НЕОС ИНГРЕДИЕНТС

Сегодня мусульмане всего мира отмечают один из главных исламских праздников — Курбан-Байрам, знаменующий окончание хаджа. В этот особенный день коллектив НЕОС ИНГРЕДИЕНТС от всей души поздравляет всех наших клиентов, партнёров, коллег и подписчиков. Желаем вам и вашим близким: ✨ мира, добра и благополучия, ✨ крепкого здоровья и душевного тепла, ✨ любви и гармонии в семьях, ✨ чистых помыслов и успеха во всех начинаниях...

Сегодня мы к вам пришли не просто с постом, а с настоящей страшилкой из мира технологов и производителей! Присаживайтесь поудобнее и внимательно читайте: рассказывает Елена Раенко, руководитель технологического отдела РФ и СНГ НЕОС ИНГРЕДИЕНТС. Вот что поведала Елена Юрьевна: 🗣: К нам обратился производитель хлеба: жаловался, что тесто плохо поднимается, брожение вялое, а готовая продукция получается плотной и низкой. Просили срочно выехать на место! Приехали, смотрим рецептуру — и сразу поняли причину...

Хорошие новости, друзья! Наш московский склад в «Трилоджи Парк Томилино» успешно прошел аудит и получил Сертификат системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) ISO 22000:2018. 🔸 Безопасность — весь процесс хранения пищевых ингредиентов (и с длительным, и с недлительным сроком годности) теперь официально соответствует строгим международным стандартам. 🔸 Качество — условия на складе гарантируют стабильность свойств продукции: влажность, температуру, защиту от перекрестного загрязнения...

Рекорд России по самому большому бисквиту был зафиксирован 8 июля 2024 года на Международной выставке-форуме «РОССИЯ» (ВДНХ, Москва, Россия). Его выполнили в виде российского триколора 💓 А ваши клиенты оценят не вес, а воздушность! В промышленном производстве важна не тоннажность, а стабильность и свежесть каждого кусочка. Вы наверняка знаете эту боль: только что из печи — бисквит пышный, нежный, воздушный, но уже через два дня — сухой, крошится, теряет товарный вид. Или того хуже: начинает плесневеть, не доехав до полки...

Ответ — уже через месяц, 24 и 25 июня в Москве! Друзья, у нас важная рекомендация для всех, кто создаёт пищевые продукты, управляет R&D, закупками или производством. Конференция «Нева Ингредиентс. Еда и технологии» — место, где встречаются производители, технологи, ритейл, аналитики и поставщики ингредиентов. И обсуждают не теорию, а реальные решения, которые влияют на себестоимость, стабильность продукта и прибыль компании. 🔸 Аналитика рынка и потребительских трендов 2026 🔸 Как ритейл трансформирует...

Шифоновый бисквит — это нежность, влажность и бархатистая текстура. Но его капризность знают многие кондитеры: тесто оседает, мякиш получается сухим, а на разрезе — крупные поры. В промышленном масштабе добавляется ещё одна головная боль: бисквит быстро черствеет, теряет товарный вид и возвращается с полок. Как сделать бисквит стабильным, влажным и с долгой свежестью без лишних телодвижений? Классический рецепт требует идеального баланса ингредиентов, точного взбивания и… везения. А если линия автоматизирована, ошибки обходятся дорого...

Майские праздники уже на пороге, но производство не останавливается, а время на логистику сжимается. Чтобы вы не сбавляли ритм, мы подготовили специальное предложение — ряд востребованных ингредиентов доступны к отгрузке прямо сейчас, со склада в Москве. ➡️ Не надо ждать длительную поставку импортных ингредиентов. ➡️ Можно пополнить подходящие к концу запасы и планировать производство без сбоев. ➡️ Выгодно забрать популярные позиции и уже начать внедрять в свои рецептуры. В карточках — актуальный...

5 мая в Москве прошло заседание рабочей группы по семейному предпринимательству при Уполномоченном по защите прав предпринимателей в городе Москве. Мероприятие объединило представителей бизнеса, власти и экспертного сообщества для обсуждения ключевых вопросов развития семейных компаний в России. На заседании участники обсудили широкий круг задач, в их числе: Наш генеральный директор Кирилл Александрович Флегонов выступил с докладом, в котором поделился опытом 37-летней истории НЕОС ИНГРЕДИЕНТС как семейного предприятия...

Любой кондитер знает: основа десерта — это бисквит. Если он получился плотным, сухим или не объемным, никакой крем не спасёт. А если бисквит ещё и быстро черствеет — это уже проблема всего производства ☝🏼 Мы в НЕОС ИНГРЕДИЕНТС пересмотрели классическую рецептуру бисквита для пирожных и сделали её максимально надёжной, экономичной и удобной для промышленного замеса. Вам понадобятся совершенно простые ингредиенты, которые обычно используются для приготовления бисквита: 🔸 вода, 🔸 сахар, 🔸 меланж, 🔸 мука пшеничная в/с, 🔸 крахмал картофельный...

Уже завтра, 28 апреля, стартует ключевое событие для профессионалов пищевой индустрии — Global Ingredients Show в Москве. Это уникальная площадка, где собираются ведущие производители ингредиентов, поставщики, разработчики и технологи со всей страны. По приглашению Союза производителей пищевых ингредиентов (СППИ) наши специалисты выступят с докладами в деловой программе выставки. Иларион Кувшинов, ведущий технолог кондитерского и хлебопекарного направления НЕОС ИНГРЕДИЕНТС. ➡️ Тема: «Оптимизация...

Давно не обновляли продуктовую линейку? Хотите попробовать что-то новенькое, но не знаете, что предложить потребителю? Весна — время, когда можно смело экспериментировать и выпускать новые изделия! ☀️ Пока ваши конкуренты еще только думают, мы предлагаем вам готовое решение: овсяный кекс длительного срока хранения 🧁 Записывайте технологию приготовления: 1. Меланж, сахар, соль, ванильную пудру, продлитель свежести и эмульгатор взбить до пышной массы. 2. Муку смешать с пекарским порошком и внести во взбитую массу, аккуратно перемешать...

Сегодня в Саратовской области произошло знаковое событие: открылась новая фабрика мороженого «Белая Долина». Это первое за 30 лет производство мороженого в Приволжском федеральном округе и один из немногих проектов такого масштаба, построенных с нуля в России. 🔸 Мощность – 20 000 тонн мороженого в год. 🔸 Площадь предприятия – 23 000 квадратных метров. 🔸 Создано 300 новых рабочих мест. 🔸 Современное оборудование позволяет выпускать широкую линейку: стаканчики, рожки, эскимо с начинками и в шоколаде...