Очень Вкусные Дела

Устроить себе приятный вечер с любимым сериалом теперь проще простого! Забудьте о хлопотах с большим пирогом – мини-кулебяка с рыбой станет идеальным решением. Это порционное блюдо, которое наши бабушки готовили с любовью, а сегодня его можно сделать буквально за полчаса, используя готовые продукты...

Бадьян – это ароматная специя в форме звездочки. У него сладковатый, немного пряный вкус, который напоминает анис. Бадьян можно добавлять в мясные блюда, компоты, чай и десерты. Но важно не переборщить: обычно одной звездочки достаточно для большой кастрюли супа или напитка...

Французское слово «конкассе» звучит как название сложного ресторанного блюда, но на самом деле это базовая техника подготовки овощей, чаще всего – томатов. Суть метода заключается в том, чтобы снять с помидора кожицу, удалить водянистую сердцевину с семенами и нарезать оставшуюся плотную мякоть кубиками. Для этого на томатах делают крестообразный надрез, опускают их в кипяток на полминуты, а затем перекладывают в холодную воду. Шкурка снимается одним легким движением, а вы получаете чистую овощную базу, которая кардинально меняет текстуру и вид привычной еды...

Жарить бекон на сковороде – дело хлопотное. Жир брызгает во все стороны, а сам бекон так и норовит стать сухим и жестким. Но есть способ сделать этот процесс гораздо приятнее и проще: доверить всю работу духовке. В духовке жир вытапливается деликатно, поэтому полоски бекона не скручиваются и остаются ровными, а ваша плита сохранит чистоту. Кроме того, бекон не пересушивается и остается нежным, но при этом хрустящим. Вот в каких блюдах, кроме традиционной глазуньи, его можно использовать. Ровные...