Еда и рецепты

Пересоленное блюдо - одна из самых распространенных ошибок, которую допускают не только начинающие, но и довольно опытные хозяйки. В большинстве случаев оплошность легко исправить. Например, если речь идет о супе, то его просто немного разбавляют бульоном или водой. А вот, с гарниром все обстоит несколько сложнее. Но и такая ситуация является исправимой. Самый очевидный способ - увеличить количество гречки. Для этого отваривают дополнительную порцию крупы только на этот раз без соли и смешивают с пересоленным гарниром...

Жареная картошка с румяной корочкой и салат из свежих овощей и помидоров - идеальный вариант летнего обеда или ужина. Однако многие будут удивлены, что до этого момента жарили картошку не правильно. Всего из-за одного действия она получается совсем те такая, как в кулинарных книгах. Эта ошибка заключается в подливании на сковороду воды. Делают это из опасения, что корнеплод станет подгорать, а на деле картошка перестает жариться вовсе и начинает тушиться. Как итог, о румяной корочке приходится забыть...

Классический вариант приготовления голубцов предписывает заворачивать мясной фарш в капустные листья. Получается, без сомнения вкусно, но если готовить голубцы часто, вкус их может приесться. Кроме того, капусты может не оказаться или кочан будет настолько неудачным, что его не удастся разобрать на отдельные листья. Как итог хозяйки начинают искать капусте замену. И надо отметить, что альтернатив существует довольно много. В первую очередь, это - пекинская капуста. Ее кочаны менее плотные, поэтому они легко разбираются на отдельные листы...

Гречневую крупу в большинстве случаев отваривают и подают к столу со сливочным маслом или подливкой, а те, кто соблюдает посты, предпочитают вариант с растительным маслом и с овощами. Однако если в вареную гречку добавить буквально несколько ингредиентов, то может получиться очень вкусное и питательное самостоятельное блюдо. С гречкой удивительно хорошо сочетается сыр пармезан. Превратить безвкусную крупу в ароматное блюдо очень просто. Достаточно отварить гречку до готовности, пармезан натереть на терке и высыпать его в гречку...

Кажется, что нет ничего проще, чем отварить макароны к обеду. Однако эта нехитрая кулинарная операция довольно часто оборачивается провалом. Виной всему типичные ошибки, которые допускают практически все хозяйки. Часто, чтобы предотвратить слипание макарон после варки, хозяйки откидывают их на дуршлаг и промывают под проточной водой. Это действие отрицательно сказывается на вкусе макаронных изделий. Они становятся водянистыми и безвкусными. Промывание кипяченой водой допустимо только в том случае, если макароны предполагается хранить и дальнейшем подвергать новой тепловой обработке...