Директор по цифрам

Поставщик поднял цены на муку и масло, а хозяин пекарни боится переписывать ценники, потому что покупатели могут уйти к соседям. Покажу на его примере, чем полезен каждый из трёх основных методов ценообразования и как заранее посчитать, какой отток выдержит прибыль. Вечером хозяин показывает новый прайс поставщика трём людям, которым доверяет. Бухгалтер говорит: «Посчитай себестоимость и добавь наценку». Продавец возражает: «В булочной за углом батон дешевле, куда нам выше». А кондитер пожимает плечами: «Торты у нас заказывают за вкус, никто не сравнивает их с соседскими»...

Сумма прибыли сама по себе не говорит, хорошо ли работает бизнес. Важнее понять, сколько за год приносит каждый вложенный в него рубль и больше ли это, чем дал бы банк без всяких хлопот. Покажу, как посчитать это за один вечер, на примере мебельного цеха. Там часть денег два года простаивала под плёнкой, и никто этого не замечал. Собственник небольшого цеха, который делает кухни на заказ, сидел на дне рождения у старого друга. Разговор, как обычно, свернул на деньги. Друг рассказал, что держит сбережения на вкладе, раз в год продлевает его и в остальное время о деньгах не думает...

Кредиторская задолженность — это ваши долги поставщикам, сотрудникам и всем, кому компания уже должна заплатить. Сама по себе она не опасна. Опасна та её часть, за которую вы платите, сами того не замечая: упущенными скидками и пенями, которые набегают, пока вы тянете с оплатой. На первой встрече владелец мастерской, которая делает кухни на заказ, задал мне вопрос: «Поставщик плит даёт отсрочку, процентов не берёт. Значит, чем дольше я не плачу, тем лучше?» Вопрос честный, и так думают многие. Чтобы ответить, мы сели и посчитали его деньги...

Начало октября, цех корпусной мебели в областном центре. Бухгалтер закрывает сентябрь в управленческой таблице: 34 заказа, средний чек 125 000 ₽, выручка 4 250 000 ₽. Весь месяц цех работал без выходных. Сборщики уезжали на монтаж с утра и возвращались затемно, технолог брал чертежи домой. В последней строке таблицы стоит минус 262 500 ₽. Бухгалтер второй раз проверяет формулы и несёт распечатку собственнику. Ответ звучит привычно: возьмём ещё пять-шесть заказов, и минус закроется. Сколько заказов нужно на самом деле, в цехе не считал никто...