Кухня за 300

Перед Новым годом достались ребенку несколько наборов шоколадных конфет – традиционных подарков из школ и прочих детских учреждений. Два – местного производства и один российского. Решил сделать краткий обзор на тему содержимого, и как много там достойных, на мой взгляд, конфет от всего объема. Начнем, пожалуй, с самого большого набора весом в 1 кг, местного донецкого производителя «Донко». Красивая, прочная картонная коробка. Еще пригодится для чего нибудь. Сам набор называется «Новогодний вечер»...

На днях захотелось сладенького, и жена решила опробовать один рецепт десерта, который раньше мы никогда не делали. Результат получился вкусным, вот делимся рецептом. Процесс приготовления. В подогретый стакан молока, помешивая, засыпаем желатин и оставляем на 20 минут, пока желатин разбухнет. Подогреваем 400 грамм сливок, засыпаем 4 ст. ложки обычного сахара и 10 грамм ванильного, растворяем, помешивая венчиком, и убираем с плиты, после чего добавляем туда половину нашего разбухшего в молоке желатина...

Попалась нам как-то горбуша прямо с икрой. Приятный такой бонус. Ну не выбрасывать же её в самом деле, решили мы и засолили. Получилось очень даже хорошо. Процесс засолки ничего сложного из себя не представляет. В первую очередь надо промыть икру, отделив её из этого пузыря, или как там он называется, и от всяких плёнок. Делать это надо осторожно, что бы не раздавить зернинки. Промывать удобней всего через дуршлаг с мелкими ячейками, или же наоборот, с очень крупными прорезями, тогда икринки будут просеиваться через них целыми и невредимыми...

Рецепт на первый взгляд кажется странным. Но мы всё же решили попробовать приготовить это блюдо и не пожалели, на вкус довольно интересно. Творог (лучше домашний) перетираем любым удобным способом для получения однородной массы без комков. Смешиваем с рыбным фаршем, мелко нарезанным укропом и измельченным луком, добавляем два куриных яйца и три столовые ложки манной крупы. Всё это перемешиваем до получения однородной массы, после чего оставляем минут на 30 до набухания манки. За это время готовим томатный соус...

Очень простой рецепт, который подходит как для духовки так и для мангала. Минимум возни – максимум удовольствия. Картофель тщательно моем и режем пополам. Срез солим, еще можно немного приправой для картошки посыпать. Сёмгу (подойдет и другая лососевая рыба) нарезаем кусочками толщиной примерно 1-1.5 сантиметра. Лучше всего брать хвостовую часть, она дешевле и размер идеально подходит. Солим, добавляем приправу для рыбы и кладем кусочки поверх картошки...

Рулет из свиного бекона с маринованными огурцами хороший вариант как для праздничного стола так и для бутербродов. Мясо отбить как для отбивных, солим и перчим. Пару маринованных (консервированных) огурчиков режем вдоль на 8 частей и укладываем вдоль мяса с одного края. Затем заворачиваем мясо со стороны огурцов в рулет. Перевязываем подходящей хлопковой ниткой, что...

Попались мне в одном из рыбных магазинов любопытные консервы – сардины в масле с лимоном. Вроде ничего интересного – сардины в масле это типичные рыбные консервы, но заинтересовало то, что они с лимоном. Цена около 100 рублей, почему бы не попробовать? Банка упакована в красивую картонную коробочку. На ней указан состав и другие разные буквы. Но нас интересует конечно же, что там внутри. Банка с ключом. Удивил срок годности – до 2022 года, сделаны в 2018-м. Других данных на банке нет. Открываю, и вижу три рыбинки в прозрачном масле...

Для этого простого тортика нужно готовое дрожжевое тесто и заварной крем. Тесто раскатываем, выкладываем на противень и выпекаем согласно инструкции на упаковке. В нашем случае это 8 минут при 180 градусах и 7 минут при 170 градусах. Коржи кладем один на другой и ждем, пока остынут, а пока готовим заварной крем. Можно купить быстрого приготовления, можно воспользоваться разными рецептами самостоятельного приготовления. Мы пользовались вот таким: Молоко переливаем в кастрюлю и ставим на плиту...

Увидел этот рецепт в инстаграме, решили попробовать что из этого получится. Классический картофель «Буланжер» - традиционное блюдо французской провинции, а название своё он берет от способа приготовления – долгого томления в печи у булочников «буланжери». Мы решили немного упростить рецепт, вместо куриного бульона взять молоко, вот что получилось. Картофель нарезаем соломкой, а не тонкими пластинками, как в традиционном французском рецепте и выкладываем в форму для запекания. Важно, что бы слой картофеля не превышал половины формы...

Для приготовления этого замечательного ароматного грибного салата нужны свежие шампиньоны, редис, свежий огурец, отварные яйца (куриные или перепелиные), зелень – петрушка, укроп и зеленый лук, оливковое масло и соевый соус. Важно – шампиньоны должны быть свежими, беленькими, в салат они идут свежими, никакой обработке подвергать их не нужно. Овощи моем и нарезаем тонкими ломтиками. Яйцо режем кубиками, зелень надо мелко нарубить...

Килограмм творога, 300 грамм клубники, щепотка изюма, немного времени и отличный завтрак готов. Мы любим запеканку, но обычную классическую готовить скучно. Постоянно экспериментируем, и вот один из таких экспериментов – запеченный клубнично-творожный десерт. Сейчас вы скажете – во, клубнику переводят в духовке, поэтому сразу важное уточнение – ягоды мороженые, свежие никто запекать не стал бы. Итак, творог (нужен нежирный) перемешиваем с сахаром, изюмом, яйцом, добавляем ванильный сахар и половину выкладываем в форму для запекания...

Просто взять и запечь горбушу, которую мы удачно купили по акции – не интересно. Поэтому решили поискать какой-нибудь простой рецепт её приготовления, и опробовать его впервые. Одним из самых простых, на удивление, оказалась «горбуша по-итальянски», с помидорами и пармезаном. Поэтому пришлось докупить еще помидоры и сыр, и приступить к приготовлению. От рыбы нам нужно филе, легче всего её разделать, когда она еще немного подморожена. Кожицу отделять не нужно. Промытое филе выкладываем на фольгу, предварительно смазанную оливковым маслом...