Миша и Лена

«И вот они опять, знакомые места И Мишина слеза - прозрачна и чиста» Ностальгии пост. Много лет назад (27 лет - если быть точным) это место начиналась с мангала на обочине Ростовского шоссе, рядом с компрессорным заводом. Миша приезжал сюда с пацанами поесть шашлыка и потрещать по делам, а Лена, как настоящая леди, по таким местам не шастала. Много воды утекло с той поры, мангал превратился в «Золотую Подкову» (Ростовское шоссе 14/2а), да и Лену жизнь тоже потрепала 😅 Сейчас Кафе состоит из нескольких банкетных залов, по вечерам здесь звучит живая музыка - еще один штришок ностальгии. Уединиться в «Подкове» сложно, поэтому устроить тут романтический вечер скорее всего не получится. Но зато место это отлично подходит для шумных посиделок в кругу друзей и пользуется повышенным спросом для проведения торжеств, корпоративов и проч. Недавно наш друг В., пожалуй лучший сомелье Юга России, известный среди знатоков как АКАДЕМИК, пригласил нас сюда пуститься в воспоминания, поесть мяса и попить вина (его В. заботливо выбрал и привез с собой) Итак, что мы ели/пили в кафе «Золотая Подкова» Печень говяжья (150₽) - приготовлена так же на мангале, в сеточке из внутреннего жира. Тает во рту, но очень быстро остывает, съедать сразу! 🍷Дополнили бокалом красного сухого M. CHAPOUTIER Marius Syrah-Grenache. Отличное вино родом из Франции для начала вечера. Бархатистый вкус с ощутимыми нотами ягод, долгое деликатно-терпкое послевкусие. Люля-кебаб (160₽) - раньше они для нас были своеобразным индикатором: если в ресторации их готовят плохо - значит и от остальных блюд не стоит ждать чудес. Здесь люля не подвели, готовят их из баранины, говядины и индейки. Лена утверждает, что в фарш добавили сливочное масло - для сочности и мягкости, вкусу это совсем не повредило) 🍷На этом моменте мы переехали в Италию, в компании Appassionante Rosso Veneto, Cielo e Terra. Тоже красное сухое (что логично), плотнее предшественника, изготовлено из винограда сортов Мерло, Корвина, Санджовезе. Яркий, насыщенный вкус с оттенками фруктов (вишня?) и пряностей. Баранина антрекот (400₽) - тот редкий случай, когда Мише баран понравился больше, чем Лене. Лена любит пожирнее и посочнее. Миша настаивает, что в «Подкове» именно «шашлычный» вариант приготовления - посуше. Драться не стали, каждый остался при своем мнении. Говядина филе (400₽) - мало где в Краснодаре умеют готовить говядину на мангале, а тут точно мастера. Нежная и сочная, правильно замаринованная и пропеченая. Под вино и свежую зелень - идеальна! 🍷Завершали вечер мы в Испании, под аккомпанемент Vega Sindoa Crianza. Вино дожидалось своего часа с 2016 года. Пожалуй, самое сложное из трех вин, с выразительным сбалансированным вкусом, и сочным, продолжительным послевкусием. Каждый нашел в нем что-то свое. «Золотая Подкова» - отличное заведение в котором вкусно кормят за приемлемые деньги. Персонал душевный, если кто-нибудь окажется здесь завтра на встрече выпускников - передавайте привет Анастасии.

Рюмочная «Волна» находится в центре по адресу ул. Красная, 90 - чуть в глубине, недалеко от вино.крд. Оформлена в стиле советской гостиной: ковры на полу, мебель, светильники - вызвали у Миши щемящее чувство ностальгии, а у Лены приступ паники 😅 В меню широко представлены наливки, настойки, перцовки собственного производства. Есть и фабричные крепкие напитки и пиво. А на закуску несколько тривиальных, но любимых блюд. Что ели/пили: Настойки (180-200₽) - делают сами. Довольно приятные на вкус и на цвет - прозрачные. Перцовка прям огонь. Миша рекомендует. Салат мимоза/оливье/крабовый (200₽) - небольшие порции вкусных и любимых салатов. Размер порций ровно такой, чтобы не отложиться на боках майонезной шубой. Мимоза великолепна - все на мелкой терке, пропитано мазиком и желтка не пожалели. Лена в восторге. Шпроты с намазкой из сыра (220₽) - простая закуска с оригинальной подачей. Черный хлеб поджарен на гриле, а доставать шпротину за хвостик - отдельное/такоесебе (нужное подчеркнуть) удовольствие. Холодец (200₽) - прям порадовал. Свежий, мяса много, консистенция идеальная. Горчица и хрен входят в комплект и очень крепкие. Пришлось заказать еще один сет настоек) Паштет из куриной печени (220₽) - достойный паштет собственного производства. Подается с поджаренным белым хлебом и сладким конфитюром. Кухня и бар работают отлично. Настойки наливают сразу при вас, при заказе выпивки наливают стакан негазированной воды. Заказы выдают довольно быстро. Посуда эмалированная и новая - смотрится чистенько и свежо. Понравилось, что сама подача и размер порции очень продуманы: самое то, что бы заскочить, выпить-закусить и продолжить прогулку по любимому городу дальше, а не засиживаться за рюмочкой. Хотя для завсегдатаев тут есть удобный советский диван и кресла. Однозначно добавляем в барную милю города!

