Как питание отражается в крови и на продолжительности жизни?
Пищевые привычки можно оценивать не только по анкетам, но и по составу крови – и такой подход помог ученым найти связь между метаболическим профилем средиземноморской диеты и снижением риска смерти, причем результат воспроизвели на нескольких независимых выборках. Об этом свидетельствует статья, опубликованная в The American Journal of Clinical Nutrition (AJCN).
Сначала исследователи проанализировали данные 1880 участников испанского проекта PREDIMED – средний возраст 67,1 года, у людей не было сердечно-сосудистых заболеваний, но они входили в группу риска (диабет второго типа, гипертония, курение, нарушение холестерина). Участников случайно распределили между средиземноморской диетой с оливковым маслом или орехами и низкожировым рационом. За 13,2 года наблюдения у людей с самым выраженным метаболическим профилем риск смерти от любых причин оказался на 23% ниже, чем у участников с наименьшим показателем, – разница сохранялась после поправок на возраст, пол, ИМТ, вредные привычки и болезни.
Затем результат проверили на трех американских выборках (12 704 человека, наблюдение в среднем 25 лет): связь оказалась схожей – снова на 23% ниже риск у тех, чей метаболический профиль выражен сильнее. В сигнатуру вошли 45 разновидностей липидов и ацилкарнитинов, 19 аминокислот, два витамина и ксенобиотик, причем важна именно их совокупность.
По мнению ученых, что дело в нескольких благоприятных процессах – влиянии жирных кислот на обмен липидов, снижении хронического воспаления и лучшей чувствительности к инсулину, хотя механизмы напрямую не проверяли. Кроме того, более значимую роль играли длительные привычки, а не кратковременные изменения рациона.
Ранее UfacityNews.ru писал, как нагреваемый табак влияет на работу сосудов.