Моя Домашняя Кухня

Иногда хочется как-то разнообразить привычные завтраки, и сегодня у меня такой вариант: на 4 лепёшки: с банки консервированной кукурузы слила всю жидкость, обсушила кукурузу салфетками, разделила на 4 части, уложила в устланную пекарской бумагой форму распределив в один слой, формируя 4 лепёшки, густо посыпала их натёртым на мелкой...

Сегодня у меня в наличии свежайшая молоденькая говяжья вырезка, решила приготовить из неё шашлычки. В миске смешала 150 мл свежевыжатого мандаринового сока, 1 ст.л. жидкого мёда, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. красной пасты карри, соль и перец по вкусу и подвзбила до состояния эмульсии, добавила 0,5 кг говяжьей вырезки средними кусочками, промешала, оставила на пару часов подмариноваться, затем...

Смузи несут пользу для организма - благодаря составу можно балансировать питательность и сытность, не перегружая его. Фактически, это быстрый источник витаминов, клетчатки, углеводов и энергии. Этот смузи, благодаря содержанию овсянки, при необходимости прекрасно заменит завтрак. В колбу блендера сложила 2 поломанных банана, добавила 1 ст...

Противень устелила пекарской бумагой. 1 цуккини разрезала вдоль пополам, надсекла крест-накрест, посолила, присыпала сушеным орегано и уложила на противень. В миске смешала 100 г тёртого на мелкой тёрке пармезана, столько же панировочных сухарей, хорошую щепоть сушеного орегано, посолила и промешала. 3 помидора разрезала пополам, поверх разложила половину подготовленной посыпки и также уложила на противень. В оставшуюся смесь добавила 1 ст...

Лапша дан-дан - это острая лапша по сычуаньски (китайская кухня). В миске смешала 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. тахини (кунжутной пасты), 1/2 ч.л. смеси "5 специй", 1/2 ч.л. сычуаньского перца, 1 измельчённый зубчик чеснока, щепоть хлопьев чили, всё хорошенько промешала до однородности, добавила 70 мл горячей воды, снова промешала и отставила в сторону. 150 г пшеничной лапши "удон" отварила по инструкции, за минуту до готовности лапши добавила 2 кочанчика капусты бок-чой, разобранной на листочки,...

В кастрюле на оливковом масле обжарила 1 рубленную луковицу до мягкости, добавила 2 измельчённых зубчика чеснока и 1 ч.л. с верхом измельчённого имбиря, промешала, прогрела, добавила 1 ч.л. с верхом пасты "Том ям" и промешала, затем влила кипяток, как снова закипело, добавила 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. рыбного соуса и щепоть коричневого сахара, промешала, добавила 200 г мини-пельмешек и варила около 5 минут, добавила 1 дес...

Закуски это всегда удачная идея - они украшают стол, возбуждают аппетит, утоляют первый голод. А в наш безумный век катастрофической нехватки времени это не только начало трапезы, но зачастую и самостоятельный приём пищи. Сегодня у меня так: в миске смешала 200 г зернённого творога, 2 ст...

Сегодня салат и простой, и весьма интересный одновременно: для соуса в пиалке смешала 4 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. с верхом зернистой горчицы, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. жидкого мёда, соль и перец по вкусу и подвзбила до состояния эмульсии. Порезала шашечками полкочанчика салата "Айсберг" и разложила на блюде, поверх...

Каждую тортилью разрезала от центра вниз, мысленно разделила на 4 сегмента и слева направо пару ломтиком сыровяленой свинины (можно любую мясную наполняющую), следующий сегмент смазала готовым соусом "Песто" и на него выложила по паре кружочков очищенного от кожицы помидора,...

3 филе сёмги по 150 г каждое посолила, сбрызнула лимонным соком и присыпала сушеным базиликом, затем обмотнула каждый кусочек сёмги двумя полосками копчёного бекона, уложила в форму и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25 минут. Пока готовилась рыбка приготовила соус: в 150 г сметаны добавила 1 ч...

Рецепт из разряда ужинов для уставшей хозяйки: в сотейнике на оливковом масле обжарила разрезанный пополам зубчик чеснока, убрала чеснок, добавила 250 г филе сёмги кубиком, обжарила быстро до румяности, посолила, поперчила, влила 150 мл сливок, как сливки закипели, добавила отваренные по инструкции ньокки...

По 2 полукопчёных колбаски разных видов очистила от натуральной оболочки, порезала на довольно крупные кусочки, нанизала на заранее замоченные в воде деревянные шпажки, уложила в форму, устланную пекарской бумагой и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут. В это время в пиалке смешала 2 ст.л. кленового сиропа, хорошую щепоть хлопьев чили, поперчила смесью перцев и промешала...