Найти в Дзене
Зарегистрированная страница
Life is not a cruise ship Друзья! Все мы, так или иначе, мечтали однажды встать за штурвал. Не метафорический — а самый что ни на есть настоящий. Чувствовать, как под ладонью дрожит дерево руля, как ветер бьёт в лицо, а горизонт — твой единственный друг. На этом фото я, возможно, не открываю новые материки. Но чёрт возьми, я точно знаю: мой корабль идёт туда, куда повернул его я. Не турфирма, не гугл-маршруты, не "так принято". А если и сяду на мель — ну что ж, значит, именно здесь и начнётся самое интересное. Ведь жизнь — не круизный лайнер с анимацией и "шведским столом". Это фрегат, где ты и капитан, и боцман, и сумасшедший картограф, рисующий берега по ходу плавания. Как говорил Эрнест Хемингуэй: «Путешествуй только с теми, кого любишь, ибо иначе ты не путешествуешь — ты просто перемещаешься». #путешествия
2 месяца назад
Секрет узбекской дымлямы, который мне раскрыли только в Нурафшане
Так началось моё утро в Нурафшане. Меня повели на рынок. Не просто купить мясо, а встретить человека, с которым Хуснуддин дружит 22 года — местного мясника. Он улыбнулся, протянул руку и тут же стал отбирать лучшие куски баранины. 💡 Секрет №1: мясо — сердце дымлямы. Только молодой баран, без лишнего жира, и обязательно с косточкой — для бульона. Когда мясо уже было в сумке, Хуснуддин достал из-за пояса пчак — тот самый легендарный узбекский нож. Он блестел так, что можно было увидеть своё отражение...
2 месяца назад
Вы не захотите это пробовать: киваут и копальхен — два самых экстремальных блюда Севера
За свою жизнь я пробовал много разных блюд — от традиционного ненецкого копальхена до экзотических азиатских деликатесов. Но недавно мне рассказали о чём-то настолько удивительном, что я просто обязан поделиться этим с вами, дорогие читатели. Что такое кивиак? Представьте себе: вы где-то далеко за Полярным кругом, в Гренландии, где море, ледники и полярные ночи создают уникальную атмосферу. Здесь живут люди, которые научились использовать всё, что даёт им природа, включая морских птиц. А теперь внимание...
174 читали · 8 месяцев назад
Как правильно обжечь чугунный казан: секреты долговечности и вкуса!
Привет, друзья! Я - Джафар, первый фуд-блогер Ямала, и ко мне часто обращаются люди с вопросами о том, как правильно обжечь чугунный казан! Этот процесс не только очень важен для сохранения качества посуды, но и определяет вкус будущих блюд. Давайте вместе разберемся в этом процессе шаг за шагом. 1. Зачем нужно обжигать чугунный казан При производстве чугунных казанов формы, в которых отливают изделия, покрывают смесью, к которой не прилипает раскаленный металл. Впоследствии на новые казаны наносят защитный слой, чтобы чугун был защищен от коррозии...
226 читали · 1 год назад
Настоящий Узбекский Плов & Салат «Шакароб». Рецепт от и до.
Доброе время суток уважаемые читатели! Я давно хотел приготовить это вкуснейшее блюдо в КАЗАНЕ на костре и угостить своих друзей. Настоящий узбекский плов – это таинство востока с пряными нотками и каждый готовит его по-разному...
503 читали · 4 года назад
Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала