😋О щучьей икре...
😋 Щучья икра - это деликатес, который ценится гурманами за необычный вкус и текстуру. Вкус у нее острый и терпкий, обладает ярко выраженной «пикантной» горчинкой и легкой остротой. Это природное свойство продукта. Икринки щуки мелкие (около 1-1.5 мм), очень упругие и плотные. Когда вы их надкусываете, они характерно лопаются с хрустом. Запах у щучьей икры сильнее, чем у красной или черной осетровой, - сырой, речной, с оттенком тины и свежей рыбы...