Чаще всего тыквенный суп готовят из тыквы баттернат, она имеет более сладкий вкус с мускатными нотками. Но в огородах-то у нас растет обычная крупноплодная тыква и из нее тоже можно приготовить вкусный суп. Для супа из такой тыквы я предпочитаю ее запекать: это концентрирует вкус тыквы, раскрывая все сладкие нотки и даже немного карамелизируя их...
Решил попробовать классический американский завтрак — хашбраун с яйцами и беконом. Выглядит эффектно, понравилось на вкус. Но меня не покидала мысль, что это те же драники, только без муки. А драники мне всё-таки больше по душе: сочнее, мягче и со сметаной ничего лишнего не нужно...
Кунг пао (гунбао) родом из провинции Сычуань, и считается, что своё название блюдо получило в честь должности придворного чиновника династии Цин. Сегодня это одна из самых узнаваемых китайских классик. В ней есть всё сразу: сладость, кислинка, острота чили и характерный пряный «звон» сычуаньского перца. Есть 2 простых секрета приготовление хорошей курицы кунг пао...
