С куска форели на 1 кг срезала филе с рёбрами, вырезав позвоночник, затем с филе срезала рёбра и порезала мякоть на коже на ломти толщиной около 3 см. В миске смешала 3 ст.л. гранатового соуса "Наршараб" с 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла и солью по вкусу и промешала до однородности,...
В сковороде распустила 50 г сливочного масла, посыпала 1 ч.л. коричневого сахара, прогрела до его растворения, поверх выложила кольца очищенного свежего ананаса и обжарила до румяности и мягкости с обеих сторон, переложила на тарелки, поверх разложила шарики пломбира, посыпала поломанными грецкими орешками, полила тонкой струйкой растопленного горького шоколада, украсила мяткой и подала...
В миску сложила 500 г фарша из индейки, добавила 2/3 ч.л. сушеного орегано, 1/2 ч.л. паприки и 2/3 ч.л. чесночной соли, поперчила смесью перцев, промешала хорошенько и разделила фарш на 3 части. Каждую часть укладывала на лист пекарской бумаги, разравнивала пальцами в тонкий овал, на половину укладывала по паре пластиков моцареллы из рассола, на них - по 3 кружочка персиков,...
В миску сложила около 1,2 кг резаной средними кусочками мякоти с задней ноги ягнёнка, добавила 2 луковицы четверть-кольцами, 1 ст.л. смеси пряностей для баранины, влила 250 г натурального гранатового сока, промешала и оставила на несколько часов подмариноваться, затем нанизала на шампуры и отдала супругу, а она пожарил шашлык на мангале на седых углях...
