Найти тему
Домашние вафли. Выручают, когда быстро нужен десерт.
Вафельница - это один из тех кухонных девайсов, которые полностью оправдали потраченные на них деньги. Моя старушка - Redmond мультипекарь, самая простая, с панелями для венских вафель. Прелесть вафель в том, что можно менять рецепт, пропорции, продукты - вафли получатся в любом случае, главное, чтобы консистенция теста была правильная. Тесто должно легко мешаться ложкой, но при этом не растекаться на форме. Вафли пеку раз или два в неделю, вот уже много лет. Я купила вафельницу в 2016 году, когда занялась фигурой и стала следить за питанием...
1 год назад
Минимализм в одежде. История 3. Мой путь.
Когда появляются дети, гардероб неминуемо терпит изменения. Людей в доме становится больше, у каждого свои вещи. Дети быстро растут, одежда докупается постоянно: в школе форма, для отдыха нужна другая одежда, для спорта – третья. Еще нужен парадный вариант. Также надо учитывать сезонность, и для всех категорий иметь зимний и летний вариант как минимум. А ребенок не один… Вот так и тратится львиная доля семейного бюджета на тряпки. Особенно в эпоху маркетплейсов, когда все настолько доступно и удобно, что «грех не купить»...
1 год назад
Купила кефирный гриб. Делюсь опытом.
Когда я была ребенком, у нас был кефирный гриб, и каждый день из покупного молока сквашивалась большая кружка кефира. Этот кефирчик уважала не только я, но и мой кот, и в один прекрасный день он этот гриб бессовестно сожрал. С тех пор я нигде его не могла найти. Но недавно мне попалось объявление на авито – оказывается, люди делят разросшийся гриб и продают за копейки (100-200 руб.) или вообще даром. Но поблизости таких предложений не оказалось, и я купила гриб на озоне. Вот он: Сразу оговорюсь: если есть возможность, лучше берите гриб у знакомых...
371 читали · 1 год назад
Быстрый пирог из лаваша на завтрак
С завтраком я дольше 20 минут не вожусь. Дежурные рецепты - каша, вафли, омлет. Оладьи - если с вечера поставила дрожжевое тесто. Могу разморозить сырники, часто выручают. Но в своё время открытием для меня стал именно этот рецепт. Готовится элементарно, а выглядит шикарно. По времени готовится чуть дольше яичницы. По вкусу её превосходит.  Это очень сытный завтрак, одного такого нам хватает на семью. Если дома найдётся лист лаваша, яйца, сыр, то готовим....  🍽ПИРОГ ИЗ ЛАВАША НА СКОВОРОДЕ 🔸Из армянского лаваша ножницами вырезаем 2 окружности диаметром равным дну сковородки...
1 год назад
Ржаной хлеб на закваске. Как я его готовлю.
Я наконец-то научилась печь ржаной хлеб. Без дрожжей, на закваске. Неделю пеку его каждый день и пребываю в детском восторге - это так здорово! И невероятно вкусно! Хлеб получается пушистый, чуть влажный и очень ароматный.  Закваску я выращивала 5 дней на ржаной обдирной муке и воде. На пятый день часть готовой закваски убрала в холодильник ( она может использоваться ещё много раз, бактерии размножаются и воспроизводят сами себя). Закваска получается в процессе естественной ферментации - одного из самых бережных способов приготовления пищи...
1 год назад
Квашеный щавель - старинный рецепт
Щавель у меня бурно растёт уже несколько лет. Это самая первая зелень, которая появляется на участке, такой вот нежный весенний привет. Первые листочки обрываются на щавелевый суп, в салат, да и просто свежие молодые листочки вкусно поесть на фоне весеннего авитаминоза. Но потом эта зелень вырастает, грубеет, и уже её особо в моей семье не едят. Щавель шел в цвет, затем срезался под корень и выкидывался... Пока я не нашла старый рецепт заготовки щавеля. Это очень вкусно с отварной картошечкой, подойдёт к шашлыку или стейку, а я так вообще просто кладу на чёрный хлебушек...
283 читали · 1 год назад
Брутальные сырники
Сырники в моей семье едят все. Особенно любим их мы с дочкой.  Долгое время я предпочитала нежные сырники с небольшим количеством муки. Но как только я узнала этот рецепт плотных сырников без яиц, готовлю в основном именно так. На этих брутальных ребят можно положиться в случае чего. Они не расползутся на сковороде, не превратятся в пюре в детском школьном контейнере, отлично переносят заморозку и спасают, когда вдруг надо организовать перекус. Вот они: Их я готовлю, когда вижу творог по хорошей цене, делаю сразу много впрок...
1 год назад
Заливной пирог - универсальный рецепт
Вчера вечером пекла эту прелесть. Пирог пушистый, нежный, а делать его - легкотня!  Рецепт очень гибкий, можно варьировать компоненты. Что нашлось в холодильнике - то и в ход! Тесто: 2 яйца (слегка взбить вилочкой)  6 ст. л. сметаны 6 ст. л. майонеза 6 ст. л. кефира 9 ст. л. с горкой муки 1 ч. л. сахара 0.5 ч. л. соли 1 ч. л. соды Я использую на квадратную форму 20х20, объем теста указан примерно на такой размер формы.  Что мне нравится в рецепте больше всего: сметану, майонез и кефир можно заменять друг другом...
