nutrizio.doc

Основным показателем для определения дефицита или недостатка белка в организму является уровень Общего белка в сыворотке крови. Но помимо этого показателя есть и другие, помогающие оценивать белковый обмен, а также есть определенные нюансы при оценке результатов этих анализов. О них и поговорим. ⠀ Общий белок это сумма всех белковых фракций (альбумины + глобулины) в жидкой части крови. Альбумины синтезируются в печени из пищи, от их количества зависит уровень осмотического давления, которое удерживает жидкость внутри кровеносных сосудов (при снижении уровня альбуминов появляются отеки)...

Белковая недостаточность — состояние при котором происходит снижение поступления и/или усвоения белка или происходит его усиленный распад. ⠀ Первичный дефицит связан с ограниченным поступления белков с пищей и встречается нечасто, а вот недостаточность белка сейчас очень распространена и может проявляться при соблюдении диет с ограниченным употребления животного белка (вегетарианство, веганство, сыроедение). Также недостаток белка развивается на фоне плохого усвоения (сниженная кислотность желудочного сока, низкая активность ферментов)...

Кофе — один из самых популярных напитков, потребляемых во всем мире. Обжаренный кофе представляет собой сложную смесь тысяч биологически активных соединений и некоторые из них обладают многочисленными потенциальными полезными для здоровья свойствами, которые широко изучались в отношении сердечно-сосудистой и центральной нервной систем. При этом гораздо меньше изучалось его влияния на ЖКТ. Но проведенные исследования показали что кофе может оказывать различные воздействия на пищеварительный тракт...