Миша и Лена

«И вот они опять, знакомые места И Мишина слеза - прозрачна и чиста» Ностальгии пост. Много лет назад (27 лет - если быть точным) это место начиналась с мангала на обочине Ростовского шоссе, рядом с компрессорным заводом. Миша приезжал сюда с пацанами поесть шашлыка и потрещать по делам, а Лена, как настоящая леди, по таким местам не шастала. Много воды утекло с той поры, мангал превратился в «Золотую Подкову» (Ростовское шоссе 14/2а), да и Лену жизнь тоже потрепала 😅 Сейчас Кафе состоит из нескольких банкетных залов, по вечерам здесь звучит живая музыка - еще один штришок ностальгии. Уединиться в «Подкове» сложно, поэтому устроить тут романтический вечер скорее всего не получится. Но зато место это отлично подходит для шумных посиделок в кругу друзей и пользуется повышенным спросом для проведения торжеств, корпоративов и проч. Недавно наш друг В., пожалуй лучший сомелье Юга России, известный среди знатоков как АКАДЕМИК, пригласил нас сюда пуститься в воспоминания, поесть мяса и попить вина (его В. заботливо выбрал и привез с собой) Итак, что мы ели/пили в кафе «Золотая Подкова» Печень говяжья (150₽) - приготовлена так же на мангале, в сеточке из внутреннего жира. Тает во рту, но очень быстро остывает, съедать сразу! 🍷Дополнили бокалом красного сухого M. CHAPOUTIER Marius Syrah-Grenache. Отличное вино родом из Франции для начала вечера. Бархатистый вкус с ощутимыми нотами ягод, долгое деликатно-терпкое послевкусие. Люля-кебаб (160₽) - раньше они для нас были своеобразным индикатором: если в ресторации их готовят плохо - значит и от остальных блюд не стоит ждать чудес. Здесь люля не подвели, готовят их из баранины, говядины и индейки. Лена утверждает, что в фарш добавили сливочное масло - для сочности и мягкости, вкусу это совсем не повредило) 🍷На этом моменте мы переехали в Италию, в компании Appassionante Rosso Veneto, Cielo e Terra. Тоже красное сухое (что логично), плотнее предшественника, изготовлено из винограда сортов Мерло, Корвина, Санджовезе. Яркий, насыщенный вкус с оттенками фруктов (вишня?) и пряностей. Баранина антрекот (400₽) - тот редкий случай, когда Мише баран понравился больше, чем Лене. Лена любит пожирнее и посочнее. Миша настаивает, что в «Подкове» именно «шашлычный» вариант приготовления - посуше. Драться не стали, каждый остался при своем мнении. Говядина филе (400₽) - мало где в Краснодаре умеют готовить говядину на мангале, а тут точно мастера. Нежная и сочная, правильно замаринованная и пропеченая. Под вино и свежую зелень - идеальна! 🍷Завершали вечер мы в Испании, под аккомпанемент Vega Sindoa Crianza. Вино дожидалось своего часа с 2016 года. Пожалуй, самое сложное из трех вин, с выразительным сбалансированным вкусом, и сочным, продолжительным послевкусием. Каждый нашел в нем что-то свое. «Золотая Подкова» - отличное заведение в котором вкусно кормят за приемлемые деньги. Персонал душевный, если кто-нибудь окажется здесь завтра на встрече выпускников - передавайте привет Анастасии.

Рюмочная «Волна» находится в центре по адресу ул. Красная, 90 - чуть в глубине, недалеко от вино.крд. Оформлена в стиле советской гостиной: ковры на полу, мебель, светильники - вызвали у Миши щемящее чувство ностальгии, а у Лены приступ паники 😅 В меню широко представлены наливки, настойки, перцовки собственного производства. Есть и фабричные крепкие напитки и пиво. А на закуску несколько тривиальных, но любимых блюд. Что ели/пили: Настойки (180-200₽) - делают сами. Довольно приятные на вкус и на цвет - прозрачные. Перцовка прям огонь. Миша рекомендует. Салат мимоза/оливье/крабовый (200₽) - небольшие порции вкусных и любимых салатов. Размер порций ровно такой, чтобы не отложиться на боках майонезной шубой. Мимоза великолепна - все на мелкой терке, пропитано мазиком и желтка не пожалели. Лена в восторге. Шпроты с намазкой из сыра (220₽) - простая закуска с оригинальной подачей. Черный хлеб поджарен на гриле, а доставать шпротину за хвостик - отдельное/такоесебе (нужное подчеркнуть) удовольствие. Холодец (200₽) - прям порадовал. Свежий, мяса много, консистенция идеальная. Горчица и хрен входят в комплект и очень крепкие. Пришлось заказать еще один сет настоек) Паштет из куриной печени (220₽) - достойный паштет собственного производства. Подается с поджаренным белым хлебом и сладким конфитюром. Кухня и бар работают отлично. Настойки наливают сразу при вас, при заказе выпивки наливают стакан негазированной воды. Заказы выдают довольно быстро. Посуда эмалированная и новая - смотрится чистенько и свежо. Понравилось, что сама подача и размер порции очень продуманы: самое то, что бы заскочить, выпить-закусить и продолжить прогулку по любимому городу дальше, а не засиживаться за рюмочкой. Хотя для завсегдатаев тут есть удобный советский диван и кресла. Однозначно добавляем в барную милю города!