Как вода влияет на вкус кофе ☕️ ?
Вода имеет огромное значение на вкус и качество кофе ☕️ При приготовлении кофе вода выполняет две функции: это ингредиент, составляющий 90% от напитка, и растворяющее вещество, которое извлекает из кофе молекулы вкуса. Если вы попробуете воду и почувствуете в ней какой-то вкус или запах (например: хлор), значит ☝🏼 вода передаст их вашему кофе. Поэтому один и тот же сорт кофе, приготовленный на бутилированной воде будет отличаться по вкусу от воды из-под крана. Теперь рассмотрим воду как растворяющее вещество...