Mykitchenrulez

🍓Безе с клубничным кули ⠀ Для безе: ⠀ -3 яичных белка взвесить (например, получится 105 г); -взять в два раза больше по весу сахара (соответственно, например, 210 г); ⠀ Для клубничного кули: -95 г свежей или замороженной клубники; -1,5 ст л сахара; -1 ч л лимонного сока; ⠀ 🍓Для клубничного кули необходимо перемолоть клубнику с сахаром в однородное пюре, добавить лимонный сок 🍓Процедить пюре через мелкое сито, тем самым избавившись от косточек, и оставить в холодильнике минимум на час; ⠀ 🍓Для безе необходимо смолоть сахар в кофемолке, либо в кухонном комбайне в пудру; Затем поместить в небольшой сотейник белки и пудру, тщательно перемешать и нагреть массу на небольшом огне, до такого состояния, что когда дотрагиваетесь до неё пальцем - пальцу было тепло (но не горячо! А то белки свернутся) 🍓После начинаем взбивать меренгу сначала на небольшой скорости, затем прибавляя скорость миксера до высокой, до твёрдых пиков. 🍓Твёрдые пики - это когда на массе остаются явные следы от миксера, а на венчике стоит устойчивая и крепкая пена, которая не должна стекать; ⠀ 🍓Два противня для выпечки выстелить пергаментной бумагой; Духовку разогреть до 100 С ⠀ 🍓Выложить безе желаемого размера на подготовленные противни с помощью столовой ложки, либо отсадить с помощью кондитерского мешка (как у меня) ⠀ 🍓С помощью чайной ложечки проделать небольшие углубления в каждом безе, и вылить в них по 1 ч л клубничного кули; После с помощью деревянной палочки двумя-тремя движениями из центра нарисо

Интересный, простой и привлекательный вариант маффинов🌱 Голубику можно по традиции заменить на другие ягоды, свежие или замороженные💜 ⠀ Кукурузные маффины с голубикой и глазурью из тимьяна ⠀ -200 г муки; -150 г кукурузной муки; -1 ч л разрыхлителя; -1 ч л соды; -щепотка соли; -113 г размягченного сливочного масла; -300 г коричневого сахара; -2 больших яйца; -1 ч л ванильного экстракта; -250 мл кефира или питьевого йогурта; -300 г голубики (можно замороженную) ⠀ Для глазури: -100 г сахарной пудры; -4 веточки тимьяна; -50 г сахара; -50 мл воды; ⠀ 💜Духовку разогрейте до 175 С; Формы для выпечки маффинов выстелите бумажными формами; ⠀ 💜В миске смешайте муку, кукурузную муку, соду, соль и разрыхлитель; ⠀ 💜В отдельной миске масло взбить с сахаром до образования пышной светлой массы (около 3-4 минут) Вмешать яйца по одному, каждый раз тщательно вымешивая; После вмешать мучную смесь и кефир в два приема, сначала вмешивая половину муки, затем половину кефира и т д Вмешайте голубику; ⠀ 💜Выложите тесто в подготовленные формочки для маффинов, заполняя их на 3/4 Выпекаем маффины около 20 минут, пока они не покроются золотистой корочкой, и воткнутая в центр деревянная палочка не будет выходить полностью сухой; ⠀ 💜Для глазури поместите воду, сахар и веточки тимьяна в небольшой сотейник и прокипятите на среднем огне около 4-5 минут, пока сироп слегка не загустеет Вытащить тимьян и остудить сироп; Смешать получившийся сироп с сахарной пудрой и украсить наши маффины.

Очень интересный рецепт в копилку любимых💛 Ведь в нем все, что я так люблю: он лимонный (а я обожаю все лимонное), он без пшеничной муки и он влажный и невероятно ароматный! ⠀ То, что надо для пасмурных ноябрьских выходных!🍋 ⠀ Всем печь👇🏼 ⠀ Кукурузный кекс с миндалем и Лимончелло ⠀ -225 г сливочного масла комнатной температуры; -225 г сахара; -3 больших яйца; -6 ст л ликера Лимончелло; -цедра 3 лимонов; -200 г молотого миндаля, либо миндальной муки; -100 г кукурузной муки; -1 ч л разрыхлителя; ⠀ Для пропитки: -сок 2 лимонов; -3 ст л сахара; ⠀ 🍋Духовку разогрейте до 180 С; Круглую форму диаметром 20 см смажьте маслом и присыпьте мукой; 🍋В миске смешайте молотый миндаль, кукурузную муку и разрыхлитель; 🍋В отдельной большой миске взбейте масло с сахаром до образования пышной светлой массы; После добавьте яйца по одному, каждый раз тщательно вымешивая; В конце вмешайте Лимончелло и цедру 2 лимонов; 🍋Всыпьте сухие ингредиенты и перемешайте лопаткой до однородности; 🍋Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать около часа, пока воткнутая в центр деревянная палочка не будет выходить полностью сухой; Готовый кекс остудить в форме минут 10 и перевернуть на решётку охлаждаться; 🍋Пока кекс охлаждается, приготовим сироп для пропитки: лимонный сок и сахар поместите в небольшой сотейник и доведите до кипения; 🍋Остывающий кекс часто наколоть деревянной шпажкой и пропитать сиропом, медленно поливая кекс в несколько приемов.

Привет, дорогие друзья💛 Очередной рецепт в стиле шоколадной комы, с очень маленьким количеством муки и огромным количеством шоколада И, пожалуй, самый удачный из всех подобных. Очень рада, что вспомнила про этот рецепт из старого журнала Джейми Оливера, потому что структура у этого пирога невероятная Нежность и трюфельность в нем зашкаливают, получается почти крем После плотного приема пищи большой кусок советую не отрезать, а то будет трудновато двигаться😅 ⠀ Всем рецепт🙌🏻 ⠀ Супер нежный шоколадный торт ⠀ -180 г сливочного масла; -150 г сахара; -5 яиц комнатной температуры; -70 г муки; -300 г темного шоколада; ⠀ Разогрейте духовку до 140 С Смажьте маслом и выстелите бумагой круглую форму для пирога, диаметром 24 см; Шоколад растопите на водяной бане либо в микроволновке в импульсном режиме Миксером взбивайте сливочное масло с сахаром не менее 10 минут до образования пышной светлой массы; Вмешайте 2 яйца, затем всыпьте и вмешайте муку, после снова вмешайте 2 яйца, и затем вмешайте последнее яйцо; Вмешайте растопленный шоколад; Вылейте тесто в подготовленную форму и поставьте в духовку на водяную баню и выпекайте 30-35 минут, пирог должен едва схватиться и остаться очень нежным; Готовый пирог остудите и переложите вместе с бумагой на тарелку. ⠀