Территория кондитера и пекаря

На Старый Новый Год — билет на Moscow Cake Show! Подарите своему любимому кондитеру максимум, а именно: - новые прикладные знания - неожиданные инсайты - бизнес-идеи - новые знакомства  Всё это — в одном билете на Moscow Cake Show! 19-20 мая в Москве. 2 дня, 3 площадки, более 70 лекций и мастер-классов Все подробности и сами билеты — на сайте: cakeshow.ru #MoscowCakeShow2026

Чем мы, команда, занимаемся от Форума до Форума? Конечно, мы всегда с вами на связи онлайн, но и готовим офлайн активности. Расскажем подробнее. Событие, которого вы точно ждали — открыты продажи билетов на 28-й «ПИР Экспо» — важный event для профессионалов кондитерского и хлебопекарного дела. Только до 20 августа — билет всего за 750 рублей — успейте сэкономить! Билеты Почему вам стоит быть на «ПИР Экспо»? - Новинки ингредиентов и тренды – от карамели до безглютеновой муки - Технологии и оборудование – всё для идеальной выпечки и десертов - Мастер-классы от гуру кондитерского искусства – учимся у лучших! - Дегустации и вдохновение – тысячи вкусов, текстур и идей для вашего меню - Нетворкинг с коллегами – новые контакты, поставщики и партнеры 27–30 октября 2025 Крокус Экспо, Москва Это ваш шанс вывести бизнес на новый уровень! #ПИРЭкпо2025

ТОЛЬКО СЕГОДНЯ — ваш шанс попасть на главную выставку HoReCa в России «ПИР Экспо» БЕСПЛАТНО! 4 шага, как забрать свой билет:  Переходите на pirexpo.com, жмите «Билет»  Вводите промокод PIREXPO2025  Получите билет на электронную почту, обязательно распечатайте  27-30 октября приходите в «Крокус Экспо» — и врывайтесь в эпицентр индустрии гостеприимства! Встречаемся все на 28-й выставке «ПИР Экспо»! ВАЖНО: 1 промокод = 1 билет Он дает право только посещения всей экспозиции выставки. Билеты на деловые мероприятия можно будет приобрести дополнительно с 1 августа 2025 на pirexpo.com! #ПИРЭкспо2025 #ПИРЭкспо #всенаПИР

Выражаем огромную благодарность нашим потрясающим инфопартнерам — настоящим профи, которые сделали десятки живых репортажей и рассказывали о каждом дне форума так вдохновенно, что даже те, кто не был с нами, теперь жалеют! Вы полноценные соорганизаторы нашего успеха! Пусть наши коллаборации будут только крепче!

Фотоотчет с форума уже на сайте и в альбоме в ВК! Друзья, самые яркие моменты Moscow Cake Show, эмоции и вдохновляющие встречи — всё это теперь в фото! Ловите ссылку Пересматривайте кадры, находите себя и друзей, сохраняйте воспоминания! #MoscowCakeShow2025

Готовы к Moscow Cake Show?! Вас ждут три дня знаний, новых вкусов, идей и общения.  А также — возможность познакомиться с новинками кондитерской и пекарской индустрии.  Все три дня форума на площадке будет работать большой кондитерский маркет – там можно найти все самое необходимое для специалистов от лучших компаний. У экспонентов будет своя программа активностей, чтобы вы могли ближе познакомиться с брендами, пообщаться с представителями, принять участие в живых демонстрациях, попробовать, обменяться контактами — в общем, найти новых друзей и бизнес-партнеров. Рекомендуем планировать в своем графике время, чтобы обязательно посетить маркет. Moscow Cake Show — территория новых возможностей! Используйте их на все 100!  cakeshow.ru

Открываем новые диапазоны вкусов на Moscow Cake Show! 29 апреля встречаемся на площадке «Технологии», где вместе с шеф-кондитером ресторана «Белуга» Никитой Гавриленко будем разбираться в одной из интереснейших тем форума: «Использование овощей в приготовлении десертов и мороженого для получения новых диапазонов вкуса». Никита расскажет, как с помощью овощей вывести вкус десерта на новый уровень. Поговорим про ферментацию и технологию сочетания необычных вкусов. 30 апреля продолжим изучать новые грани классических десертов — уже с Денисом Комляковым. Разберем сезонность весны, как ее можно внедрить в классику, дополнив вкус новыми красками. узнаем, как правильно работать с сиренью, когда лучше использовать еловые побеги. После этих мастер-классов вам наверняка захочется экспериментировать!  Билеты на форум — на сайте: cakeshow.ru #MoscowCakeShow2025

Как меняется и развивается индустрия кондитерского искусства: что нас ждет?  Вопрос, на который можно рассуждать очень долго, но ответ на который точно знают наши эксперты. Обсудим на Moscow Cake Show!  Хотите узнать об этом первыми? Ждем вас 28 апреля на площадке «Бизнес». Среди спикеров сессии: Софья Тришина — Бренд-кондитер ресторанов Глена Баллиса: «Чарли» bistro&champagne, Grassa, Claudia, CuttaCutta Дарья Шмарова — Шеф-кондитер Londri, Santi, Margarita (Lucky group) Андрей Богданович — Шеф-кондитер ресторана Novikov Moscow Модератор сессии: Екатерина Киселева — Совладелец и генеральный директор издательства «РЕКА». Гастрономический обозреватель журнала BONES Эксперты обсудят, как зарождаются тренды, как они адаптируются в нашей стране. в центре внимания дискуссии — раскрытие потенциала чужих идей и формирование собственных. Уверены, после этой сессии вас ждёт много интересных инсайтов! #MoscowCakeShow2025

Уже в понедельник Moscow Cake Show распахнет свои двери для вас! Команда проекта, 96 экспертов, компании-экспоненты и партнёры ждут вас на форуме 28—30 апреля 2025 в AG Loft! Мы надеемся, что эти три дня станут для вас полезными, вдохновляющими и комфортными.  Мы подготовили для вас памятку участника. Листайте галерею — знакомьтесь с правилами посещения и планируйте свой личный график. До встречи на Moscow Cake Show! #MoscowCakeShow2025

Неограниченные возможности научиться у лучших, найти новые идеи и зарядиться энергией творчества — всё это ждет вас на Moscow Cake Show! Программа максимально насыщенная, чтобы каждый участник смог посетить самые актуальные для него сессии и мастер-классы, а главное — внести рабочие инструменты и практики для личного профессионального роста. 30 апреля 10.20-11.50 | Дуэты | «Кондитерская алхимия: как базовые знания рождают кулинарные шедевры» Ирина Хасанова — шеф-кондитер, для которой выпечка тортов – не просто ремесло, а настоящее искусство. Ирина — победитель международного конкурса, эксперт на «1» канале, участник телешоу «Кондитер». 30 апреля 15:20-16:20 | Дуэты | «Кулич и другая сдоба без яиц и молока. Особенности приготовления» Как выпекать кулич и сдобу без яиц и молока узнаем от Ольги Войновой. Ольга расскажет про выпечку на закваске, почему без яйца вкус раскрывается ярче и как это влияет на себестоимость. Ольга Войнова — преподаватель и основатель международной Школы по выпечки хлеба на закваске «Школа Хлеба». Настраиваемся на знания и новые знакомства — их будет много!