Химия здоровья. Взгляд нутрициолога-химика iri_vlasenko

В продолжении темы, небольшая памятка как считать 5 порций в день. Можно поставить себе на заставку на какое-то время чтоб удобнее было сверяться

Знакомство Когда я училась в 4 классе, мы ездили в «лесную школу». Это был микс школы и лагеря. Именно тогда я впервые узнала, что в «пятницу 13-е» ведьмы устраивают шабаш. Как сейчас помню, в ту пятницу больше половины класса как с ума посходили. Бегали по всему жилому корпусу, по всем комнатам и на предметах красного цвета рисовали белым мелом крестики — как оберег. Не знаю почему, но я была среди тех немногих, кто не верил в это (хотя пиковую даму вызывала в детстве, было дело). Так вот, у нас получилось, что часть класса бегает и рисует везде крестики, другая часть класса бегает следом и стирает их. Полтора года назад, когда я стала изучать нутрициологию, мне вспомнилась этот случай из детства. Потому что начала то я изучать нутрициологию просто из интереса, а оказалось, что сейчас ситуация вокруг питания и нутрицологии очень напоминает ту историю из детства. Кто-то использует «волшебные» БАД, кто-то «индивидуальные» программы питания, одни постоянно чистят ВСЕ внутренние органы, другие пытаются питаться энергией солнца, а третьи говорят, что все это не работает, приводя в качестве доказательств результаты исследований. Я поняла, что как и в детстве, не могу стоят в стороне. И решила завести этот блог, чтоб развеивать различные мифы вокруг питания, здорового образа жизни и нутрициологии. Меня зовут Ирина, мне 36 лет. По образованию я химик. И вот уже больше 10 лет работаю по специальности. Большая часть моей профессиональной деятельности прошла в аналитической лаборатории. Где мы делали эксперименты, исследования чтоб подтвердить или опровергнуть какой-либо тезис. Поэтому для меня очень большую роль играют доказательства. Вообще в отношении точных наук и их производных, я считаю, не может быть, точнее даже так, не должно быть такого понятия как, например, «альтернативная медицина». Потому что это сродни «на заборах тоже пишут». Я постараюсь не быть голословной, и приводить ссылки на первоисточники