НЕДОканал

Спина к концу приготовления отваливается, но я капец как доволен результатом! И давайте сразу договоримся, я в блины не умею, по сути в жизни, может, всего второй раз полноценно и первый раз осмысленно их пеку. Я люблю блины, но дома мы их делаем крааааайне редко. Тут практически одновременно сложились два фактора. 1️⃣ Я увидел у одного из шефов, на которого подписан, рецепт вьетнамских кокосовых блинчиков. И загорелся сделать! Тут ссылка на пост, в котором повар Игорь Шугаев даёт свои рецепты блинов, в том числе этот...

"Олдскул". А вот что я точно могу рекомендовать, так это Олдскул. И это тот редкий случай, когда прям хочется второй сезон! Я ведь не ждал от сериала ничего особенного. Ведь сюжет, даже по трейлеру или минимальному описанию, стар, понятен, сиииильно не претендует на уникальность. Персонажи, аналогично, классические, делают предсказуемые вещи, ничем, по-сути, нас не удивляют. Знаете, это как ставить в театре, например, Ревизора. Новое прочтение? Рискованно, люди могут не оценить. Очередная классическая интерпретация? Снова, люди спросят, а зачем...

"Ночной администратор". Тут прям какое-то двойное преступление! Во-первых, не очень понимаю причину, но зачем-то спустя целых 10 лет 😔😔😔 выпустили второй сезон вполне себе законченного мини-сериала. Во-вторых, они ещё и не закончили историю и собираются показать третий! Благо что, обещают, в следующем году. Постараюсь, чтобы это был единственный рассказанный мной спойлер. Главное. Это крутейшая история, крутейший сериал, и чуть менее крутое, но всё же достойное его продолжение. Первый сезон вышел ещё до моды на сериалы, и если вы по какой-то причине его пропустили, бегом смотреть...

Хотел просто сделать гуляш, но в процессе выяснилось, что есть открытая пачка листов для лазаньи и процесс приготовления трансформировался 🥰. Не буду подробно расписывать рецепт. Во первых, лазанья - чисто сборка, чего тут распинаться. Во вторых, главное приготовить рагу болоньезе, а своим шикарным полноценным рецептом этого блюда я поделюсь попозже в отдельной заметке. Так что тут просто поделюсь с вами атмосферой и основными моментами. 🔻 Я хотел сделать рагу более текстурным, поэтому все ингредиенты мелко и аккуратно нарезал...

Сразу скажу, бояться нечего. Говядина в проверенных магазинах проходит множество санитарных проверок, и абсолютно. Также, для максимальной безопасности, мясо можно предварительно заморозить. После нахождения в -18 градусов в мясе точно ничего не останется, даже если вдруг каким-то чудом было ❌. Резать непосредственно в тартар можно как немного подмороженное, так и медленно размороженное через холодильник. Рецепт я бы разделил на две части. База: - говядина, лучше мраморная, совершенно не обязательно...