Куда-только не заносило Мишу в поисках острых ощущений - в далекие страны, высокие горы, глубокие норы …даже в отдел полиции пару раз. Тяга к приключениям в нем неистребима. И вот, в прошедшие выходные, когда «ничто не предвещало», Миша узнал о существовании острых соусов HADES. Мало того, что производитель обещает беспрецедентную остроту яркость вкуса, так еще и готовятся эти чудо-соусы вручную, у нас в Краснодаре, из натуральных ингредиентов и перцев, выращенных собственноручно. А такое мы особенно любим, всегда поддерживаем наших. И тут началось 🤪 сначала Миша обнаружил соусы на Ozon. Но нам же надо здесь и сейчас!.. сказано - сделано! Нашли контакт производителя, связались, и как в остросюжетном фильме отправились добывать заветные бутылочки. Взяли на пробу все вкусы (их десять) Что имеем сказать. Соусы отличаются по степени остроты и вкусам. Некоторые названия говорят сами за себя - «Пламенная Маракуйя» или «Итальянский Томат». Другие только намекают на тайну, как например «Призрачный Уголь». Сначала Лена просила пощады (жестами). Что неудивительно, в отличие от Миши, она не большая любительница острого. Но потом она стала просить добавки, а вот это удивило даже ее саму! Секрет в том, что главное в соусах не острота (хотя и ее хватает), а именно вкус и насыщенность. Острота не затмевает овощи, фрукты-ягоды, пряные травы и прочие ингредиенты, а дополняет и раскрывает их. Упаковка - отдельное удовольствие. Стеклянные бутылки, симпатичные информативные этикетки, приятный дизайн коробки… идеально для подарка остроежке. Наш вывод. Брать, пробовать самим, угощать друзей, дарить по поводу и без. В общем, деятельно участвовать в повышении культуры потребления остренького. А мы объявляем конкурс - для истинных ценителей острого и желающих приобщиться. Для участия нужно придумать и написать в комментариях оригинальное название для острого соуса, а мы выберем победителя и подарим набор соусов HADES.

ПетроВВодкин (ул.Чапаева, 85) один из немногих баров где еде уделяется не меньше внимания чем коктейлям и настойкам. Тут есть полноценное меню с закусками, первыми, вторыми блюдами и фастфудом. Все блюда с претензией на оригинальность и индивидуальный подход. Интерьер настоящий барный, питерский. Возраст посетителей плавно уменьшается к полуночи. Имейте это ввиду если вы давно не посещали питейные заведения. Что ели: Оливье на говяжьей котлете с яйцом пашот и красной икрой (530₽). Классический новогодний салат икрой и желтком точно не испортишь, а вот котлета была жестковата, что немного коррелировало с нежностью оливье. Нож вам в помощь и таймер на кухню. Говяжьи щечки с хумусом и баклажаном (470₽) - вкусно, плотно, достойно. Полноценное блюдо для утоления голода. Нежная говядина с любым пюре сочетабельна, и с бобовым пюре тоже отлично! Обожженый тар-тар из говядины с соусом из тунца и щучьей икрой (750₽) неплохо, подается с гренками, но в целом это похоже немного на Лену, которая любит надевать все лучшее сразу. Сидр Ябло Кубани (250₽) - идеальный сухой сидр, в меру терпкий, вкус яблок отчетлив. Прозрачность и цвет подтверждают натуральность продукта. В меру газирован. Рекомендуем. Настойки в ассортименте (220₽) - настоек много, качество отличное. Но не все шоты указанные в меню были в наличии. Пробовать стоит! Лена выбрала лимончеллу и вишню, Миша был рад фейхоа и еловому ликеру. Все в меру крепкие. Не бойтесь, заказывайте сразу много 😉 В целом отличное заведение как для веселых шумных мероприятий, так и для корпоративов индивидуальных предпринимателей. Тут каждый найдет и напиток по вкусу и блюдо для закуски/приема пищи. Еда здесь скорее не ресторанная, но точно достойная любого бара! Приятно, что на кухне стараются использовать продукты местных производителей, многое делают сами, даже хлеб пекут (он очень вкусный) Респект Николаю П. и его команде, отдельное спасибо шефу 😉 Достойное заведение для продолжения барной мили Краснодара в 2023-м!

