Лёша про Травы

Друзья, значит, ситуация. Мы тут с командой нашей школы травничества завершили очередной обучающий поток, после чего разошлись по отпускам, чтобы немного выдохнуть. Кроме меня: я застрял в лугах, собирая растения, готовя из них разные зелья и делая из этого различные видео-материалы. Так вот. Мой коллега (назовем его Гарри 😉) буквально сегодня вернулся с отпуска, посмотрел на обилие материалов и раздувшуюся программу по новому курсу Домашнее зельеварение и сказал, что это безумие! Поясню. Мы изначально...

В прошлый раз мы с вами варили суп из листьев Лопуха. Сегодня я предлагаю в виртуальном смысле продвинуться ближе к берегам водоемов, чтобы вспомнить про еще один съедобный дикорос - Рогоз широколистный. Серия советских открыток делится с нами очередным рецептом с участием этого обитателя берегов. Итак, рецепт корневищ Рогоза, тушеных с картофелем. 📙 Для блюда нам понадобятся: 🥘 Корневища и побеги Рогоза тщательно вымыть, нарезать на кусочки длиной 2-3см, отварить в подсоленной воде, воду слить, соединить Рогоз с Картофелем, добавить масло, соль и жарить до готовности...

Сразу начну с того, что обычно в кулинарных и лечебных целях используют корень молодого Лопуха. Однако, суровые советские открытки от 1985 года, именуемые “Советы хозяйкам”, предлагают нам с вами опробовать в деле его листья. И еще небольшое замечание, прежде чем мы перейдем к рецепту. На открытке продемонстрирован Лопух паутинистый. Однако если в ваших местах встречается Лопух большой, - смело берите его. Они взаимозаменяемы. 🥘 Итак, сегодня будем готовить супчик из листьев Лопуха. Для блюда нам понадобятся: 🥣 Очищенный, нарезанный картофель и рис сварить до готовности...

На днях мы отправили очередную пачку Свидетельств Национальной Ассоциации Народной Медицины (НАНМ) выпускникам нашей школы травничества. Да, у меня есть школа, но я про это не часто упоминаю, когда пишу посты о пользе трав, за что периодически получаю нагоняй от коллег А меж тем, у нас за кулисами полным ходом идет обучение на курсе Родовой Травник: десятки часов видео-материалов, на которых я рассказываю широко и глубоко про травы. А также - живые вебинары, домашки, тесты и все как полагается...

Уже немного осталось до момента, когда в лесах появятся молодые листья Черемши. А используют ее поистине широко: начиная от салатов и винегретов, и заканчивая супами, овощными блюдами да пирогами. Сегодня я предлагаю посмотреть очередную советскую открытку серии блюд из дикорастущих трав, которая, к сожалению, не дает полного рецепта пирожков, но рассказывает про главное, - про то, как приготовить для них начинку из Черемши. Итак, нам понадобятся: Отварить рис, добавить измельченные листья Черемши...

Друзья, сегодня расскажу вам об одном из моих любимых весенних блюд — крем-супе из дикого чеснока. Ярко-зелёный, с насыщенным вкусом пробуждающейся природы, этот суп готовится быстро и просто. От леса до тарелки — всего 25 минут! Я использую листья черемши (дикого лука-порея), но подойдут листья любого дикого лука. Суп можно сделать вегетарианским, веганским или безмолочным — как вам угодно. Существует множество видов дикого лука по всему миру, и в зависимости от того, где вы живёте, можно использовать разные варианты...

Друзья, сегодня расскажу вам об одном из самых необычных и ценных даров весеннего леса — сосновой пыльце. Многие собиратели знают о пыльце рогоза (это та самая болотная трава с коричневыми "сигарами"), но собрать её — целое приключение. Нужно найти болото, надеть болотные сапоги, и главное — поймать тот самый момент, когда пыльца созрела. У меня с этим поначалу не складывалось. Не буду приукрашивать — первые попытки дали мне пару ложек желтоватой пыли, перемешанной с муравьями и болотным мусором...

Друзья, сегодня хочу поделиться с вами одним из самых простых и эффектных способов заготовки черемши (дикого лука). Это рецепт для тех, кто только начинает свой путь в мир дикорастущих растений — ничего сложного, а результат впечатляет! Ароматная соль из черемши — это классика среди собирателей дикоросов. Для приготовления понадобится всего лишь кухонный комбайн, дегидратор (сушилка) и силиконовый коврик для запекания. Давайте разберёмся, как это делается. Ароматизированная соль, насыщенная вкусом и ароматом свежих листьев черемши...

Дорогие друзья, представьте идеальный мир, где каждый из нас унаследовал бы умение создавать список основных садовых растений, идеально подходящих именно для нашего климата и нужд организма. К сожалению, в реальности многие из нас заново открывают традиционное искусство аптекарского сада — места, где красота, целебная сила и жужжание пчёл правят бал. Моя надежда — вдохновить вас этой информацией. Я выбрал каждое растение, исходя из лёгкости выращивания и полезности применения. Но помните — есть ещё...

Дорогие друзья, если вы впервые берете в руки корзинку для сбора дикоросов, знайте — перед вами открывается удивительный мир! Могу с уверенностью сказать, что знакомство с местными съедобными и целебными растениями станет одним из самых значимых опытов в вашей жизни. Природа щедро делится своими дарами с теми, кто готов их увидеть и принять. Когда я только начинал собирать дикие растения для еды и оздоровления, я сосредоточился на особой группе щедрых и питательных растений — диких сорняках, обычной придорожной флоре...

Его старое название - Хлебница, и если вы давно читаете мои заметки, то точно знаете, что в былое время травам не давали названия просто так, как придется, а пытались отразить в них основную Силу растения. Сусак зонтичный - современное название этого любителя болот, а Хлебницей его прозвали за питательность корневищ, которые богаты крахмалом и белком. А потому ряд народов активно применял их в качестве пищи и как альтернативу хлебу. Например, потому что не был знаком с хлебопечением или в трудные времена...

На Руси в XVII веке был очень популярен Прохладный Вертоград - монументальная для своего времени книжица, собравшая воедино сведения о лечебных свойствах множества растений. В нее входили знания, пришедшие из глубины веков из разных точек мира, а отечественные лечцы и целители пополняли этот сборник нашими местными травами и народными рецептами. Это сейчас информации травнического характера - море, можно легко запутаться по неопытности, поскольку не все книги по травам одинаково полезны, а фундаментальных трудов - и вовсе не так уж и много...