Моя Домашняя Кухня

Двух цыплят-корнишонов по 500 г каждый промыла, зачистила, срезала крайние фаланги крылышек, натёрла солью изнутри и снаружи, обмазала столовым хреном, нафаршировала каждый резаным зелёным яблочком, связала ножки кулинарной нитью и уложила в форму, смазанную маслом, положила форму в пакет,...

Блюдо из серии "кушать хочется, а готовить некогда". В миске смешала 2 ст.л. оливкового масла, 1 дес.л. лимонного сока, 1 ч.л. сушеного тимьяна, 1/2 ч.л. сушеного чеснока, соль и перец по вкусу и промешала хорошенько, добавила 600 г предварительно отбитых пластиков грудки индейки, промешала и оставила на пару часов...

600 г филе нерки без кожи порезала на средние кусочки и нанизала на заранее замоченные в воде деревянные шпажки. В пиалке смешала 2 ст.л. устричного соуса, 2 ст.л. соуса терияки с кунжутом, 1 ст.л. сока лайма и 1/2 ч.л. сушеного чеснока, вылила на сковороду, поставила её на огонь, нагрела до тёплого, выложила шашлычки и готовила на небольшом огне по 2 минуты с каждой стороны...

И снова во главе стола сегодня запеканка: пропустила через мясорубку 0,5 кг филе голени индейки, 1 крупный очищенный батат и 1 луковицу, посолила, поперчила, добавила 1/2 ч.л. сушеного чеснока, соль и перец по вкусу, вбила 3 яйца и вымешала массу. В устланную пекарской бумагой форму уложила треть массы, затем уложила через расстояние шарики...

У нас на Урале жареная на сале картошка - практически фирменное блюдо в каждой второй семье. Сегодня традиционный для этого блюда лук решила заменить сезонной черемшой. Приверженцам ПП лучше дальше не читать во избежание шока))) Итак, порезала брусочком 100 г солёного...

Пеку я редко, но посмотрела передачу с Александром Бельковичем и захотелось повторить: в ковшике растопила 130 г сливочного масла. В другом ковшике согрела до тёплого 0,5 л молока с цедрой 1 апельсина. У четырёх яиц отделила желтки от белков, булки убрала в холодильник. В дежу комбайна сложила желтки, добавила 150 г сахара и пакетик (10 г) ванильного сахара и взбила до побеления, не прекращая взбивать, влила тонкой струйкой масло, затем порциями ввела 120 г просеянной муки, затем также порциями ввела...

Сегодня у нас снова мини-шашлычки, но в этот раз не запечённые, а жареные: В миске смешала 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока и 1 ч.л. дижонской горчицы, посолила и промешала до однородности, добавила 200 г помидорок черри (сперва проткнула каждый в паре мест зубочисткой) и промешала, затем добавила 1 молодой кабачок полукружьями толщиной около полутора см,...

Этот десерт для тех у кого нет времени и сил подождать полчаса - час пока десерт стабилизируется в холодильнике. Итак, в чашу блендера сложила 4 ст.л. ряженки, 200 г мягкого творога, 100 г резаного сыра "Бри" и резаный произвольно очищенный...

Смешала порезанный "Айсберг", порванный латук и рукколу, сбрызнула оливковым маслом, промешала и выложила на тарелку. В сковороде разогрела оливковое масла, припорошила дно сушеным базиликом, поверх разложила 2 очищенных от шкурки помидора четвертинками и...

Назвать это блюдо низкокалорийным в прямом смысле этого слова нельзя, но лишние калории из него выведены) Итак, в чашу блендера сложила 100 г натурального йогурта, 200 г творога, 1 ст.л. с верхом рисовой муки и 1/2 ч.л. разрыхлителя, вбила 1 яйцо и пробила всё до однородности, выложила полученную массу на устланный пергаментом противень, формируя ложкой...

Зачастую бутерброды могут быть не только закуской, но и самостоятельным приёмом пищи. Сегодня такой вариант: в миске смешала 200 г мягкого творога, 1 ч.л. перечной аджики, около 50 г натёртой на мелкой тёрке сырокопчёной колбасы и 70 г натёртого на мелкой тёрке сыра,...

Пока в лесах есть черемша, добавляю её буквально во все блюда. Сегодня один из самых весенних салатов в нашей семье: нашинковала четверть кочанчика молодой капусты, посолила, пожамкала, добавила 2 натёртых на крупной тёрке отварных яйца и большой пучок черемши, нашинкованный тонкой соломкой, заправила 1 ст...