Моя Домашняя Кухня

Для заправки смешала полстакана сметаны, 1 ст.л. зернистой горчицы и 1 ч.л. лимонного сока, посолила и промешала, смазала заправкой дно салатника, уложила слой из двух свежих огурцов тонким брусочком, смазала заправкой, поверх уложила слой из двух отваренных с пряностями и очищенных от кожи свиных языков брусочком,...

Тут самое важное, чтобы хлеб был именно "Бородинский" иначе вкус будет не так гармоничен. А в целом всё просто. Бородинский хлеб нарезала большими, но не толстыми ломтями, поверх каждого уложила по половине резаного авокадо, на него - 3 ломтика слабосоленой форели, венчала яйцами пашот, украсила микрозеленью и сразу подала. Чтобы...

Филе форели на коже разрезала на ломти толщиной около 5 - 6 см, надрезала каждый пополам вдоль, но не насквозь, а до кожи и свернула кожей внутрь и получились стейки-бабочки. уложила и в форму, посолила, сбрызнула оливковым маслом и запекла в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 12 минут. Пока запекалась рыба, приготовила соус: в маленьком сотейнике распустила 30 г топлёного сливочного масла, добавила 2 ст...

Сочетание солёной селёдки со свеклой - моё любимое, с лёгкостью могу применить его даже при фаршировании яиц. Итак, варёные куриные яйца разрезала вдоль пополам, вынула желтки, сложила их в чашу блендера, добавила 1 произвольно порезанную отварную свеклу и 1 ст...

В сотейнике на оливковом масле обжарила 2 резаные луковицы и 3 рубленных зубчика чеснока, добавила 600 г филе кролика средними кусочками, обжарила до полного выпаривания влаги, добавила 1 баночку оливок вместе с заливкой, тушила минут 10 почти до выпаривания влаги, затем...

В праздничные выходные очень захотелось чего-то непозволительно вкусного) Это десерт не самый "лёгкий", но иногда всё-таки можно и даже нужно себя баловать! В чашу блендера сложила 400 г мягкого творога, добавила 150 г натурального йогурта, 2 ст.л. сгущенного молока и пакетик ванильного сахара, после чего пробила до кремообразной консистенции...

В сковороде на топлёном сливочном масле обжарила 2 луковицы четверть-кольцами, добавила 2 очищенных зелёных яблока средним кубиком, обжарила всё вместе минутку и сняла с огня. Сварила в подсоленной воде 6 картофелин, слила весь отвар, влила 150 мл сливок и размяла в пюре. 2 кружка "Камамбера" разрезала плашмя пополам. 2 порционные формы сбрызнула оливковым маслом,...

После череды праздничных застолий захотелось чего-то лёгкого, но не пресного) В миске смешала 2 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. зернистой горчицы, 3 ч.л. красного винного уксуса, 1 ч.л. молотого кориандра, 1/2 ч.л. сушеного тимьяна и промешала,...

Сегодня блюдо из разряда ленивых - перемешала, сложила в форму и запекла. Для маринада в миске смешала 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, по 1/2 ч.л. паприки и куркумы, измельчённый зубчик чеснока, соль и перец по вкусу и подвзбила до состояния эмульсии, добавила 700 г филе куриных бёдрышек средними кусочками, промешала и оставила мариноваться на час, затем добавила 500 г морковки...

Салат "Чука" - готовый салат из бурых водорослей вакаме. С японского его название, что интересно, переводится как "Китайский". Он продаётся уже готовым в различной фасовке, в баночках или пакетах. Но есть его просто с ореховой заправкой поднадоедает, поэтому я готовлю с ним разные салаты...

В чашу блендера сложила 150 г халвы и большую горсть грецких орехов и пробила всё в крупную крошку. Тонкий лист лаваша тоненько смазала размягчённым сливочным маслом, поверх смазала всё шоколадно-ореховой пастой, посыпала подготовленной ореховой крошкой, свернула лаваш...

На хвостике форели сварила бульон, рыбку достала, сняла мякоть с костей и разобрала на кусочки, а бульон процедила. В другой кастрюле на топлёном сливочном масле обжарила 1 рубленную луковицу и 1 маленькую резаную морковку, влила бульон, довела до кипения, вернула рыбку, посолила, поперчила, добавила 100 г резаного свежего...