НЕОС ИНГРЕДИЕНТС

Христос Воскресе ☦️ Дорогие друзья, сердечно поздравляем вас со светлым праздником Пасхи! Пусть путеводная звезда веры освещает ваш путь, оберегая вас и ваших близких. Желаем вам всегда двигаться вперёд — с доброй надеждой, верой в лучшее и большим вдохновением. Пусть в сердце живёт радость, в делах — энергия, а в доме — мир и любовь. И пусть ваши куличи будут самыми вкусными вместе с нашими ингредиентами! Светлой Пасхи 🙏🏼 Всегда ваш, НЕОС ИНГРЕДИЕНТС 🧡 #пасха #куличи #христосвоскрес ***** Подписывайтесь на наши основные каналы и узнайте, как улучшить ваши рецептуры ингредиентами от НЕОС ИНГРЕДИЕНТС: MAX, ВКонтакте, Телеграм, наш сайт.

ЭТРН и партионный учёт в 2026 году: что изменится и как подготовиться В сфере регулирования грядут перемены, связанные с планомерным переходом бизнеса в цифру. Сегодня мы рассмотрим две ключевые даты для производителей пищевой промышленности, которые имеют значение уже сейчас. Листайте наши карточки, сохраняйте и обязательно делитесь 👉🏼 Оставайтесь с нами: мы следим за изменениями и помогаем вам держать руку на пульсе. Если нужна консультация по технологической документации к ингредиентам или адаптации рецептур под новые правила — пишите, звоните 🧡 📲 8-495-229-28-79 📨 info@neos-ingredients.ru #ЭТРН #ПартионныйУчёт #новости_отрасли ***** Подписывайтесь на наши основные каналы и узнайте, как улучшить ваши рецептуры ингредиентами от НЕОС ИНГРЕДИЕНТС: MAX, ВКонтакте, Телеграм, наш сайт.

Лёд, который жуют, а не грызут: «Клубничный Мохито» — ответ на запрос нового рынка Мы уже несколько раз возвращались к главному выводу «Молочных сессий»: рынок переполнен классическими пломбирами. Потребитель перестаёт различать бренды и выбирает по цене, а бренды теряют долю в пользу СТМ. Единственный способ вырваться из «алого океана» — предлагать необычные текстуры и новые вкусовые ощущения. Один из самых быстрорастущих сегментов — жевательный фруктовый лёд. Он не крошится, долго сохраняет форму и дарит тот самый «wow-эффект», которого ждёт современный покупатель. Технологи НЕОС ИНГРЕДИЕНТС разработали рецептуру сладкого жевательного льда «Клубничный Мохито» — с освежающей нотой мяты, ярким ягодным вкусом и идеальной эластичной текстурой. Почему это выстрелит? ➡️ Жевательная структура — новинка для российского рынка, вызывает любопытство и повторные покупки. ➡️ «Клубничный Мохито» — летний хит, который ассоциируется с отдыхом и прохладой. ➡️ Продукт подходит и для домашнего потребления, и для HoReCa (кафе, баров, фуд-кортов). Специально для жевательных льдов наши технологи разработали стабсистему НЕОС СТАБ ICE Fruit. Хотите ввести в ваш ассортимент эту взрывную новинку? Пишите и звоните, чтобы получить полную рецептуру с подробными дозировками — мы подскажем, как адаптировать её под ваше производство 🧡 📲 8-495-229-28-79 📨 info@neos-ingredients.ru #КлубничныйМохито #ЖевательныйЛед #стабсистемы_НИ #тренды_НИ ***** Подписывайтесь на наши основные каналы и узнайте, как улучшить ваши рецептуры ингредиентами от НЕОС ИНГРЕДИЕНТС: MAX, ВКонтакте, Телеграм, наш сайт.

