Mr.Konfetkin

Два года назад я впервые провёл шоколадную экскурсию для детей. Если бы тогда мне сказали, что через два года я проведу больше 140 таких мероприятий, приму 3434 участника и получу с этого направления 4,3 млн рублей выручки, я бы, наверное, не поверил. Потому что изначально я вообще не собирался строить на этом отдельный бизнес. Хотелось просто сделать интересную программу для детей и показать им то, чем мы занимаемся уже много лет. Но постепенно я начал замечать одну интересную вещь: детям действительно...

Многие из нас пили какао с детства: в школе/детском саду, в студенческих и заводских столовых, буфетах, городских кафе, санаториях. Некоторые повара умудрялись значительно испортить вкус какао: готовили на воде или сильно разбавляли молоком и добавляли сахара. Поэтому вместо ароматного напитка с глубоким вкусом получалась жижа, часто с пенкой от кипяченого молока. Кто-то при слове «какао» воспоминает детство – кружка с напитком и на поверхности тоненькая пенка. Ощущения были настолько посредственными, что до сих пор мысль о нем не вызывает желания его пить...

Важно понимать, что, называя какао ординарным, мы не определяем его как «хороший» или «плохой». Скорее это означает, что у этого какао привычный, узнаваемый шоколадный вкус. В нём может не быть яркости и богатого послевкусия, но это не делает его плохим продуктом. При грамотной обработке и последующей переработке, из ординарного какао получаются качественные продукты. В том числе хороший шоколад. Ординарное какао производят практически везде, где это возможно. Основной объём производства приходится на Западную Африку и некоторые острова Индонезии...