Моя Домашняя Кухня

Пропустила через мясорубку 0,5 кг довольно постной свинины, посолила, поперчила, добавила по 1 ч.л. сушеных чеснока и лука, промешала, распределила по листу пекарской бумаге в форме прямоугольника толщиной около 5 мм, поверх распределила пару горстей листьев шпината, засыпала 50 г тёртого...

Всё-таки для меня лето это фрукты, во всех проявлениях и вкусах! Сегодня, например, такие вафли: в миску сложила 2 очень спелых банана кусочками и размяла вилкой, затем вбила 2 яйца, промешала, добавила 6 ст.л. просеянной рисовой муки, щепотку соли, влила 100 мл кокосового молока и вымешала венчиком тесто, а затем напекла вафли в мультипекаре с панелями для венских вафель по 4 минуты каждую партию...

Свининка любит фрукты, часто сочетаю её зимой с яблоками, айвой, бананами, цитрусовыми, а летом с персиками, сливами или абрикосами как сегодня. Итак, в миске смешала 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. соуса "Пад тай" и 1 ст.л. сладкого соуса чили, соль по вкусу и промешала, добавила 1 свиную вырезку средне-крупными...

Половину зелёного яблока очистила, порезала кубиком, добавила 1 ст.л. сладко-пряной баварской горчицы и промешала, затем добавила половинку охотничьей колбаски кубиком и снова промешала. Порционную сковородочку устелила пекарской бумагой, на неё положила кружок сыра...

2 утиные грудки натёрла солью, перцем и паприкой и оставила подмариноваться на час, затем уложила на холодную сковороду и поставила на огонь, жарила минут 5, затем перевернула и жарила ещё минуты 4, после чего завернула каждую грудку в фольгу и оставила "отдыхать" на 15 минут. Тем временем обжарила на сковороде-гриль кружочки крупных слив, порезала салат "Айсберг" и поломала горсть грецких орехов...