Как бренды проигрывают СТМ? 2025 год принес производителям мороженого минус 2 процентных пункта в натуральном выражении в пользу собственных торговых марок (СТМ) сетей. ❗️И это не просто цифра — а тревожный сигнал. Почему так происходит? Потребитель перестает различать пломбиры разных производителей. В результате продукт СТМ по цене 39 рублей за стаканчик выигрывает в продажах у брендов с более высокой ценой. «Когда все пломбиры подобны, то потребитель уже перестает внимательно и всерьез относиться к клеймам: "На сливках", "Натуральный", "ГОСТовский", "Настоящий", "На отборном молоке" — он начинает выбирать пломбир по цене», — утверждает Дмитрий Докин, председатель Совета директоров «Шин-Лайн». Что это значит для производителя? Рынок «алого океана» (ценовая конкуренция) съедает маржу. Единственный способ вернуть потребителя — это предложить продукт с характером, который невозможно спутать с СТМ. Мороженое — довольно эмоциональная категория, и оно должно вызывать желание. Как мы говорили ранее, нужен не «еще один пломбир», а новые текстуры, яркие вкусы, необычные форматы. Как НЕОС ИНГРЕДИЕНТС решает эту проблему? Наши стабилизационные системы позволяют создавать продукты, которые выделяются на полке: 🔸 жевательные льды (для них мы разработали специальную стабсистему НЕОС СТАБ ICE Fruit), 🔸 мягкое мороженое с плотной, но нежной текстурой (линейка стабсистем НЕОС СТАБ ICE), 🔸 низкожирные и функциональные продукты с хорошей влагосвязывающей способностью. Бренд, который умеет удивлять, не проигрывает СТМ — а путь к удивлению начинается с рецептуры. Ваша задача — сделать мороженое интересным, наша — дать для этого эксклюзивную технологическую базу 🧡 Для связи звоните, пишите: 📲 8-495-229-28-79 📨 info@neos-ingredients.ru #мороженое #стабсистемы_НИ ***** Подписывайтесь на наши основные каналы и узнайте, как улучшить ваши рецептуры ингредиентами от НЕОС ИНГРЕДИЕНТС: MAX, ВКонтакте, Телеграм, наш сайт.

🔸 Какое мороженое пользуется спросом у потребителя? 🔸 Что происходит с экспортом? 🔸 Какие решения важно принимать производителю, чтобы оставаться на плаву и уверенно расти? Об этом и не только — в наших карточках. Читайте, ставьте реакции и обязательно делитесь! 👉🏼 Хотите узнать больше о стабсистемах НЕОС СТАБ ICE? Наши технологи всегда на связи: 📲 8-495-229-28-79 📨 info@neos-ingredients.ru #стабсистемы_НИ #тренды_НИ #мороженое ***** Подписывайтесь на наши основные каналы и узнайте, как улучшить ваши рецептуры ингредиентами от НЕОС ИНГРЕДИЕНТС: MAX, ВКонтакте, Телеграм, наш сайт.

Дмитрий Докин, председатель Совета директоров «Шин-Лайн», на прошедших «Молочных сессиях: мороженое» озвучил тревожный факт: в России 183 производителя мороженого, и 175 из них выпускают классический пломбир. Мы не зря сказали «тревожный» Что происходит?  Пломбир занимает 57% всего производства.  Сливочное мороженое — 21%, с ЗМЖ — 10%, молочное — 7%, фруктовый лёд — 5%.  Из 1308 новинок в 2025 году только 20 стали «звёздами» — остальные «холостой выстрел». Пломбиры настолько похожи, что потребитель перестаёт различать бренды и начинает выбирать по цене. Отсюда — ценовые войны, потеря маржи и рост доли СТМ (бренды потеряли 2 процентных пункта за год). Что делать? Выход — в интересном и вкусном мороженом, а не в «просто белом, жирном, сладком». Нужны громкие новинки, необычные текстуры, яркие вкусы. Мороженое — эмоциональная категория, и оно требует хайпа! Наши стабилизационные системы НЕОС СТАБ ICE позволяют создавать продукты с жевательной структурой, нестандартной консистенцией и повышенной стойкостью к таянию. Поэтому если вам нужна идеальная база для «wow»-новинок — вы её нашли Для связи звоните, пишите:  8-495-229-28-79  info@neos-ingredients.ru #стабсистемы_НИ #тренды_НИ #мороженое ***** Подписывайтесь на наши основные каналы и узнайте, как улучшить ваши рецептуры ингредиентами от НЕОС ИНГРЕДИЕНТС: MAX, ВКонтакте, Телеграм, наш сайт.

