Найти в Дзене
Классический рецепт летнего лимонада
Ну и конечно пост про летние напитки, которые не только утолят жажду, но и позволят выжать максимум удовольствия из летних дней, подарят сочное и эстетическое наслаждение. Для Вовы, как я недавно узнала, один из любимых напитков - Мохито, что же касается меня, то мохито я всегда предпочту Лимонад. Одна проблема, что...
1 месяц назад
И еще парочка фотографий с нашей летней съемки ведь в такую прекрасную погоду и в правду хочется думать о том, чтобы лето никогда не заканчивалось и каждым мгновением можно было бы наслаждаться бесконечно. И как бы сложен не был бы летний пленэр это - всегда не просто работа, а настоящее искусство, которое позволяет запечатлеть ласковое солнце и искренние эмоции, и, конечно, поделиться ими с вами.
1 месяц назад
Песочные тарты с лимонным курдом и подпаленной меренгой
.. ну а я, конечно, как и всегда, продолжаю готовить сладости для моего самого лучшего Вовы! И в продолжение нашей летней тематики я остановилась на классических песочных тартах с лимонным курдом и подпаленной меренгой, и только посмотрите какая красота у меня получилась! Вообще история лимонного тарта уходит корнями в далекое прошлое и тесно связана со средиземноморской кухней, в частности, с регионом Сицилии в Италии. Сицилия славится своими сочными и ароматными лимонами, и считается, что именно здесь впервые был создан этот десерт...
1 месяц назад
На дворе разгар лета, - хотя помнится недавно я об этом уже писала. В честь чего специально для нашего блога мы провели вот такую яркую и летнюю стилизованную съемку от Марии Аверьяновой За фото спасибо Алене, ну а моделью для съемки выступила я, потому что недавно мы вместе с Маргаритой - еще одним очень важным человеком для нашего блога, решили, что подписчики должны знать своих авторов в лицо. Словом, вот что у нас получилось, и пока я, как обычно, готовлю рецепты сладостей, вы можете взглянуть на результаты нашего летнего проекта
1 месяц назад
Вино и дичь. Вино к мясу птицы.
Интересный факт, но к одной той же птице в зависимости от приготовления можно рекомендовать совершенно разные вина. Ну а раз уж мы с вами заговорили об особенности приготовления перепелов, я подумала, что было бы здорово разобраться какие сорта вин лучше всего подходит к мясу дикой птицы. Как правило, блюдо из белого мяса птицы идеально в паре с белым вином – Sauvignon blanc или Chardonnay. К темному мясу лучше подойдут красные вина средней насыщенности – Pinot noir или Zinfandel. При сочетании...
1 месяц назад
Перепелки с яблоками и масляным Елизаветинским соусом на основе белого вина и лимонного сока
На дворе разгар лета, а это значит, что самое время готовить дичь. Сегодня нашими героями стали перепела по рецепту фуд-блогера из Одессы, более известного как Brahmanden, который предлагает готовить перепелок с яблоками и масляным Елизаветинским соусом на основе белого вина и лимонного сока. А от себя - немножко расскажу, что перепела, коростели и куропатки - традиционная осенняя дичь, из которой готовят самые разнообразные блюда. В Крыму их тушат с овощами - со сладким перцем, томатами и медом,...
1 месяц назад
...а я продолжаю свой обзор о писателях, которые были охотниками, и сегодня расскажу вам об Эрнесте Хемингуэе - страстном охотнике, охота для которого была не просто развлечением, а настоящей страстью, упоительным приключением, нашедшим отражение в его многочисленных рассказах и романах. Часто он охотился на крупную дичь в Африке, и эти приключения нашли отражение в его произведениях - «Зеленые холмы Африки», рассказы «Снега Килиманджаро» и «Недолгое счастье Фрэнсиса Макомбера». Охота для Хемингуэя была не просто развлечением, а способом познания мира, испытания себя и своего мужества. А потому, разумеется, сборники заметок и статей «О рыбалке» и «Об охоте» не только представляют собой интереснейшее чтение, но и позволяют понять, насколько важную роль сыграли эти увлечения в жизни писателя и в его творчестве. И хотя публичный образ охотника на крупную дичь порой заслоняет неизменную на протяжении всей жизни Хемингуэя преданность искусству слова, на первом месте для него всегда было писательство, которое он объединил со своими главными увлечениями - охотой и рыбалкой. #книги_об_охоте
1 месяц назад
«Корзина с еловыми шишками»
«Корзина с еловыми шишками» - удивительный и невероятный рассказ Константина Георгиевича Паустовского про незабываемую встречу великого композитора Эдварда Грига и маленькой девочки с корзиной с еловыми шишками. Увидев, которую, композитор захотел сделать ей подарок, но не имея при себе ничего ценного, пообещал вручить ей подарок через десять лет, пообещав, что если она дождется, то ее терпение будет вознаграждено. Но вот, давно забыв про это, уже прекрасная выросшая девушка, праздновавшая свое восемнадцатилетие,...
1 месяц назад
Французский клубничный тарт. Классический рецепт конца XIX века
Клубника, как и вишня, персики и сливы, бывают у меня на кухне только в летние месяцы. Но у меня в арсенале столько рецептов разных блюд с клубникой, что я частенько забываю про старый добрый клубничный тарт. А зря! Ведь каждый раз, когда я его готовлю, я удивляюсь насколько вкусным он получается. Неудивительно, на то он и классика французской кухни - готовится из песочного теста, заварного крема и называется «tarte aux fraises». ..ну, и конечно, немного истории - ведь по одной из версий, история...
1 месяц назад
Охотничьи натюрморты и работа Франсуа Депорта
Охотничьи натюрморты и работа Франсуа Депорта, как понятно из имени, французского живописца, пейзажиста, мастера натюрморта и одного из крупнейших художников анималистического жанра позднего этапа «стиля Людовика XIV» и раннего рококо. Но собственно, что же это за стиль Людовика XIV, весьма явно выделяющийся в истории искусства и относящийся к одному из самых ярких периодов в истории Франции? Разумеется, стиль напрямую связан с Людовиком XIV, и сформировался в «золотой век» французского искусства второй половины XVII столетия...
1 месяц назад
Секрет идеальной утки и схема разделки туш
Помните вот здесь мы рассказывали о классификации частей говяжьих и лосиных туш, а сегодня мы подготовили для вас Chicken guide или пост о том как правильно готовить и разделывать птицу. И главными сегодняшними героинями у нас стали - цыпленок и утка. Ведь умение правильно обращаться с птицей - это не только приготовить ее согласно рецепту. Это еще и умение правильно ее обработать. В случае с птицей разумно ее разделать. В силу того, что утка, как и цыпленок состоят из множества разных не похожих...
1 месяц назад
Болотно-луговая дичь. Тулес
Клянусь, вы будете удивлены, не меньше, чем я, но несмотря на то, что наша сегодняшняя птичка - очень редкая и водится исключительно в тундрах Евразии и Северной Америки, и даже в Пермском крае считается чрезвычайно редким пролетным видом, - настолько редким, что даже Л.П. Сабанеев не пишет об этой птице совершенно ничего, да и про то, что она была зафиксирована в Воскресенском районе под Москвой написали даже РИА Новости, она, как ни странно, числится в охотничьих ресурсах Псковской области в группе болотно-луговой дичи и охота на нее разрешена со второй субботы августа по 31 декабря...
1 месяц назад