Моя Домашняя Кухня

Захотелось какого-нибудь незамысловатого салатика, а супруг к тому же любит консервированную фасоль, и получилось вот что: 2 отварные свеколки очистила и порезала коротким брусочком, таким же брусочком порезала 1 очищенное сладкое яблоко, добавила 1 банку красной консервированной фасоли без заливки и горсточку рубленного укропа...

Захотелось чего-то лёгкого, но вкусного, получилось вот что: натёрла на крупной тёрке 2 молоденьких кабачка, посолила и оставила на 10 минут. В это время натёрла на крупной же тёрке 1 очищенную картофелину и 1 очищенную луковицу, отжала из картошки лишнюю влагу и сложила вместе с луком в миску, добавила отжатые от влаги кабачки, посолила всё, вбила яйцо и промешала, затем добавила 1 ст...

Сегодня снова угощал и радовал супруг: с 0,5 кг филе утиных грудок снял кожу, а филе порезал на средние кусочки. Кожу распластал по дну казана, поставил его на огонь и вытопил весь жир, а оставшуюся кожу выкинул. В казан с жиром закинул утиное мясо, быстро обжарил, добавил 300 г морковки брусочком, через минуту-другую добавил 400 г лука четверть-кольцами, обжарил до оседания овощей, долил воды, чтобы всё покрыло, довёл её до кипения, добавил соль и смесь пряностей...

Наконец-то и на Урал приходит тепло, но пока маленькими шажками и по утрам ещё очень морозно. Поэтому каши на завтрак по прежнему весьма актуальны. Сегодня решила немного разнообразить и украсить поднадоевшую за зиму овсянку: в ковшике довела до кипения 700 мл подсоленной воды, добавила полтора стакана овсяных хлопьев, варила 2 минуты, затем добавила 1 ст...

Хочется уже салатиков из свежих и сочных овощей - за зиму надоели оливье и винегреты) Сегодня получилось вот что: нашинковала четверть кочанчика молодой капусты, присолила, помяла, добавила половину красной луковицы тонкими полукольцами и 1 натёртую на корейской тёрке маленькую морковку, промешала и отставила ненадолго. В это время порезала брусочком 3 маринованных огурца и добавила к капусте...

Захотелось сегодня напечь не просто вафель, а с начинкой. И ведь получилось) В чашу блендера вбила 3 яйца, добавила 200 г творога, 40 г рисовой муки, посолила, пробила хорошенько и дала 20 минут настояться, чтобы мука набухла. В это время для начинки тонкими пластиками нарезала сыр и колбасу. Пекла вафли в...

2 отруба свиной корейки на косточке обработала тендерайзером, посолила, обсыпала сушеным шалфеем, сушеным чесноком и паприкой, уложила приправленной стороной вниз на сковороду с разогретым растительным маслом и жарила, не трогая, около 5 минут, тем временем также приправила вторую сторону мяса, перевернула и жарила с другой стороны ещё около 5 минут, в конце на пару минут прикрыла крышкой, затем...

В чашу блендера вбила 4 яйца, добавила щепоть соли, 4 ст.л. коричневого сахара, щепоть соли, 2/3 стакана отварного риса, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. растительного масла и пробила до однородности, а затем напекла вафли в мультипекаре с панелями для венских вафель по 4 минуты каждую партию. Для соуса в чашу блендера...

Блюдо очень простое, но от этого не менее вкусное. В миске смешала 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. оливкового масла, 1 измельчённый зубчик чеснока, 1 ч.л. столового хрена и соль по вкусу и промешала до однородности. Отваренный в мундире и остывший картофель очистила, разрезала вдоль пополам, добавила в миску к сметанному...

Весна нынче на Урале снежная и морозная, поэтому и от десертов пока, мягко говоря, весной не веет) Сегодня у меня беспроигрышный и весьма полюбившийся в нашей семье вариант: в миске смешала 0,5 кг зернёного творога, 150 г натурального йогурта и 3 ст.л. жидкого мёда, промешала хорошенько, добавила...

Для гарнира в сотейнике обжарила 1 рубленную луковицу и 1 морковку мелким кубиком, добавила около 2/3 стакана чесночных стрелок из заморозки (в сезон режу на кусочки и замораживаю порциями) и обжарила всё вместе, добавила отварной рис, подсолила, промешала и прогрела всё вместе. Филе сёмги на коже порезала на порционные куски, обсыпала кукурузным крахмалом, уложила...

В миску вбила 3 яйца, добавила щепотку соли, 100 мл тёплого молока, 2 ст.л. растительного масла и хорошенько подвзбила венчиком, затем добавила 1 ст.л. коричневого сахара и 1 пакетик ванильного сахара и снова хорошенько подвзбила, затем порциями добавила смесь 150 г просеянной муки и 1 ч.л. разрыхлителя, каждый раз вымешивая тесто венчиком. Дно разъёмной формы диаметром 18 см устелила пекарской бумагой, замкнула края формы вокруг дна с бумагой, изнутри всё смазала сливочным маслом, а дно присыпала коричневым сахаром...