Однозернянка - Einkorn

Новинка для ценителей древних злаков — хлебцы из однозернянки! Продукты из однозернянки становятся всё доступнее. Теперь помимо муки для домашней выпечки в продаже появились готовые хлебцы — удобный формат для тех, кто выбирает натуральные продукты и ценит простой состав. В ассортименте представлены два вида: Хлебцы из однозернянки «Оригинальные» Состав: мука пшеницы однозернянки, масло подсолнечное высокоолеиновое, соль. Хлебцы из однозернянки со льном Состав: мука пшеницы однозернянки, масло подсолнечное высокоолеиновое, семена льна, соль. Оба продукта изготовлены на основе однозернянки — одной из самых древних зерновых культур, известной своим насыщенным вкусом и минималистичным составом продуктов на её основе. Хлебцы отлично подойдут для завтрака, перекуса в течение дня или в качестве основы для различных закусок. А благодаря лаконичному составу позволяют наслаждаться вкусом самого зерна без лишних ингредиентов.

Честный отзыв: Хлеб с корицей и изюмом из книги «THE EINKORN COOKBOOK» Продолжаем делиться рецептами из зарубежных кулинарных книг, которые готовим и оцениваем самостоятельно. В рубрике «Честный отзыв» рассказываем не только о результате, но и о самом процессе приготовления — насколько рецепт удобен, понятен и стоит ли его повторять. Для этого обзора выбрали хлеб с корицей и изюмом на основе муки однозернянки. Результат оказался очень удачным: выпечка получилась мягкой, воздушной и аппетитной. Все ингредиенты хорошо дополняют друг друга, создавая яркий и запоминающийся вкус. Ингредиенты: Тесто: Молоко — 126 мл Мед — 1 ст. л. Дрожжи инстантные — 8 г Мука однозернянка — 275 г Корица — 1 ч. л. Изюм — 75 г Масло сливочное — 4 ст. л. (56 г) Соль — 1 ч. л. Яйцо — 1 шт. Начинка: Масло сливочное — 28 г Коричневый сахар — 60 г Корица — 1 ч. л. Как готовить: Соединить тёплое молоко и мед до растворения. Добавить дрожжи и дать постоять 5–10 минут. На медленной скорости смешать муку, корицу и сливочное масло. В центр муки влить яйцо и смесь с дрожжами, замесить тесто до гладкого комка. Добавить изюм, перемешать, накрыть и дать постоять до увеличения объема вдвое (около 40–50 минут). Выложить тесто на коврик и раскатать в пласт размером 22×30 см. Для начинки смешать тёплое масло с сахаром и корицей, намазать пласт и скатать в рулет, начиная с короткой стороны, скрепив швы. Поместить рулет швом вниз в смазанную форму 22×7,5 см. Дать подойти 30 минут. Выпекать при 150–175 °C около 35 минут. Сразу после выпечки смазать маслом, остудить в форме 5 минут, затем вынуть на решётку. Наш отзыв: Хлеб получился мягким, ароматным, с ярко выраженной коричной ноткой и сладким изюмом. Тесто легко замешивается и хорошо держит форму. Вкус отличный — полностью повторяет рекомендации книги. Минус: в основном рецепте ингредиенты указаны в чашках, что может быть неудобно, но в конце книги есть таблицы для пересчета в граммы, что решает эту проблему.

Однозернянка на BIOFACH CHINA 2026 Мы приняли участие в международной выставке BIOFACH CHINA — одной из крупнейших площадок Азии в сфере органических и натуральных продуктов питания. Выставка проходила с 18 по 20 мая 2026 года в Шанхае. На выставке мы представили ассортимент продукции из муки однозернянки — древнего злака, который сегодня особенно ценится за натуральность, высокую пищевую ценность и бережный подход к производству. Выставка ежегодно объединяет производителей органической продукции, дистрибьюторов, представителей торговли и специалистов отрасли со всего мира. Для нас участие стало возможностью: — представить нашу продукцию международной аудитории — познакомиться с современными тенденциями в сфере здорового питания — установить новые деловые контакты — показать потенциал продукции из однозернянки на азиатском рынке Сегодня всё больше внимания уделяется натуральным продуктам с понятным составом и высокой питательной ценностью. Мы рады видеть растущий интерес к продукции из однозернянки и уверены, что такие продукты занимают всё более важное место в культуре здорового питания.