Рецепты со всего мира | Назар готовит

Бефстроганов впервые появилось в конце 19-го века и был придуман для «открытого стола» графа Строганова, который тот держал в Одессе. «Открытый стол» означал, что любой прилично одетый человек мог зайти на обед прямо с улицы и его должны были накормить. Для таких...

Харчо — это Грузия в тарелке: шумная, пряная, щедрая. Пока варится бульон, пока томится поджарка с аджикой и стеблями кинзы — кухня постепенно превращается во что-то грузинское. Тёплое, немного дымное, очень живое...

Коктейль Кровавая Мэри — один из моих самых любимых коктейлей. Недавно мне подарили книгу Гордона Рамзи и там оказался рецепт макарон с соусом «Кровавая Мэри», и я сразу решил его приготовить. Оказалось,...

На майских я впервые ходил на сплав по реке и, конечно, не упустил возможности приготовить что-нибудь на природе. Вообще готовить на природе у реки доставило мне особое удовольствие: шум воды, голоса птиц, легкий ветерок от реки и потрескивание костра. На обед я готовил чахохбили - курица тушеная в томатном соусе с луком, специями и кинзой. Делюсь с вами рецептом как я готовил его на природе. - Курица, бедра 1,5 кг (или другие части на ваш вкус) - Помидоры, 3 шт. Очистить от шкурки и нарезать кубиком...

Фетучини Альфредо — классическое итальянская паста с богатой историей, которая завоевало сердца гурманов по всему миру. Созданная в 1914 году римским поваром Альфредо ди Лелио в его ресторане Alfredo’s, она покоряет своей элегантной простотой: всего пять ингредиентов — и на вашем столе оказывается настоящий шедевр. Нежная паста в бархатистом соусе из сливочного масла, крахмалистой воды и сыра — это то самое блюдо, которое одинаково любят и взрослые, и дети. - 450 г фетучини или других длинных макарон -...

Это не просто паста. Это блюдо, в котором Сицилия умещается в одной тарелке. Помидоры, баклажаны, чеснок, базилик, сыр — список скромный, но результат обезоруживает. Шелковистые, пропитанные соусом баклажаны,...

Я люблю готовить лапшу в воке, потому что это быстро и вкусно, обед или ужин можно приготовить за 15 минут. Все ингредиенты заменяемы на ваш вкус. Я люблю готовить яичную лапшу с курицей, морковью и сладким перцем. Вместо курицы можно другой белок: говядина, свинина, креветки, а также кальмары и даже гребешки...

Часто в ресторанах этот салат подают со свежим обжаренным тунцом, но мне больше нравится классический вариант, который изначально задумывался французами, с консервированным тунцом. Еще в него добавляют анчоусы, но я обхожусь без них, либо добавляю их в заправку пастой. — Картофель отварим в кожуре до готовности. Стручковую фасоль положим в кипящую воду на 3-5 минут, пока не станет мягкой. Затем картофель, разрежем пополам, и с фасолью отправим на разогретую сковороду, сбрызнув маслом, посолим, поперчим, кинем на сковороду зубчик чеснока и слегка обжарим 3-5 минут...

Секрет этого блюда в том, что сначала курица обваливают в муке, яичной смеси и панировочных сухарях и в результате получается хрустящая корочка. Но просто панировочные сухари это банально и скучно, поэтому...

Приготовление соуса Болоньезе начинается с софрито — это нарезанные лук, морковь и сельдерей, которые обжариваются в масле. Софрито — это основа итальянской кухни, которая придаёт блюдам характерный вкус и аромат. Я люблю готовить этот соус, его можно подавать с макаронами, можно использовать в лазанье...

Главное в этом блюде соус, который превращает курицу в птицу высокого полета, и в нем ни одного сложного недоступного ингредиента! В результате получается великолепный соус — можно подавать с курицей или просто овощами...