Вкусная жизнь Наты

Бывают вечера, когда хочется не просто ужина, а путешествия. Не такого, что требует чемоданов, а такого, что совершается у плиты. Когда одно движение ложки может перенести тебя на солнечную террасу где-то в Лигурии, где воздух пахнет морем, оливковым маслом и нагретой на камнях зеленью...

Бывает еда, которая не просто кормит, а рассказывает историю. Представьте себе русского купца XIX века в долгом переезде между городами. В его дорожном погребке нет изысков — мука, крупа, немного солонины или вяленого мяса, лук, морковка...

Представьте себе бескрайние поля, залитые водой под южным солнцем, где золотистые метёлки риса колышутся на ветру — не где-нибудь в Азии, а здесь, на Кубани. Эта картина давно стала символом щедрости Краснодарского края...

Запах свежезаквашенной капусты, плывущий по квартире, — это первый сигнал о том, что дом готов к зиме. Это обещание щей, рассольника и просто хрустящей закуски под картошечку. Но чтобы это чудо свершилось, недостаточно просто нашинковать и посолить любой кочан...

Представьте себе, как в прохладный воскресный вечер по дому плывёт запах. Это не просто запах жареного мяса. Это сложная мелодия: глубокий, тёплый тон говядины, томящейся в собственном соку, сладковатый пар запечённой груши и пряный аккорд зелени и сыра...