Рынок мороженого в цифрах: итоги и прогнозы 517 тыс. тонн — таким стал уровень производства мороженого в России за 2025 год. Цены на мороженое за год выросли до 468 млрд руб. в рознице. Любопытно, что именно эта доля рынка растёт в деньгах почти в 3 раза быстрее молочного рынка в целом. На какие тренды важно обращать внимание производителям в 2026 году? 📌 В 2025 году мороженого в России произвели на 8% меньше, чем в 2024. 📌 При этом фруктовый лёд показывает активный рост: +18% — это единственная категория, которая прибавила в продажах. 📌 Топ-20 лидеров по производству мороженого в РФ открывают Краснодарский край, Ярославская и Новосибирская область. Вывод для производителей: Рынок переходит в режим конкуренции за качество и новизну. Объёмы не растут, но ценник идёт вверх — значит, потребитель готов платить за продукт с хорошими свойствами. Вопрос: как удержать маржу и выделиться на полке? Наши стабилизационные системы помогают создавать мороженое с идеальной текстурой и устойчивостью к термошоку — то, что ценят и сети, и потребитель. Если вы хотите оставаться на плаву в нестабильное время, удерживать любовь потребителя и прибавлять в производстве — обращайтесь к технологам НЕОС ИНГРЕДИЕНТС за консультацией. С нами успех можно приготовить! 📲 8-495-229-28-79 📨 info@neos-ingredients.ru #стабсистемы_НИ #тренды_НИ #мороженое ***** Подписывайтесь на наши основные каналы и узнайте, как улучшить ваши рецептуры ингредиентами от НЕОС ИНГРЕДИЕНТС: MAX, ВКонтакте, Телеграм, наш сайт.

Секрет идеального сочника: от классики до современных технологий Сочники — это не просто творожная начинка в песочной оболочке. Изначально их называли «сочнями» из-за сочной, влажной середины. И сегодня главное — чтобы сочник оставался нежным, не черствел и сохранял товарный вид дни напролёт. Именно для этого мы добавляем в тесто два важных ингредиента, которые делают вашу выпечку стабильной и экономичной. Помимо традиционных компонентов рецептуры (мука, сахар, меланж, маргарин, соль, аммоний, сода, сухое молоко) вам понадобятся наши верные помощники: эмульгатор «Альфа-Гель» и продлитель свежести «Ультра Лонг». Как приготовить тесто (просто следуйте шагам): 1. Залейте аммоний водой и оставьте до полного растворения. 2. Загрузите в чашу миксера меланж, сахарный песок, соль. Перемешайте (лопаткой) на медленной скорости до растворения сахара. 3. Растопите маргарин, остудите до 45°С и добавьте к яичной массе. 4. Введите в массу эмульгатор, продлитель свежести и растворённый аммоний. Перемешайте до однородного состояния. 5. Внесите сухие компоненты: муку, смешанную с сухим молоком и содой. Замесите однородное тесто. Почему добавки НЕОС ИНГРЕДИЕНТС так важны в этой рецептуре? ➡️ Эмульгатор «Альфа-Гель»: 🔸 помогает жиру распределиться равномерно — на поверхности сочника не проступят жирные пятна, 🔸 снижает себестоимость: можно уменьшить закладку меланжа (до 50%) и жира (5-10%) без потери качества, 🔸 ускоряет образование эмульсии, делает её стабильной (не расслаивается часами). 🔸 улучшает структуру теста: оно не затягивается, а готовые изделия получаются рассыпчатыми, но прочными. ➡️ Продлитель свежести «Ультра Лонг»: 🔸 удерживает влагу внутри, замедляя высыхание и черствение, 🔸 сохраняет мягкость и свежесть структуры на всём сроке хранения, 🔸 не требует предварительного растворения, равномерно распределяется в тесте. Хотите получить полную рецептуру с точными дозировками? Пишите, звоните — отправим и ответим на вопросы 🧡 📲 8-495-229-28-79 📨 info@neos-ingredients.ru #рецептура_НИ #сочники #эмульгатор #продлитель ***** Подписывайтесь на наши основные каналы и узнайте, как улучшить ваши рецептуры ингредиентами от НЕОС ИНГРЕДИЕНТС: MAX, ВКонтакте, Телеграм, наш сайт.

+14% выручки, +25% на рассыпчатый творог. Спрос растёт — а ваше производство готово? Один из лидеров молочного рынка отчитался о росте 2025 года. И не просто о росте — о перераспределении спроса в сторону продуктов с высоким содержанием белка, чистым составом и удобным форматом. Греческий йогурт, мягкий, прессованный и рассыпчатый творог — именно эти категории показали двузначный прирост. А экспортные поставки (+14,2%) добавили ещё одно требование: стабильность при перевозках в жаркие регионы. Какие технологические вопросы встают перед производителями? 🔹 Как сохранить идеальную текстуру в «живых» кисломолочных продуктах. 🔹 Какие стабилизаторы и крахмалы работают в разных видах творога. 🔹 И как продлить срок годности для экспорта без потери качества. Ответы и обзор ингредиентов, которые помогают удержать качество, когда спрос растёт— в нашем новом разборе в MAX. Переходите, чтобы не пропустить. По любым вопросам звоните, пишите: 📲 8-495-229-28-79 📨 info@neos-ingredients.ru #отраслевые_новости #тренды_НИ #крахмалы_НИ #стабсистемы_НИ #ингредиенты_НИ ***** Подписывайтесь на наши основные каналы и узнайте, как улучшить ваши рецептуры ингредиентами от НЕОС ИНГРЕДИЕНТС: MAX, ВКонтакте, Телеграм, наш сайт.

