Мойчай.ру

Тякай это одна из форм японской чайной традиции, более камерная и менее формальная по сравнению с тяною, но при этом глубоко укорененная в эстетике и философии пути чая. Чтобы понять смысл тякай, необходимо обратиться к истокам японской чайной культуры, которая формировалась на протяжении веков под влиянием дзэн буддизма, придворной культуры, самурайской этики и художественных поисков мастеров Средневековья. Чай был привезен в Японию из Китая монахами в IX веке, однако широкое распространение получил...

В современной чайной культуре слово «органический» часто воспринимается как маркетинговый ярлык. Однако, если обратиться к истокам, мы увидим, что качественный чай по своей природе не может быть иным. Чтобы понять реальную ценность органического чая, мы заглянем в древние чайные леса и узнаем, как там все устроено. Первое упоминание о важности терруара и условий произрастания мы находим в фундаментальном труде Лу Юя «Ча Цзин» (VIII век). Мудрец подчеркивал, что лучший чай растет на каменистой почве среди «диких» лесов, в тени и прохладе...

Раскладываем по полочкам чай, который нельзя спутать ни с каким другим. Мир чая без чая улун не представляем, и мы считаем, что это абсолютно справедливо. Представьте чай, который может пахнуть и спелыми персиками, и цветущим миндалем, и даже жженым сахаром, а иногда - каменными породами, дождём и старой древесиной… Безусловная родина чая улун это китайская провинция Фуцзянь. Здесь, в этой местности технология производства улунов отточена до ритуала, а география напрямую влияет на вкус. Фуцзянь...

Любое чаепитие напоминает изысканную театральную постановку, где каждое движение выверено временем (или даже веками!), а каждый предмет обладает собственной душой. Если взглянуть на чайное пространство как на сцену, то привычные аксессуары превращаются в характерных актеров, исполняющих свои роли в тишине вашей комнаты. Фундаментом и пространством для разворота сюжета служит чайная доска. Она выступает в роли театральных подмостков: именно они удерживают на себе весь фокус внимания. Чабань смиренно принимает потоки воды и чая...

Начинающий путь в гунфуча часто теряется, глядя на разложенные на столе (чапань) щипцы, иглы и воронки. Кажется, что это сложный ритуал, но это совсем не так. Вы когда-нибудь задумывались, почему искусство китайской чайной церемонии «гунфуча» это именно искусство, а не просто заваривание чая? Секрет не только в мастерстве, но и в его молчаливых помощниках - изящных предметах для помощи при заваривании. Это чадзюй, и они помогут вам в том, чтобы ваше чаепитие стало еще глубже и внимательнее. Давайте разберем вместе, для чего нужен каждый предмет...