of Hormone Replacement ... https://gremjournal.com/journal/01-2024/menopause-and-the-effects-of-hormone-replacement-therapy-on-skin-aging-a-short-review/ Около медицины. Подписаться Чат. Около медицины. Канал: Карнивор. Те, кто смог. Группа поддержки. Подписаться на каналы: https://youtube.com/@nearmedicine?si=UrdoJ_78VIuAdYKO https://t.me/sobremedicinecarnivor https://dzen.ru/okolomediciny https://vk.com/belmedved

Здоровым быть легко — но...не на кето Когда-то мне казалось, что КЕТО - универсальный ответ почти для всех: меньше углеводов, больше жира, кетоз — и здоровье гарантированно. Кето выглядело идеальным компромиссом между привычным ПП и радикальными протоколами. Но почти два года собственного опыта на карниворе показали: кето — это лишь полумера, возможно, удобная для психики, но... Такой рацион оставляет слишком много «маленьких радостей», которые продолжают подпитывать инсулиновые качели, воспаление и пищевую зависимость. Карнивор предлагает слезть с качелей и пересесть на карусель)) Когда из рациона убираются растительные продукты, орехи, «кето-десерты» и перекусы с сахзамами, исчезают колебания глюкозы, и фоновые воспалительные реакции. Здесь важно вспомнить про цикл Рэндла (конкурентное использование глюкозы и жирных кислот клеткой): пока в крови одновременно циркулируют и глюкоза, и жирные кислоты, ткани всё время вынуждены переключаться с одного вида топлива на другой, что усиливает инсулинорезистентность и метаболический стресс. На классическом кето, где остаются овощи, орехи, «разрешённые» сладости, организм часто застревает именно в этом конфликтном режиме: то жировое, то углеводное топливо. В чём проблема кето Теоретически кето — это низкий инсулин, высокий жир и спокойный метаболизм. На практике большинство людей превращают его в вечный аттракцион «как бы остаться в кетозе, но всё равно есть сладкое, выпечку и перекусы — только “правильные”». Так появляются «кето-торты», миндальная мука, ореховое переедание, литры сливок и сыр как отдельная группа риска. Организм вроде бы в кетозе, но воспаление, отёки, головные боли, кожные проблемы, ПМС, приливы и скачки настроения никуда не деваются. К тому же низкоуглеводная зелень на практике оказалась не такой уж и низкоуглеводной. Добавьте сюда растительные антинутриенты — лектины, оксалаты, фитаты, которые спокойно продолжают раздражать кишечник и иммунную систему, даже если углеводов стало меньше. Есть данные и обсуждения о том, что длительное пребывание в таком «переключающемся» режиме на фоне выбранных продуктов может быть небезопасным при онкологических рисках: опухолевые клетки умеют питаться и глюкозой, и аминокислотами, а на типичном кето и того, и другого предостаточно. В итоге кето часто даёт краткосрочное облегчение, похудение, но не приводит к глубокой ремиссии хронических состояний, особенно аутоиммунных и тяжёлых метаболических нарушений. Почему карнивор лучше? Карнивор — по сути медицинский протокол, а не «очередная диета». Полное исключение растительных продуктов и опора только на животные источники — мясо, жир, субпродукты и яйца — создают максимально предсказуемую, физиологичную среду для организма. Мозг и нервная система получают стабильное топливо в виде кетоновых тел, а не хаотичную смесь глюкозы и «быстрых перекусов». Многие замечают улучшение сна, концентрации, снижение тревожности и депрессивных симптомов именно после того, как убирают остатки «кето-сладостей» и переходят на честное мясо и жир. Когда кето не хватает У кето есть потолок: да, оно может помочь на старте, особенно если человек десятилетиями жил на сахаре и мучном. Но если ваша цель — не «чуть-чуть похудеть к лету», а выйти из хронической болезни и не возвращаться к ней, то честнее сразу смотреть в сторону полностью животного рациона. Карнивор убирает постоянные решения «что бы ещё съесть», «как вписать десерт в макросы», «какие БАДы попить» и возвращает еде её исходную функцию — быть топливом и строительным материалом, а не развлечением и утешением. Сытное мясо, достаточный жир, вода и соль — это не аскеза, а освобождение от пищевой зависимости и хронических симптомов, которые казались «нормой возраста». Здоровым быть легко, когда вы играете по правилам своего тела, а не по правилам пищевой индустрии и старых диетологических догм. Около медицины Карнивор. Те, кто смог YouTube.https://youtube.com/@nearmedicine?si=UrdoJ_78VIuAdYKO Дзен https://dzen.ru/okolomediciny   https://vk.com/belmedved

Нитраты и нитриты в мясе и рак: что говорит биохимия -Нитраты – это соли азотной кислоты HNO₃ - Нитриты – это соли азотистой кислоты HNO₂ Где мы реально получаем нитраты? У большинства людей (всеядных) основной объём пищевых нитратов приходит из овощей, а не из колбас и бекона: до 70–80% суточного поступления дают шпинат, свёкла, салат и сельдерей, тогда как переработанное мясо даёт обычно около 5–10% нитратов и примерно до половины нитритов, остальное может приходить с водой. Овощи активно накапливают нитрат из почвы, и именно поэтому «самые полезные» продукты питания оказываются одновременно и самыми богатыми нитратами. Нитраты – это естественные анионы азота и кислорода, присутствующие в почве, воде, растениях и продуктах животного происхождения, а не «искусственный яд», придуманый пищевой промышленностью. Историческое использование в мясе Нитраты веками применялись для консервации мяса задолго до того, как вообще появились слова «нитрат» и «нитрит»: в античности и Средние века мясо просто засаливали природной солью, в которой вместе с хлоридом натрия неизбежно присутствовал нитрат калия (селитра). Именно нитрат и его восстановление до нитрита обеспечивали устойчивый розовый цвет и характерный вкус солонины за счёт формирования нитрозомиоглобина при реакции с миоглобином мышечной ткани. Уже в конце XIX – начале XX века стало ясно, что именно нитрит – ключевой активный компонент посола, отвечающий за подавление роста клостридий (ботулизм) и сохранение цвета и аромата продуктов. Как нитраты работают в организме После приёма пищи нитрат быстро всасывается, часть его секретируется в слюну, где восстанавливается до нитрита микробиотой полости рта, затем нитрит проглатывается и в кислой среде желудка либо превращается в оксид азота, либо снова всасывается в кровь. Этот «нитрат–нитрит–NO» путь независим от классического синтеза NO из аргинина ферментами NO-синтаз и особенно важен в условиях гипоксии – в работающей мышце. NO вызывает вазодилатацию, расширяя сосуды, улучшая кровоток и умеренно снижая артериальное давление; показано, что при приёме нитрат‑богатых продуктов у людей снижается давление и улучшается эндотелиальная функция. На уровне митохондрий нитрат повышает эффективность окислительного фосфорилирования: в исследованиях на людях при краткосрочном приёме неорганического нитрата фиксировали снижение «кислородной стоимости» нагрузки и увеличение выработки АТФ на единицу потреблённого кислорода, что указывает на эффективное использование субстратов при мышечной работе. Нитриты и нитраты улучшают толерантность к глюкозе и повышают чувствительность к инсулину, что связано в т.ч. с улучшением кровотока в поджелудочной железе и мышцах. Риск рака и нитрозамины В теории считается что это происходит в кислой среде желудка где нитраты реагируют с аминокислотами в присутствии гемового железа. Затем нитрозамины якобы повреждают ДНК и это ведёт к раку. На практике это было испытано только на животных и в пробирках, данных прямых испытаний на человеке нет. Наблюдение Nutrinet-Santé  установило корреляцию между раком простаты и приходом нитратов, другие подобные наблюдения не нашли связи между нитратами и раком простаты, но нашли слабую ассоциацию с раком кишечника с оговоркой что на это влияли и другие факторы жизни и питания. Гемовое железо обвиняют в том что нитраты в мясе вреднее нитратов в овощах, но это голая теория, большие когортные исследования ( как EPIC cohort https://epic.iarc.fr/ ) не нашли никакой связи между гемовым железом, нитратами и раком. Источник Таким образом, нитраты и нитриты – не «одномерные» консерванты, а биологически активные участники тонкой регуляции сосудистого тонуса, митохондриального метаболизма и чувствительности к инсулину, тогда как обсуждаемый повсеместно канцерогенный риск является предположением. Около медицины Карнивор https://youtube.com/@nearmedicine?si=UrdoJ_78VIuAdYKO https://t.me/sobremedicinecarnivor https://dzen.ru/okolomediciny https://vk.com/belmedved