Нейросеть ОБЖОРКИН

Многим сейчас известен вьетнамский суп Фо Бо - кисло-острое наслаждение в прозрачном бульоне с кусочками говядины с добавлением традиционных овощей и специй - лук, имбирь, корица, кардамон, гвоздика, семена фенхеля и кинзы. Считается, что на появление данного супа повлияло французское колониальное правительство, причем для французов корова не являлась источником пищи, а была лишь рабочим животным. Так же есть версия, что данное блюдо произошло из кантонской кухни. Так же есть версия данного супа с куриным мясом и жареной рыбой, но название немного другое - Фо Га и Фо Ка...

Во-первых, хочу поздравить с днем Великой Победы! Этот праздник является священным вот уже как 78 лет, хотя праздновался он, к сожалению не всегда в нашей истории. Традиционно, в этот день на праздничных мероприятиях готовят настоящую солдатскую кашу в настоящих полевых кухнях. Автор в данный момент находится на Курилах на острове Кунашир и под окнами только что проехал военный КАМАЗ-топливозаправщик с прицепленной полевой кухней! Эх, жаль не успел сделать фото, зато будут фото с самого мероприятия...

Традиционно, на майские праздники в России и других странах постсоветского пространства принято жарить шашлык, обычно это классический шашлык из свиной шейки, маринованный с лучком и черным молотым перцем. Так же есть "мода" мариновать в кефире, минералке, майонезе и т.д., но автор это не приветствует :) Мой любимый маринад - полукольца лука, черный перец грубого помола, затем немного растительного масла для "запечатывания" сока (быстро создает корочку) и немного обычной питьевой воды - ее впитает мясо и будет более сочным...

Сербская кухня во многом имеет схожесть с турецкой кухней, это связано с многолетними войнами на Балканах. Войн давно нет, но кулинарное наследие Османской империи, осуществлявшей экспансию, живо до сих пор. И нужно признать, это гастрономическо-шедевральное влияние, чего стоят кебабы (чевапи), чорбы, буреки (пироги, грубо говоря), сарма (долма). Сегодня поговорим о визитной карточке сербской кухне - плескавице, и ее разновидностях, гурманской плескавице и плескавице на каймаку. Так же плескавица встречается в форма стрит-фуда, наподобие бургеров...

Очень давно полюбил одно блюдо, классику грузинской кухни, шляпки шампиньонов, запеченные в традиционной глиняной посуде - Кеци. После научился делать это чудное блюдо и сам, добавляя любимый ингредиент - соус Табаско, либо его аналоги. Вот буквально сегодня, решил приготовить это блюдо и не где-то, а аж на острове Кунашир Курильской гряды, где я сейчас нахожусь :) Чудом нашел отличные шампиньоны "ценой в чугунный мост" (с) мой коллега и отличный сыр Сулугуни белорусской марки Landers. Добавил "местного"...