1 год назад
Дорогие мои, спасибо вам! В последнее время я не писала в дзене. Признаюсь честно: думала, что это не особо кому интересно - читать про мои кулинарные находки и минималистические заморочки. А тут.... От разных людей получаю приветы: ты где? Почему не пишешь? Вот блин. Это так приятно. Мои немногочисленные подписчики, я буду писать, для вас, мои любимые. У меня всё хорошо. До скорого😘
1 год назад
МИНИМАЛИЗМ В ОДЕЖДЕ. История 2. Джинсы и три футболки. Один мой знакомый – соучредитель IT компании -  минималист со стажем. Сколько я его знаю, он никогда не покупает лишних вещей. 10 лет назад, когда мы познакомились, это был обычный парень. Он работал наемным сотрудником, денег получал немного, и имел, грубо говоря, пару джинсов и три футболки. Его гардероб был по доходам. Потом он основал компанию и стал зарабатывать хорошие деньги, но его одежда сильно не поменялась. К футболкам лишь добавились рубашки, появился дорогой костюм для мероприятий. На этом все. Ему больше не надо, и он не покупает. Человек может купить себе квартиру, но живет на съемной. И машины у него нет. Много путешествует, хорошо отдыхает и питается – словом, определился с тем, что важно, и на это тратит деньги. Шмотки не являются для него важным пунктом. Это прекрасный пример минимализма, и он отлично подходит, если человек живет ОДИН. Если бы я не имела семьи, я жила бы примерно так же. Ну, разве что квартиру бы купила:) Но когда у тебя дети, жить так невозможно. Людей в доме становится больше, у каждого свои вещи. Дети быстро растут, одежда докупается постоянно, и для каждого случая она должна быть особенной: в школе форма. Для отдыха другая одежда, для спорта – третья. Еще нужна парадная одежда. Также надо учитывать сезонность, и для всех категорий иметь зимний и летний вариант как минимум. А ребенок не один… Ну, вы меня поняли. У меня другой путь. Семейный. О нем расскажу в следующем посте. А пока, если пропустили, почитайте историю 1: dzen.ru/...c1a
2 года назад
МИНИМАЛИЗМ В ОДЕЖДЕ История 1. Секонд хенд – наше все. Бывает так, что люди осознанно отказываются от покупки новой одежды. В детстве со мной училась девочка из многодетной семьи, которая одевалась, как бабушка. Как, впрочем, и ее сестры. Длинные юбки, растянутые кофты, старомодная обувь. Я думала, ее родители находятся в тяжелом финансовом положении и не могут позволить себе нормально одеть детей. Девочка была очень добрая и общительная, мы подружились. И тогда я узнала, что дома у них 2 компьютера (что в 90е было роскошью), современная техника, папа купил иномарку. То есть люди отказались от покупки новой одежды (все приобреталось в секонд-хенде либо принималось в дар), но покупали то, что им было важнее. Помню, как меня поразило это в детстве. Потом наши пути разошлись, а спустя 15 лет я встретила эту девушку на улице. Одета она была примерно так же, как и в детстве, и у нее в 27 лет уже было трое детей. Полагаю, у нее все хорошо. Выглядела она счастливой. В секонд хенде действительно можно найти хорошие вещи, но много морально устаревших моделей, которые не каждого украсят и накинут возраста. И еще надо уметь искать, располагать временем. У кого-то получается, у меня – нет. Себе я покупаю новые вещи. Является ли покупка одежды в секонде минимализмом? Я считаю - нет. Это минимизация расходов, верно. Но по дешевке люди часто набирают кучу хлама, который точно так же наполняет шкаф и лежит там годами. Продолжение: dzen.ru/...478
2 года назад
В юные годы я тратила на шмотки все, что могла, подчистую. Оставляла на необходимое (еду, проезд и т.д.), а все остальное тратила в торговых центрах. Как это глупо было… Сегодня почти половина россиян покупает одежду и обувь раз в месяц и чаще. Одежда доступна, покупать ее в эпоху маркетплейсов легко и приятно. Поэтому в шкафу ее висит больше, чем нужно. Намного больше. И вместо того, чтобы сократить количество вещей, мы покупаем шкаф побольше. Ну или квартиру. Сколько вокруг женщин, которые не могут удержаться от покупки одежды, часто ненужной... Каких только оправданий не услышишь (а формулируют эти оправдания, естественно, продавцы одежды): - Я этого достойна. - Ну в тридцать лет я же могу себе это позволить? - Я так много работала, могу себя побаловать? - Ну это же всего лишь полторы тысячи…. - Скидка 40% до пятницы – надо купить себе и сестре! - Я должна соответствовать! - ну и т.д. Список дополняется. Одна из этих мыслей проскальзывает в голове перед нажатием на кнопку "заказать" или проговаривается вслух. И, получив разрешение, дама с легкостью приобретает тысячную шмотку, которую наденет 2-3 раза. Насмотревшись на это все, решила поговорить о минимализме в гардеробе. О транжирстве писать не буду, антипримеров навалом. Я поделюсь парой историй, которые поразили меня в свое время. Это случаи из жизни моих знакомых. А потом расскажу о своем пути минимализма в одежде. Продолжение: dzen.ru/...c1a
2 года назад