А вы гадаете на варениках? Гадания на варениках, которые лепили специально для этого дела с сюрпризами и отваривали на ужин с 13-го на 14 января. Якобы в эти дни творился настоящий разгул нечистой силы. Люди верили, что Бог, празднуя рождение сына, позволял даже бесам разделить с ним этот праздник и разрешал им погулять на земле. Те, конечно, время даром не теряли. Ведьмы на пару с чертями крали с неба месяц и звёзды, и вообще всячески пакостили людям. Но, в то же время, могли подсобить и в таком нечистом деле, как гадание и приоткрыть завесу будущего на год. Страх у крещёных и суеверных казаков уступал место любопытству и желанию узнать, что же случится в ближайшие месяцы. Что ели: Вареники с сюрпризом (600₽/кг) - цвет красный, свекольный. Очень вкусные и большие, начинки картофель/лук в избытке, лепка ручная. Настоящие казацкие! Сюрпризов в варениках много, но фасоли больше всего (имейте это ввиду😂, Лена была в шоке!) Так же попался лавровый лист и черный перец. Монетки и сахара не обнаружили 🤷🏼‍♂️ - Миша напрягся, может это потому что часть варенников разварилась😐. В любом случае это классная традиция, которая культивируется на Кубани и у соседей в Ростовской области. Верить или нет сюрпризам - дело ваше, но семейные традиции бесценны! Фасоль - 👶🏻🍼 Монетка - 💰💵 Лавровый лист - 📈⬆️ Черный перец - 🌶️ 🥳 Сахар - 😋💃🏻 Заказывал Миша все в той же Матрешке (пока ел суп, узнал про эту фишечку)

#Блюдодня и это не борщ 🤷🏼‍♂️ Да, обычно Миша на обед предпочитает борщ, но когда за окном минусовые температуры - хочется чего-то более наваристого… Поэтому сегодня он отправился в ресторан Матрешка на ул. Яна Полуяна 51/1. Лена Матрешку не жалует, и Мише приходится бывать здесь тайком от неё. Что ел: Суп «Царя гороха» (370₽) - да-да, это гороховый суп с различными видами мяса! Подается в хлебной тарелке, наваристый, густой, ароматный. Копченостей и мясных деликатесов в достатке. Миша остался доволен и категорически рекомендует супец, особенно в эти холодные дни! Согревает и насыщает на отлично)

Однажды в школе Лену за курением поймала учительница, и на вопрос «девочка ты из какого класса?!», Лена скромно ответила «буржуазия..» С тех самых пор Лену манят приставки вип, лухари и тд., особенно, когда на душе и за окном праздник. И вот в очередной раз мы отправились в рыбный ресторан The Great Kraken, ул. Красных Партизан, 134 - который про понты. Что ели: Тар тар из говядины с корнишонами (790₽) - классический тар тар с оригинальным соусом. Не поленитесь заказать дополнительно хлебную корзинку. Хлеб здесь выпекают сами, он очень вкусный и ароматный. Волшебное сочетание 😋 Хрустящие баклажаны с моцареллой (450₽) уже классический кубанский салат. С прошлого раза салат стал лучше - баклажаны хрустят, моцарелла есть. Правда баклажаны нарезаны длинненькими ломтиками, что необычно, но не очень удобно. Приходится использовать нож. Пресная моцарелла хорошо сочетается с кисло-сладкой заправкой. Тюрбо (660₽/ 100гр) - лучеперая рыба из семейства калкановых отряда камбалообразных. Наша рыба была, видимо, командиром этого отряда, ну или главой всего семейства - иначе как объяснить такой ценник?! Учитывая, что рыба довольно большая (около 3 кг) мы попросили половину просто пожарить - масло, соль, перец, лимон. Вторую половину приготовили по сицилийскому рецепту. Шеф-повару респект! Все получилось идеально! Кто любит камбалу (ее же все любят?) - это то же самое, только мяса больше, оно вкуснее и ценнее дороже в разы. Лучшее (пока) блюдо 2023 года😉 Обслуживание в ресторане на высоте. За профессиональную разделку тюрбо и винное сопровождение вечера отдельное спасибо Евгении. Помимо множества столиков на 2-х этажах, шикарной террасы на крыше здания, тут есть 2 изолированных кабинета с неплохим панорамным видом (главное смотрите вдаль) и отделкой в стиле капитанской рубки. Заметно, что ассортимент ресторана не уменьшился несмотря ни на что. Летом тут были небольшие провалы, но сейчас многообразие поражает. Так что всем, кто чувствует себя немного буржуа, или просто любит рыбу и может почувствовать (и оплатить) разницу между океаническими гадами и речными - очень рекомендуем.

