Овсяный кисель: рецепт из „Повести временных лет“ — попробуйте блюдо, которое обмануло врагов Белгорода!
Сегодня мы приготовим овсяный кисель — блюдо с многовековой историей, которое когда‑то было неотъемлемой частью славянского рациона. Узнаем его историю и попробуем воссоздать старинный рецепт. Слово «кисель» происходит от общеславянского корня со значением «кислый» — изначально напиток готовили путём естественного сквашивания. В древности кисель был не сладким лакомством, а сытным блюдом: настолько плотным, что его можно было резать ножом. Первое упоминание об овсяном киселе встречается в «Повести...
