Записки винодела

Привет, друзья! На связи команда Geowine, и сегодня мы коснемся долгожданной темы — сорт нашего винограда. English below 🥂 В огромном множестве вин часто бывает непросто сориентироваться, а ведь именно сорт винограда чаще всего отвечает за неповторимые оттенки вкусов и запахов, которые мы так ценим и запоминаем, пробуя напиток. Итак, мы выращиваем Киси — автохтонный грузинский сорт, который традиционно культивировался в Кахетии. Несмотря на высокое качество вина из этих ягод, к 2000 году сорт почти исчез — во многом из-за того, что советские производители вина отдавали предпочтение Ркацители. Кроме того, его немного сложнее выращивать. Более того: после распада СССР площади виноградников с этим сортом были серьезно урезаны. К счастью, в Телавском районе еще сохранились 50-60-летние лозы, а теперь этот почти утраченный сорт бережно выращивают вновь. Из винограда Киси производят сухое белое и оранжевое вино, как классическим способом, так и по-кахетински, без отделения гребней. Вино имеет хороший потенциал к выдержке. Кстати, есть и другое название этого сорта: Магранули. У таких лоз довольно низкая урожайность, но тщательное внимание к деталям и традиционный способ изготовления в Квеври позволяют создать вино золотисто-медового оттенка с нотами ноты кураги, марципана и экзотических специй. Hello friends! The Geowine team is in touch, and today we’ll talk about our grapes. In varieties of wine, it is often difficult to navigate, and it is the specific grapes that are most often responsible for the unique shades of tastes and smells that we appreciate and remember so much when tasting a drink. So, we grow Kisi, which is indigenous to Kakheti. Notwithstanding the high quality of wine it can produce, it became almost extinct by the 2000, a result of the Soviet preference for Rkatsiteli and the decline of Georgian vineyard land following the Soviet collapse. Further, it is a bit trickier to grow. Fortunately, some 50-60 year old vines still exist in the Telavi district, with more being planted. Dry white and orange wine is produced from Kisi grapes, both in the classical way and in the Kakhetian way, without separation of the stems. The wine has good aging potential. By the way, there is another name for that grape: Magranuli. Incredibly low yields and meticulous attention to detail produce a wine that brings to mind dried apricots, marzipan and exotic spices.

Привет, друзья! Сегодня мы решили рассказать подробнее про регион, в котором родился и дышит наш проект. А именно — про Алазанскую долину. Княжество, возникшее в VIII веке, позже стало территорией на востоке Сакартвело. Солнечная равнина на высоте 200-450 метров над уровнем моря омывается реками Агричай и Алазани. С северной стороны граничит с горными районами Хевсурети, Пшави и Тушети. С восточной и южной стороны Кахетия граничит с Азербайджаном. Региональным центром и сердцем Кахетии является город Телави. Кроме прекрасной древней архитектуры, Алазанская долина славится богатыми виноградниками. Считается, что в Кахетии выращивается около 60% всего винограда в Грузии. Причина тому — климат, почва и, конечно, традиции. Кстати, климат здесь очень схож с южными итальянскими Альпами. В большей части региона он субтропический. С учетом выпадения всех осадков в регионе, в Кахетии климат скорее сухой, нежели влажный. Солнечных дней здесь гораздо больше, что порой сопровождается засухами, но зато дает возможность ягодам сполна напитаться солнечным светом и получить тот самый вкус и аромат. Кахетинские вина уверенно конкурируют на мировом рынке по экспорту. В большой степени — благодаря особенному характеру вин, который создается с помощью уникального метода готовки в квеври. Как мы уже рассказывали, квеври — это глиняный сосуд, который целиком помещается под землю. На поверхности остаётся лишь горло, куда и вливается виноградный сок. От глины и температуры под землей вино приобретает определенные вкусовые качества. Квеври — важная и неотъемлемая часть грузинского виноделия, однако каждая винодельня делает всё по-разному, когда дело касается остальных нюансов производства. Наш виноградник расположен в кахетинском селе Маграани, Ахметский муниципалитет (42.06967 45.36755), на землях которого и растет виноград Киси — интересный и довольно редкий сорт белого винограда. Вино из этих ягод обладает структурным насыщенным вкусом и богатым букетом. В следующих постах мы подробнее расскажем и о об этом сорте и семье Бенедикта и Юлии — виноделах и основателях проекта Mygeo Wine и постараемся подобраться поближе к винодельческим секретам. Stay tuned! 🍷🌞

Hello friends! Today we want to tell you more about the region where our project was born and breathes. Namely, about the Alazani Valley. The principality, which arose in the 8th century, later became a territory in the east of Sakartvelo. The sunny plain at an altitude of 200-450 meters above sea level is washed by the Agrichay and Alazani rivers. On the northern side it borders on the mountainous regions of Khevsureti, Pshavi and Tusheti. From the eastern and southern sides, Kakheti borders Azerbaijan. The regional center and heart of Kakheti is the city of Telavi. In addition to beautiful ancient architecture, the Alazani Valley is famous for its rich vineyards. It is believed that about 60% of all grapes in Georgia are grown in Kakheti. The reason for this is climate, soil and, of course, traditions. By the way, the climate here is very similar to the southern Italian Alps. It is subtropical in most of the region. Given all the precipitation in the region, the climate in Kakheti is rather dry rather than humid. There are much more sunny days here, which is sometimes accompanied by droughts, but it makes it possible for the berries to be fully saturated with sunlight and get the same taste and aroma. Kakhetian wines compete confidently in the world market for export. To a large extent - thanks to the special character of the wines, which is created using a unique method of cooking in Qvevri. As we have already said, qvevri is an earthen vessel that is entirely placed underground. Only the throat remains on the surface, where the grape juice is poured. From clay and temperature underground, the wine acquires certain taste qualities. Qvevri is an important and integral part of Georgian winemaking, but each winery does things differently when it comes to the other nuances of production. Our vineyard is located in the Kakheti village of Magraani, Akhmeta municipality (42.06967 45.36755), on the lands of which the Kisi grape grows - an interesting and rather rare white grape variety. The wine made from these berries has a structured rich taste and a rich bouquet. In the following posts, we will tell you more about this variety and the family of Benedict and Julia, winemakers and founders of the Mygeo Wine project, and we’ll try to get closer to winemaking secrets. Stay tuned!