Юный ресторатор

Думаю многие из нас знакомы с такими форматами как фудкорт, корнер, островок и прочее. Что это некое место, где есть достаточно небольшие площади для маленьких брендов и их количественное разнообразие в одной локации. Та же концепция существует и в мире моды. Например, Универмаг "Цветной", Au Pont Rouge, Trend Island и другие. Особенно они стали актуальны с уходом люксовых брендов и вопросами "а что мне теперь носить и где покупать одежду, если даже в привычных нам ТЦ треть магазинов просто закрыты"...

Недавно я путешествовала с друзьями в Нижний Новгород и как любой турист, который ищет место для завтрака/обеда/ужина обратилась к интернету. Увидев подборку из great list, я очень обрадовалась, так как не ожидала увидеть наш местный Мишлен в подобном городе. Далее ожидания уже выросли и предполагалось, что вопрос с питанием решен. НО естественно, я была не единственным туристом, который умеет пользоваться интернетом и вопрос с едой снова стал открытым. К несчастью нам все таки удалось попасть в...

Концепция. Как много вопросов и определений к этому слову и у большинства экспертов всегда найдется свое понимание, что это за слово и какую суть оно несет. Для кого-то концепция - это интерьер. Условно, сделаем помещение в стиле лофт. Для другого оно будет обозначать на базе какой кухни мира будет построено меню. Для меня же концепция - это идея, то что ответит на вопрос "это место где...?". Как некий центр, от которого мы отталкиваемся при построении всех составляющих. Для примера возьму Clara* Clara* - это место волшебных моментов...

Успешный бизнес — это результат гармоничного сочетания множества факторов. Он не возникает из ничего и не строится на одном лишь везении. За каждым успешным проектом стоит продуманная стратегия, понимание рынка, четкое видение конечной цели и многое другое. Ранее мы уже обсуждали, что именно является ключевыми факторами или как я их называю "ключами успеха". И в продолжении этого цикла, мы поговорим о Продукте. О том, что же стоит за этим понятием? И как он связан с такими важными аспектами, как...

В наше время рестораны уже не просто места для еды, а пространства, где важен каждый аспект — от качества блюд до общего опыта посещения. В предыдущей статье мы рассматривали атмосферу заведения как один из ключевых факторов успеха. Теперь настало время поговорить о сервисе, который играет не менее важную роль. Мы обсудим, как отношение персонала, стандарты их работы и внимание к деталям влияют на впечатление гостей. Думаю что ни для кого уже ни секрет, что люди перестали ходить в рестораны просто, чтобы поесть...

Удивительное рядом! Многие мои друзья знают, что моя жизнь полна приключений. И что ни день, то что-нибудь со мной случается. Сегодня я хочу поделиться с Вами увлекательной историей, которая в итоге закончилась хорошо🙌🏻 Итак, около недели назад, в запрещенной социальной сети, мне написала прекрасная девушка, с предложением провести фотосессию и пополнить ее портфолио моими фотографиями. Подумала я и решила, что в целом, классная мысль и мне как раз нужны были профессиональные фотографии, чтобы обновить свой сайт...

Многие мечтают открыть свое кафе или ресторан, предполагая, что это легко реализуемо с минимальными вложениями. Однако реальность часто оказывается иной. Одна из основных проблем — это игнорирование ключевых факторов успеха. В статье мы рассмотрим историю начинающего бизнесмена, который, следуя упрощенному плану из интернета, столкнулся с трудностями из-за отсутствия теоретических и практических знаний. Далее рассмотрим теорию о трех ключах успеха и подробнее окунемся в один из них на реальном примере...

Привет! Меня зовут Даша и спустя несколько лет страха, я все таки решилась завести свой блог. Это первая моя статья подобного рода, поэтому небольшая ремарка о себе: В детстве я мечтала о том, чтобы всегда питаться в #ресторанах, ведь там вкусно, красиво, не надо мыть посуду и тратить время на готовку и уборку. Еще и наряжаться можно было, в те самые платья для праздника) Конечно, с возрастом подобные мысли ушли на второй план, а во времена поступления в ВУЗ, я даже и не вспомнила о подобном своем желании...