Охотник и Рыболов

Нам понадобятся: 🔸 Мясо утки - 1 тушка (около 1–1,5 кг) 🔸 Вода - 3–4 литра 🔸 Картофель - 4–5 шт. (крупный) 🔸 Морковь - 2 шт. 🔸 Лук репчатый - 2 головки 🔸 Чеснок - 3–4 зубчика 🔸 Лавровый лист, перец горошком, зелень (петрушка, укроп) 🔸 Соль, чёрный молотый перец - по вкусу 🔸 1 ст л уксуса и 2 л воды (для замачивания и промывания тушки) 🔸 Растительное масло Приготовление: 🔸 Ощипать, опалить, выпотрошить утку. Удалить из тушки все дробинки (если они есть). Снять жир (у дикой утки он часто горчит)...

Вяхирь (его еще называют витютень) - желанный трофей: его мясо считается особенно вкусным осенью, когда птица набирает жир перед миграцией. ✅ Достигает 40 см и более в длину, вес - до 1 килограмма. Оперение голубовато-серое, грудь красновато-серая или розоватая, два белых пятна и зелёно-металлический отлив на шее, клюв красно-жёлтый. 🔹 В полёте видна поперечная белая полоса на каждом крыле. Также на крыле, а у взрослых птиц и на боках шеи, есть яркие белые пятна; хвост снизу с белой поперечной полосой...