Форно Россо, ул. Дальняя 8/1 - ресторан итальянской кухни в ЖК Тургенев - как ни крути, а здесь очень вкусные и атмосферные места. Прекрасная сервировка, приветливый персонал в интересной униформе и классный интерьер выдержанный в едином стиле - приятно удивляют с первого взгляда. Для обеда мы выбрали столик у витражного окна, за которым не хватало только музея Польди Пеццоли ну или снежных вершин Альп. Что ели: Паста карбонара (460₽) - правильно приготовленная паста, с перепелиным желтком, настоящим пармезаном (где берут непонятно), беконом и умеренной густоты соусом. Отлично! Салат с креветками и авокадо (740₽) - реально удивили, очень вкусный и легкий салат. Соус и масло ароматны донельзя, креветки идеального размера, свежая зелень хрустит и имеет вкус (для зимы это редкость) Рекомендуем! Фокачча с пармезаном (220₽) - лепешки тонко-свеже-хрустящие. Бесподобный аромат свежеиспеченного хлеба и пармезана со специями навевает легкую тоску по несостоявшимся европейским каникулам. Лена сгрызла практически все… Ну манит ее Италия… Интересное и вкусное заведение. Шеф-повар умеет готовить и пользуется отменными продуктами. В меню также представлены пиццы, ризотто, горячие блюда, широкая барная карта с авторскими коктейлями. Для ресторана помещение небольшое, а для кафе ценник немного задран. Специально сюда ехать, скорее всего не стоит, но если вы где-то рядом - можно почувствовать себя немного в Италии, в кафешке около Санта-Мария-делле-Грацие..

Обеденное время застало Мишу в центре города, в гордом и печальном одиночестве - Лену свалил грипп… Вы кстати как, держитесь? Так как времени на размышления особо не было, а все мясные рестораны мы оставляли на холодное время года - выбор пал на МясоLove (Красная, 109) Обед получился мужской, в духе эксперта-борщеведа. Борщ Special borsch Myasolove - (399₽) большая тарелка горячего борща - то что нужно в такую погоду. Борщ насыщенного свекольного цвета. Подается со сметаной, луком, чесноком и смальцем. Спешиал - видимо значит без картошки. Ну не нашел Миша ее в тарелке. Несмотря на отсутствие картошки борщ Мише понравился. Достойный. Стейк Flat Iron (1629₽) - альтернативный стейк (плоская мышца лопатки) с удаленной прожилкой. Приготовлен отлично, нежный, сочный и одновременно упругий. Невероятно вкусный и размер небольшой (до 300гр). При подаче блюда официант предложил выбрать нож для мяса. Это было очень неожиданно и эффектно! Битые огурцы (169₽) - отличная закуска/салат. Огурчики в меру соленые и острые с добавлением соевого соуса и кунжута. Идеальны для хорошего стейка, по мнению Миши. В целом - неплохой мясной ресторан с обширным меню, кучей различных стейков, и других мясных блюд. Приличная винная карта. Обслуживание быстрое, персонал приветливый и внимательный. Немного нагруженный, но стильный интерьер - зацените крюки для мясных туш, в качестве вешалок. Зал уже красиво украшен к новому году, что добавляет настроения. Берегите себя, друзья, не болейте!