Как заменить микроингредиенты в хлебобулочных изделиях и не потерять в качестве? Разбираемся с экспертом! Иларион Кувшинов, ведущий технолог кондитерского и хлебопекарного направления НЕОС ИНГРЕДИЕНТС выступит на III Всероссийском научно-практическом конгрессе «Биотехнология и устойчивое развитие» с докладом, который точно заинтересует всех производителей хлеба и сдобы. ➡️ «Технологии замены микроингредиентов в рецептурах хлебобулочных изделий с сохранением цены и органолептических характеристик». Научный руководитель: Тарасова Вероника Владимировна, кандидат технических наук, доцент кафедры «Биотехнология и биоорганический синтез» РОСБИОТЕХ. На выступлении Иларион расскажет: 🔸 как адаптировать рецептуры к дефициту или удорожанию сырья; 🔸 какие ингредиенты могут стать равноценной заменой без потери вкуса и внешнего вида; 🔸 на чём можно оптимизировать себестоимость, не жертвуя качеством. Если вы ищете актуальные технологические решения и хотите услышать практический опыт от специалиста, который ежедневно работает с рецептурами — приходите слушать доклад и задать интересующие вопросы. Будем рады видеть коллег в зале! 👋🏼 ☝🏼 Что: III Всероссийский научно-практический конгресс «Биотехнология и устойчивое развитие». 📍 Где: ул. Врубеля, д. 12, Зал заседаний Ученого совета РОСБИОТЕХ 📆 Когда: 15:00-18:00 25 марта 2026 #жизнь_НЕОС #ингредиенты_НЕОС #технологии #импортозамещение #РОСБИОТЕХ #наука ***** Подписывайтесь на наши основные каналы и узнайте, как улучшить ваши рецептуры ингредиентами от НЕОС ИНГРЕДИЕНТС: MAX, ВКонтакте, Телеграм, наш сайт.

Хруст, которого в мороженом быть не должно ❌ Если вы производите мороженое, точно знаете этот звук и этот вкус. Когда вместо нежной кремообразности — ледяная крошка на зубах 😬 Почему это происходит даже на идеально отлаженном производстве? И главное — как сделать так, чтобы навсегда забыть о кристаллизации? 👉🏼 Эта проблема имеет очень простое и легко применимое технологическое решение. 📲 Всю правду о кристаллах льда и методах борьбы с ними раскрыли в MAX. Переходите: НЕОС в MAX #стабсистемы_НИ #мороженое ***** Подписывайтесь на наши основные каналы и узнайте, как улучшить ваши рецептуры ингредиентами от НЕОС ИНГРЕДИЕНТС: MAX, ВКонтакте, Телеграм, наш сайт.

Без стенда, но открытые к диалогу — НЕОС ИНГРЕДИЕНТС на Modern Bakery 🥐 Друзья, с 24 по 27 марта в Москве пройдёт ключевое событие для профессионалов хлебопекарной и кондитерской индустрии — 31-я международная выставка Modern Bakery Moscow | Confex в «Тимирязев Центре». Это единственная в России и СНГ площадка, которая охватывает весь цикл: от ингредиентов и оборудования до упаковки и готовых решений для производства хлеба, мучных изделий, а также шоколадных и сахаристых десертов. В прошлом году выставка собрала более 15 000 специалистов из 28 стран! Мы планируем быть там все дни, чтобы: ✅ посмотреть на новые тренды и разработки коллег, ✅ пообщаться с партнёрами и клиентами вживую, ✅ найти свежие идеи и технологические решения. Если вы тоже собираетесь на выставку и хотите встретиться, обсудить проекты или просто познакомиться лично — давайте запланируем встречу заранее. Звоните, пишите — мы согласуем удобное время 🤝 📲 8-495-229-28-79 📨 info@neos-ingredients.ru #выставки_НИ #ModernBakery #ModernBakery2026 ***** Подписывайтесь на наши основные каналы и узнайте, как улучшить ваши рецептуры ингредиентами от НЕОС ИНГРЕДИЕНТС: MAX, ВКонтакте, Телеграм, наш сайт.