Настя • Гид

Остановимся на слове «чай», означающем именно чай, откуда бы оно и он ни пришли. Чай в Турции замечательный, лучше, чем кофе, и, как почистить ботинки, ничего не стоит в переводе на любые известные нам деньги. Он крепок, цвета прозрачного кирпича, но не будоражит, ибо подается в этом бардаке – стакане емкостью грамм в пятьдесят, не больше. Он – лучшее из всего попавшегося мне в Стамбуле, этой помеси Астрахани и Сталинабада. Это 40 лет назад написал в эмиграции Иосиф Бродский, но ведь не теряет актуальности и по сей день. В нашем офисе чай пьют больше и чаще, чем кофе, а для того, чтобы он всегда оставался свежим и горячим, есть вот такой огромный аппарат, для меня - настоящий царь-чайник, на третьем фото. Внизу горит газ, и по ощущениям, горит он вообще непрерывно, по крайней мере, я никогда не заставала этот агрегат выключенным. В средней металлической части - постоянно кипящая вода, литров 10, мне кажется, а наверху - три заварочных чайничка. Сначала надо взять специальный стеклянный стаканчик в форме тюльпана - тот самый «бардак», о котором писал Бродский. Под него - обязательное блюдечко. Примерно на 1/5 наливаем в стакан заварку, и далее уже до верха разбавляем кипятком. Самый вкусный чай в Турции выращивают на северо-востоке страны, вдоль побережья Чёрного моря, где климат влажный и мягкий. В основном это провинции Ризе и Трабзон. Домой себе я покупаю чай фирмы Çaykur из провинции Ризе, самый классический, и называется он turist çay. Так что я в какой-то степени все еще турист 😁 Однако, отуречилась - никаких пакетиков! Чай в пакетиках в Турции - максимальный моветон, да даже чай вчерашней заварки никто здесь не будет пить. И мне даже сложно сейчас представить, как я раньше в России постоянно пила чай в пакетиках… Но вот зато сейчас - у меня каждое утро начинается со свежезаваренного, настоявшегося, того самого цвета жженного кирпича, настоящего турецкого чая.

Ездила тут на днях в свой любимый театр оперы и балета Измира, конечно же, на рождественский балет "Щелкунчик". Это уже третий мой балет за год и кажется, я даже живя в Питере не смотрела столько балета. Купить билеты нереально тяжело, театр государственный, цены на билеты очень низкие, балетные постановки редкие, билеты разлетаются буквально за минуты. Продавать билеты начинают за месяц до мероприятия, в 10:00, и уже в 10:05 все билеты распродаются. В этот раз у меня получилось взять билеты только аж на второй ярус балкона, хотя хотела, конечно, сидеть в партере. Цены и в правду смешные - мои билеты вышли по 110 лир (330 руб), билеты в партере - 150 лир (450 руб). Других русских, пришедших в театр, было очень легко узнать по нарядному внешнему виду, ведь в Турции наряжаться в театры совсем не принято, очень много кто был просто в джинсах. А "Щелкунчик" прекрасен, в двух актах, как полагается, и музыка Чайковского, конечно, перекрыла все возможные огрехи хореографии, заметные только моему искушенному петербурскому взгляду. В общем, очень понравилось, хоть какая-то частичка новогоднего настроения среди наших пальм.

Вот уже который день в нашем турецком Макондо идет дождь, и не такой, как полагается данным широтам - быстрый и тропический, а такой, знаете, ПИТЕРСКИЙ, постоянный, медленный и очень долгий. Вообще не сказала бы, что это прямо свойственно для здешней зимы - да, я помню за два прошедших года, дождливые дни действительно бывали, но так чтобы несколько дней подряд я ходила с зонтиком и ежедневно использовала непромокаемые ботинки - такого еще не было. И в начале это еще так прикольно и НЕОБЫЧНО, на контрасте, когда почти всегда у тебя за окном солнце, а тут внезапно с утра пасмурно, в обед начинает накрапывать, а к вечеру уже шквальный ливень барабанит по крыше. Но когда это затягивается на несколько дней, меня начинают накрывать петербургские флешбеки, и сразу вспоминается, мол, ах, вот оно что, вот оказывается, в том числе, почему я оттуда когда-то уехала... Ну а именно сейчас хочется, чтобы вся эта слякоть наконец закончилась, и чтобы я вспомнила, почему, в том числе, я сюда когда-то приехала.

