Лёша про Травы

Зельеварение сейчас воспринимается как что-то экзотическое и устаревшее. Надо сказать, что и само слово “Зелейник” давно кануло в лету, поскольку это ремесло сильно видоизменилось и перешло в руки фарм-компаний. Меж тем, словарь Брокгауза и Ефрона отмечает: 📗 “Зелейник — лекарь, знаток силы трав и кореньев.” И эти знатоки ведали, как вышеозначенную силу трав лучше и полнее передать человеку через правильно подобранные и приготовленные зелья. А потому важно разбираться не только в видах трав и способах их сушки, но и в том, как их преобразовывать в лекарственные формы - зелья...

Я часто подчеркиваю, что за один выезд за город можно набрать 15 и более видов трав. Даже сам это демонстрировал на одном из видео в курсах нашей школы, хотя цели ставить рекорды не было. А ведь такого количества хватит для небольшой домашней аптечки. И все - за один день. К чему я это говорю? - да к тому, что у многих возникает проблема: “Где взять травы?” Но корни этой сложности - отнюдь не в невозможности один раз в теплый сезон выехать за городскую черту...

🍶 Травы настаивали на натуральных уксусах с самой зари человечества. И для этого вида зелий в традиции было характерно все: простые уксусные настойки на одной траве, сложный настойки на множестве трав, извлечения из ядовитых растений, уксусно-медовые формы (отдельная большая тема). Про некоторые способы применения лечебных уксусов рассказал в этом коротком видео, а самым широким взглядом на эту целебную форму мы посмотрим на уроках в курсе Домашнее зельеварение, где рассмотрим границы применимости...

Наполнил наконец коробку сушеным листом цветущей Земляники. Для меня это - стратегически важный компонент на весь будущий год, поскольку я его включаю во многие травяные сборы. Ароматный, дает приятную выразительную вяжуще-фруктовую нотку во вкусе, интересный насыщенный цвет и, само собой, - полезный. 🍯 Травяные меда - отдельная тема. Их можно готовить разными способами, включая теневое или солнечное настаивание. И как раз настоялся один из таких, - приятного богатого оттенка с древесно-пряными и хвойными мотивами...