Миколог Екатерина Павлова

Ко мне недавно пришел очень интересный вопрос) В старом фонде решили проверить что с обоями и обнаружили под ними плесень. Разумеется сразу встал вопрос - на сколько это критично? Ситуация конечно же критичная, особенно после того, как обои начали отрывать от стены (потому что при этом в воздух массово полетели споры, это всё равно как на одуванчик подуть и его семечки разлетаются везде, вот и со спорами так же). Да и до отрывания споры так или иначе попадали в воздух и находились там постоянно...

Хочется поделиться с вами важными моментами по промерзанию стен и образованию плесени на них. Зимой часто так бывает, что наружные стены (те которые одной стороной обращены на улицу, а другой - в квартиру или дом) холодные и на них конденсируется вода. Это происходит из-за того, что вода, растворенная в теплом воздухе сталкиваясь с холодной поверхностью микрокаплями оседает на ней (это хорошо заметно например с очками - когда из холода в тепло заходите, то очки запотевают, на них тоже конденсируется вода)...

Первое, про что хочется напомнить, это о том, что все бутылки для воды нужно мыть. Как бы странно это не было - но даже если вы только воду держите в бутылке, то её нужно мыть с моющими средствами каждый раз после использования! В воду так или иначе (даже через трубочку) попадают частички слюны и того, что есть во рту. То есть и вся микрофлора туда залетает. А ещё небольшие частички пищи из укромных уголков рта. А влажная, темная среда с доступом кислорода, да ещё и с небольшим количеством питательных веществ - самое лучшее место для развития плесени и бактерий...

Хочется продолжить тему с домами, которую я начала освещать в Телеграмм-канале и рассказать немного о древесине и том, какие грибы могут развиваться на ней. А спектр надо сказать очень большой. Наверняка многие, кто так или иначе сталкивался со строительством и деревянными элементами, замечал, что от влаги древесина начинает темнеть, на ней появляются различного вида темные пятна или даже пушок. И не всегда понятно, что это - плесень или ещё что-то другое. Дело в том, что на влажной древесине могут развиваться как плесневые, так и деревоокрашивающие грибы...

В преддверии нового года и застолий хочется поделиться с вами) наверняка многие любят на праздничный стол накрывать разные изыски и деликатесы, включая сыры и колбаски с плесенью В пищевой промышленности (на производстве сыров и колбас с плесенью) используются специализированные штаммы плесневых грибов. Эксперты подбирают штаммы, которые либо не выделяют микотоксины, либо выделяют их в минимальном количестве, чтобы они не могли нанести вред человеку. Но! Есть два больших но. Первое - в производстве используют плесень рода Penicillium, который помимо токсинов выделяет ещё и аллергены. А все аллергены у плесневых грибов передаются по воздуху...

Про влажность воздуха, микроклимат и плесень Хочу поделиться с вами сегодня про микроклимат в помещениях - какие есть нормы, а также при какой влажности может начать разрастаться плесень. По нормам для жилых помещений температура воздуха должна быть в пределах 18-24С, а относительная влажность воздуха - не более 60% (в летний сезон допустимо до 65%). А также есть такой важный параметр - как движение воздуха. Правда нормы для него с точки зрения микроклимата в помещениях есть только максимальные - не более 0,15 м/с (то есть чтобы сквозняка небыло)...

Практически все мы едим хлеб. И наверняка все сталкивались с тем, что он рано или поздно плесневеет. Мне захотелось провести эксперимент с хлебом и плесенью. И выяснить - какой же хлеб быстрее плесневеет, а также при каких условиях вообще это происходит быстрее. Мне, как биологу и микологу, разумеется ясны основные параметры образования плесени (наличие влаги основной из всех). Но одно дело просто догадываться, а другое - поставить эксперимент и делать наблюдения и выводы. Эксперимент я решила провести в течение недели (хотя некоторые образцы остались под наблюдением в течение 3 недель)...

Хочу поделиться с вами потенциальным источником плесени в доме - это неприметные места рядом с сантехникой. Например под раковиной, ванной, душевой кабинкой, за унитазом или где-то возле водопроводных труб. У меня на практике было много подобных случаев, когда я как специалист-миколог делала осмотры поражений в жилых помещениях, а там из-за протечек (как капиллярных, так и серьезных прорывов) разрастались плесневые гриба по отделочным (и не только) материалам. Однажды на выезде был вздут пол в коридоре...

Думаю многие знают, что на продуктах, фруктах, ягодах и овощах может образовываться плесень. Иногда она "благородная", иногда нет. Но, тем не менее, любые (хоть благородные, хоть нет) плесневые грибы будут содержать в себе микотоксины и аллергены. Немного поделюсь про "благородную" плесень на винограде. На винограде бывает разрастается "благородная" плесень Botrytis cinerea Благородной её называют потому, что при определенных очень узких климатических условиях разрастания Ботритиса на винограде приводят к тому, что ягоды дают усушку, изюмируются...

Как вы считаете, опасны ли плесневые грибы в сухом или мертвом состоянии? Плесень выделяет токсины, опасные для людей, животных и растений.Эти токсины еще называют микотоксины (от греч. mukes — «гриб» и toxicon — «яд»).То есть это вещества, ядовитые для нас. Некоторые микотоксины способны просто вызывать аллергию,а другие - серьезные заболевания и нарушения в работе организма. Большинство микотоксинов выделяется плесневыми грибами в живом состоянии и при определенных условиях (например при определенной влажности и температуре)...

Ко мне обратились с запросом – есть плесень на кухне, периодически вылезает в комнате, скорее всего из-за подвала (квартира на 1 этаже) По приезду увидела плесень по нижней части стен. Осмотрели все комнаты, спустились в подвал… И стало понятно, что причина не в подвале – под квартирой был совершенно сухой подвал. Тогда я обратила внимание - плесень шла только по периметру санузла. На фото ниже, в карусели, коридор – с одной стороны есть затемнения внизу стены, с другой – нет. Что говорило о том, что плесень шла не из подвала, а из другого места...

Зачем делать посев на плесень в воздухе? Отбор проб воздуха дает понимание - каким воздухом вы дышите, сколько и каких спор плесневых грибов в нём Человек вдыхает в среднем 7-8 л воздуха в час При том дышим постоянно, 24/7, чем бы мы ни занимались. И качество воздуха влияет на наше здоровье не меньше, чем качество питания или воды Если в воздухе много спор грибов (как и бактерий, вирусов, пыльцы, тяжёлых...