Михаил Костин

Сегодняшний «Артист» – не очередной герой театральной хроники столицы, а новый ресторан от Folio Group при театре Олега Табакова на Чистых прудах, и конкретно на улице Чаплыгина, а еще точнее, чтобы туда попасть, нужно завернуть в арку, где есть деревянная дверь и меню под стеклом. Дата и время посещения   •   29 марта 2026, воскресенье, 14:48 Далее внутри гостей встречают призы-регалии на полке и лестница вниз, в подвал, где сидят два зала на двух уровнях. Первый, основной, совмещен с баром и стеклянными...

Шел я в другое заведение – Jules Zang, но туда не пустили, сказали – закрываются. На такие случаи у меня всегда есть запасной вариант, и этим вечером таким вариантом был ресторан пивной немецкой кухни «Почтмейстер», который работает с 2002 года. Кстати, в прошлом году заведение ушло на «ремонт», и тут же поползли слухи, что закрылся навсегда, – но нет, очухался старичок, выжил и вновь распахнул свои двери. Расположение ближе к Садовому и станции метро «Смоленская», на пересечении Арбата и Плотникова переулка, рядом с памятником Булату Окуджаве...

Господин Новиков у нас в ударе, открывает один ресторан за другим, продолжая расширять и так существенную долю в дорогом сегменте столичного общепита. На сей раз он поразил город в самое сердце, почти в Кремль, и открыл на первом этаже будущей гостиницы «Россия», которая еще строится на месте бывшей советской мегагостиницы с тем же названием практически в парке «Зарядье», свой очередной японский проект Ima. Как утверждает сайт заведения, слово «ima» в переводе – это «сейчас». Хотя адрес ресторана...

Нечасто ресторатор Михаил Гохнер радует нас новыми проектами, хотя в индустрии он давно. Лично меня он зацепил еще в 1998 году, когда я впервые попал к нему и Аркадию Левину в аргентинский ресторан El Gaucho на Садовом в районе Павелецкого вокзала. Ресторан, кстати, существует до сих пор. Помимо El Gaucho за многие годы критики я побывал в нескольких итальянских Bocconcino, включая тот, что в Лондоне, двух El Gauchito, давно исчезнувшем ресторане русской кухни «На Мельнице», Michael’s, «Штольне» и даже забытой всеми «Вилле»...

И снова на столичной гастрономической сцене выступает Денис Иванов, известный Москве своими «произведениями» «#СибирьСибирь», «KU: Рамен Изакая Бар» и Krombacher Beer Kitchen. На этот раз он решил порадовать нас своей новой постановкой из Токио под названием Motto Azabu – это заведение японской кухни, чье название озвучивает один из районов Токио. Как это любит товарищ Иванов, проект он запустил при отеле, на сей раз его взор пал на давний «Метрополь» в самом центре города. И это понятно, лучшего...

Итак, давний ресторан кавказской кухни «Магнолия», тот, что многие годы живет в Кунцево. Заведение это для Москвы достаточно известное (в узких кругах). Еще в нулевые (если верить поиску ИИ от Google) его открыл Георгий Пипия после того, как перебрался в столицу из Батуми (тоже ИИ). А так информацию о данном ресторане найти сложно, сайта нет, присутствие в соц. сетях не замечено. Кстати, в разные годы этот кулинарный «цветок» был точкой притяжения и для творческого сословия, и для спортсменов, и, конечно же, для чиновников самых разных рангов, включая товарищей в погонах...

Еще зимой 2024 года Александр Митраков прибыл в Москву из Красноярска со своими идеями и открыл на Патриарших столичный винный гастропроект 0.75 Please. Хотя запуск заведения сопровождался весьма шумной...

Вход, как обычно, через БЦ «Смоленский пассаж», далее на двух лифтах, причем, зависнув в телефоне, я вначале вообще не в тот лифт зашел, но ничего, разобрался. Тот, правильный, лифт пропустить на самом деле было сложно, там фотообои и два Щелкунчика – это я про статуи, не охранников. На 16-м этаже все по-прежнему: много людей, много персонала и ноль мест в основных залах, так что опять усадили в зоне бара, где почти всегда есть места. По интерьеру все по-прежнему: аквариумы, винные шкафы, высокая стойка, два сомелье, изображения кроликов, зимние декорации и панорамные окна с видом на МИД...

На месте давно угасшего, а потом и закрывшегося ресторана-долгожителя «Vаниль» команда Аркадия Новикова и Светлана Бондарчук запустили новый итальянский проект Cavalieri. Название не случайное. Это не рыцари и не кавалеристы, а фамилия шефа-итальянца Энтони Кавалиери, который прибыл к нам, как поведал официант, с намерениями представить Москве нью-йоркскую версию итальянской кухни, которая при многих общих чертах отличается от традиционной Италии. И это понятно, он работал в известном нью-йоркском ресторане Locanda Verde Роберта Де Ниро...

Из заморского: (Хотел написать заметку, но текста оказалось так много, что получилась почти рецензия.) Многим из нас знакомо гастрономическое шоу «На ножах» (канал «Пятница») с его ведущим «шефом всея Руси» Константином Ивлевым. Но, возможно, не все знают, что данная передача – это копия зарубежного проекта Kitchen Nightmares, который производит и ведет известный шеф Гордон Рамзи. Так случилось, что еще до недавнего полета в Нью-Йорк мне на глаза попался эпизод «Кошмаров кухни» с участием нью-йоркского Bel Aire Diner (Astoria, Queens, 8-й сезон, 2023 г...

Район Цветного бульвара, Трубной улицы и Рождественского бульвара продолжает расширять свой гастрономический репертуар. Не так давно там вышел новый кулинарный «спектакль» под руководством двух известных «режиссеров», Антона Пинского и Уиллиама Ламберти, которые запустили на месте не самого удачного французского Le Pigeon (тоже Пинский) вторую версию легендарного ресторана Uilliam’s. Именно с него давным-давно началось развитие Патриарших, а с его закрытием в прошлом 202 году – их стремительный закат...

Odzu – очередной новый проект в ЖК Lucky на Пресне, на этот раз японский. Узнал я о нем из сообщения в одной запрещенной соцсети. Решил с походом не медлить и отправился с проверкой. Название, как утверждают создатели проекта, отсылает к «эстетике режиссера Ясудзиро Одзу». Проход к заведению по переулку, а затем вдоль дома к заметной вывеске и тяжелой стеклянной двери, которая открывалась с усилием. Дата и время посещения   •   20 февраля 2026, пятница, 18:44 Внутри небольшой Г-образный зал, который упирается в контактную стойку бара и кухни из красивого красного дерева...