Воскресное утро начинается с готовки на день на всю семью. Будет борщ, перловка с говяжими сердцем, а двум подросткам эксклюзивно по котлетке на завтрак.
4 месяца назад
Все просто о еде
19
подписчиков
Готовлю и пишу под настроение.
Как выглядит дичь. На фото 4 тушки какой-то болотной птицы, добытой мужем в сезон еще в прошлом году (нашла при разборке морозильника). Рядом для сравнения столовая ложка, кастрюля на 2.5 литра. Тушки лежат поверх «подушки» из лука и тыквы, будет паштет из дичи и утиной печени. Покупная печень составит основу, а дикая птица добавит немного своего вкуса и запаха. Шкурки (самое пахнущее, не всем нравится) снимать не стала, там тушки размером с кулак, ну и в семье никто нос не воротит от дичи )
И снова про карасей
Рецептов приготовления карасей в интернете очень много, поэтому я просто хочу поделиться тем, как они у меня получились ) А то в предыдущей статье про них выложила фото сырой рыбы, а готовые у меня в тот раз расползлись, так как были без панировки, несмотря на то, что надрезы сделала редкие. Но теперь уже без спешки приготовила их как положено, с частыми надрезами на спинке и хвосте, в панировке: Мне очень нравится хрустящая корочка на карасях, поэтому вариант "смазать сметаной, накрыть крышкой и немного потушить" меня не устраивал...