Сейчас в разгаре сезон слив, они ароматные и очень вкусные. Поэтому завтрак сегодня со сливами: в сотейнике распустила 1 ст.л. топлёного сливочного масла, посыпала дно 2 ст.л. коричневого сахара, прогрела до закипания, добавила 300 г разрезанных на 4 части слив, промешала и прогрела всё минуты 3. В миске смешала 100 г сметаны и 1 ч...
С двух лент свиных рёбрышек общим весом 900 г сняла внутреннюю плёнку, натёрла солью и перцем со всех сторон, уложила на решётку, установленную в форме, влила в форму воду, чтобы дно покрыло, затянула форму фольгой и запекла всё в духовке, разогретой до 150 градусов, в течение полутора часов. в это время приготовила винный соус-маринад: в сотейник влила 200 мл сухого красного вина и 50 мл яблочного уксуса, добавила 100 г сахара, поставила всё на огонь, промешала сахар, хорошо поперчила, довела всё до закипания, добавила по 2 ст...
Сезон инжира в разгаре, который, как известно, полезен для пищеварения, сердца и нервной системы, поэтому стараюсь готовить с ним различные блюда. Сегодня, например, десерт: в чашу блендера сложила 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. с верхом варёной сгущёнки, 100 г творога, 100 г творожного сыра и пробила всё до однородности, а затем переложила в кулинарный пакет и срезала кончик...
В миске смешала 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. мёда и 1 измельчённый зубчик чеснока, присолила и промешала до однородности. Из филе форели на коже приготовила 3 стейка-бабочки. НадрезАла филе до кожи, отступала и следующий разрез делала, разрезая и кожу и сворачивала стейк кожей внутрь. Обмазала получившиеся стейки-бабочки подготовленным...
Котлету из довольно постной телятины обжарила до готовности на сухой сковороде - хватило жирка от мяса, затем густо присыпала тёртым сыром, накрыла сковороду крышкой и сняла с огня до расплавления сыра, после чего переложила котлету на бумажные полотенца, чтобы снять лишний жир. На крупный лист салата "Айсберг" уложила пригоршню красного лука...
Приготовила варенья совсем немного - попробовать на вкус и посмотреть как будет храниться. Я не любитель долго возиться на кухне, но тут решила помедитировать и повынимать косточки из вишни, тем более, что у меня есть специальный приборчик. Итак, из 650 г вишни с косточками удалила их, ягоды сложила в кастрюлю, пересыпала 0,5 кг сахара, оставила на полтора часа, чтобы...