Как бы мне не этого хотелось, но в Петербург в этом году приехать у меня, увы, не получилось - однако, Петербург приехал к нам! Вот так внезапно - симфонический оркестр Мариинского под руководством Валерия Гергиева под открытым небом на сцене античного театра в Эфесе. Билеты были по 750тл (2100₽) - билеты без места, но разделялись на первый класс - подороже и поближе к сцене, и второй (как раз наш) - от сцены подальше. Все еще изумляет, как постройка, которой уже больше 2 тысяч лет, все еще используется по своему прямому назначению - для представлений и концертов. Понравилось очень!

В Турции вместе с зарплатой всем официальным работникам на полный день выдается специальная «карта на еду». Работодатель на нее ничего не тратит, это полностью инициатива государства. У меня так к месячной з/п добавляется 3000 лир (~8700 руб), но бывает и больше, вероятно зависит от сферы. Предполагается, что работник будет тратить эти деньги на ежедневные обеды, поддерживая разные точки питания, и действительно кафешек в списке много, среди прочих есть McDonalds, KFC, Бургер Кинг, Домино пицца и Старбакс Но вот есть и магазины с обычной едой)) Иногда в супермаркете я себя чувствую как в игре Симс с бесконечным читом на деньги motherlode, когда кидаю товары в корзину, вообще не смотря на цены, классное чувство!

Конец года - традиционное для Турции время индексирования минимальной зарплаты. Следят за этим буквально все, еще бы, за индексированием минимальной суммы следует обязательное повышение зарплат во всех областях. Обсуждается закон несколькими заседаниями, дата каждого анонсируется заранее и следят за ходом событий все буквально "в прямом эфире". Выходят программы, устраиваются дебаты, печатаются статьи, создаются опросы, где на повестке дня, конечно - на сколько % повысят размер мин. оплаты труда, высказываются предположения от 20% до 60%. Повышение вообще далеко не формальное, после него, в январе, действительно все вообще сферы, а не только бюджетные, как в РФ, должны поднимать зарплату работникам на тот же процент. Именно поэтому эта тема сейчас настолько острая и актуальная. На 2024 год минимальная зарплата в Турции составляет 17002 лиры - 50400 рублей. Кажется, что много, но на самом деле, как мне рассказывали местные, очень и очень многие трудящиеся в Турции как раз и получают этот самый минимум и ни лирой больше. Не знаю, насколько это правда, так что опровергнуть или подтвердить ничем не смогу. Но факт остается фактом - за тем, каким будет asgari ücret в 2025 году - следит сейчас вся страна, и я в том числе.

Недавно в первый раз в жизни приготовила турецкий кофе (под чутким руководством коллеги)) Получилось, конечно, не супер, но вот пенка - это вроде хорошо, да и все сказали, что вкусно, и благодарили очень, хотя наверное больше из вежливости. Но ничего, это только первый раз, да и вообще впервые в жизни просто в целом готовила КОФЕ, до Турции я его и не пила почти. Турецкий кофе - это кружечка высотой сантиметров 5, не больше, из которых 0,5 - это гуща, которая осядет на дне. Горький и терпкий, больше десяти глотков и не сделаешь - как раз на столько и хватит такого объема, но главное же не это))) Главное - это возможность приобщиться к такой обыденной и повседневной местной традиции, когда обед уже прошел, а ужин еще не скоро - и вот есть этот перерыв в районе 4-х часов дня, когда кто-то один наименее занятой заваривает кофе, (в настоящей турке прямо в офисе!) и зовет остальных. Türk kahvesi ister misin? Tabii kii tesekkür ederim 😊

