Как мотивировать и обучать сотрудников ресторана: официантов, поваров, менеджеров
Ежедневная ПЛАНЁРКА перед началом смены - это самый эффективный инструмент командообразования, прокачки, обучения, сплочения, личностного роста и движения к общей цели.
😖У вас оперативка ассоциируется с потерей времени, выволочками и групповой публичной поркой? Понимаю вас - редко где управленцы понимают истинную ценность и предназначение планерки. Приведу несколько примеров: Наш первый бар открывался в 12:00. Сотрудники приходили на работу к 11, чтобы сделать все дела по чек-листу и в 11:40 уже сидеть на планёрке...