Nigina Kazakbaeva

Я прожила в отеле 3 дня, сознательно, чтобы проверить операцию изнутри. Это бывший InterContinental Tashkent — первый пятизвёздочный отель страны, открытый в 1997 году. До 2012-го — международное управление. Потом 13 лет — самостоятельное плавание под именем International Hotel Tashkent. В 2023 здание продали за 26 миллионов долларов. В июле 2025 управление перешло к российской AZIMUT — заявлено как первый премиум-объект бренда в Центральной Азии. Я 20 лет в индустрии. 50+ открытых проектов. Поэтому буду честной...

Когда мы говорим об индустрии гостеприимства в развивающихся туристических хабах, таких как Ташкент, мы часто попадаем в ловушку обсуждения только еды или только интерьеров. Но настоящий экспертный взгляд — это взгляд на систему. Последний опыт ужина в Bazar Tashkent City стал для меня идеальной иллюстрацией того, как сталкиваются старые привычки и новые стандарты. Концепция заведения заявлена как «нео-восточная кухня», и, надо признать, интерьер здесь работает на эту идею на 100%. Обычно, когда...

Два ресторана в центре Москвы, в десяти минутах пешком друг от друга. Похожий чек, схожая аудитория, оба — с амбицией «европейский сервис». Sartoria Lamberti на Тверской и Padron на Страстном бульваре. Зашла посмотреть на оба свежим взглядом. В отзывах одни и те же гости описывают сервис диаметрально по-разному. Разобрала — и в очередной раз убедилась: разница не в людях, а в системе. За 20 лет в индустрии я видела этот сценарий десятки раз, но он настолько типичный, что хочется проговорить вслух...

Давайте знакомиться. Меня зовут Нигина Казакбаева, и я приглашаю вас в пространство, где мы будем говорить о ресторанном бизнесе без прикрас и учиться стильно отдыхать в лучших локациях мира. Я занимаюсь тем, что создаю проекты, которые не просто открываются под шум шампанского, а живут долгие годы и приносят реальную прибыль. В этой индустрии я уже 20 лет, и мой путь был очень разным. Все начиналось с позиции официанта в легендарном ресторане «Узбекистан» Аркадия Новикова. Именно там я поняла, что ресторан — это живой организм, где каждая деталь имеет значение...