В Турции расслабляется душа. Это я вам могу сказать уверенно и абсолютно точно. Еще бы – на фоне, по ощущениям, не менее 300 солнечных дней в году и среднегодовой температуры +18, на фоне этой спокойной устоявшейся дневной рутины, вкусных и дешевых овощей и фруктов (никогда бы не подумала, что смогу сказать про гранат – сладкий!) На фоне этих приветливых людей, готовых помочь в любой момент, проводить, подсказать, а уж если заговоришь с ними по-турецки – то все, считай, ты уже почти en iyi kanka. И вот попадая в такую благостную среду наша острожная, подозрительная ко всему и не доверяющая никому русская душа наконец начинает потихоньку оттаивать. Медленно, но верно мы входим в этот спокойный ритм, поначалу совсем его не принимая и даже бесясь от этого всего. От этой нерасторопности, от отсутствия понятия времени как такового, от полной непунктуальности, от невозможности решить кучу бытовых проблем так, как мы к этому привыкли – быстро и в срок. Но взамен мы получаем другое, нечто более ценное. Мы тоже начинаем расслабляться, по-настоящему. Сами того не замечая, мы начинаем отпускать разные ситуации, в которых ничего от нас не зависит (на то воля Аллаха?), а уже замедлившись и расслабившись, отойдя от этой вечной фоновой русской тоски и тревоги, мы, наконец, начинаем жить. Начинаем доверять людям вокруг, верить в добро, находим какую-то гармонию внутри и снаружи. Да, мы все также остаемся иностранцами yabancı и даже имея официальную работу думаем о том, продлят ли внж, да, мы также сталкиваемся с инфляцией, и может она не беспокоит нас так сильно, как местных, но все равно не ощущать ее невозможно. Но мне кажется, это и есть истинно турецкое – умение не держать в голове миллион вещей одновременно, не зацикливаться, не обещать другому того, в чем не уверен на 100% (то есть почти ничего), особо не планировать, жить как живется, довольствуясь малым, не спешить и не подгонять – всему свое время, и если суждено – обязательно сбудется.

Руины древнего города Кларос (Claros) всего в 30 минутах езды от Кушадасы.

Когда изо дня в день за окном привычные ясное небо, солнце, пальмы, бирюзовое море и стандартные около~22 градуса, любое отклонение от этого ощущается прямо как «вау!» Вчера, например, испытала чувства, похожие на ощущения от солнечного дня в Питере в ноябре - внезапно, необычно, волнительно и впечатляюще 😍 Разница между фото - полчаса

Сегодня хочется искренне поздравить эту прекрасную страну со столетием, пожелать ей процветания во всех областях, сохранения основ демократии, и, конечно, мира. В этот день хочется поблагодарить Турцию за то, что так великодушно и гостеприимно приняла нас год назад. Сказать по правде, год назад, застав здесь 99-ю годовщину Республики и увидев этих радостных людей в красных одеждах и сотни флагов в окнах - я подумала, ну не может так быть, это все как-то не по-настоящему. Наученная опытом России, где за флаг на улице тебе могут как минимум устроить допрос с пристрастием, а как максимум забрать на несколько часов «до выяснения» - я уже мало во что верила. Да и в целом, ходить с флагом РФ, вывешивать его из своего окна, петь патриотические песни по своему желанию - ну, мягко говоря, странно. Поэтому и здесь, видя все это, у меня в первую очередь были мысли - их попросили это сделать, им заплатили за это наверняка, в голове максимально не укладывалось, как люди могут НАСТОЛЬКО любить свою страну. Но оказалось, действительно могут. Такого искреннего патриотизма, как в Турции, я пока не видела больше нигде, и честно говоря, я по-доброму им завидую. Наверное, это здорово, иметь вот такие объединяющие идеи, такие масштабные праздники, чувствовать единство со всеми вокруг. Хотела бы я тоже это когда-нибудь ощутить, однако пока нам остаётся лишь наблюдать со стороны за ликующим, пестрящим красным и удивительно патриотичным турецким народом. Cumhuriyet bayramı kutlu olsun! 🇹🇷