Очень Вкусные Дела

Многие считают кабачки и цукини одним и тем же овощем, просто разного цвета. На самом деле у них есть важные кулинарные различия, которые определяют, какое блюдо получится удачным, а какое может стать слишком водянистым или, наоборот, жестким. Основная разница кроется в плотности и количестве влаги. Обычные светлые кабачки более водянистые, мягкие и имеют нейтральный вкус. Их кожица быстро становится жесткой, поэтому ее часто приходится очищать, а у крупных плодов также нужно удалять семена. Цукини,...

Рецепты азиатских блюд привлекают своей простотой и скоростью приготовления, но список ингредиентов может озадачить. Покупать целую бутылку редкого соуса или уксуса ради одной ложки не всегда выгодно. Расскажем, какие восточные компоненты можно заменить привычными продуктами. ценится в азиатской кухне за свой мягкий, слегка сладковатый вкус и невысокую кислотность. Обычный столовый уксус для замены не подойдет, так как он слишком резкий. Разведите яблочный уксус парой ложек теплой воды и добавьте щепотку сахара...

Молодая стручковая фасоль – идеальный продукт для быстрого ужина. В Азии ее любят за хруст, яркий цвет и пользу. Делимся с вами тремя простыми способами, как превратить обычную фасоль в интересное блюдо. Быстрое бланширование – базовая техника китайской кухни. Опустите стручки в кипящую соленую воду на 3 минуты, а затем сразу переложите в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. После этого обсушите фасоль и смешайте с теплым растительным маслом, в котором несколько секунд обжаривали измельченный чеснок...

Хотите разнообразить дачный ужин на мангале или гриле? Попробуйте добавить в привычное меню азиатские нотки. Сочетание острого перца, чеснока и пряностей идеально подходит для мяса на огне. Сегодня мы будем готовить свиные колбаски «Слово мясника» «Тай чили». В их составе уже есть сбалансированный набор специй: паприка, куркума, чеснок, перец, а также легкая цитрусовая нотка лимона, которая гармонично завершает вкус. А чтобы подчеркнуть их пикантность, приготовим простой, но оригинальный гарнир – теплый салат из кабачка с мятой и лимонным соком...