Все о еде (и не только)

Почему этот медовик так любят Медовик-трухлявик — это «ленивый» родственник классического медовика. Здесь не нужно собирать коржи: испечённый медовый пласт ломают или натирают, смешивают со сметанным кремом и формируют торт...

Есть торты-звезды, а есть — вечные классики. Они не кричат о себе, но их вкус знают все. И в их первом ряду — классический медовик. Тот самый, с тонкими, почти пряничными коржами, густым сметанным кремом и сладкой россыпью крошек...

1. Классический медовик Традиционный торт из тонких медовых коржей, пропитанных густой сметанной или сливочной заварной прослойкой. Коржи получаются плотноватыми, но очень ароматными. Часто обмазывается теми же крошками от коржей...

Фунчоза — это стеклянная лапша, которая быстро готовится и отлично впитывает вкусы соусов и овощей. Она не даёт ощущения тяжести, поэтому блюдо получается одновременно лёгким и сытным. Домашняя фунчоза — идеальный вариант для будней: минимум усилий и стабильный результат...

Главная фишка блюда — мясо готовится прямо в тарелке. Тонко нарезанную сырую говядину заливают кипящим бульоном, и она доходит до идеальной мягкости без варки. Именно поэтому суп получается особенно нежным, а сам процесс выглядит эффектно и необычно...

Онигири — это один из самых простых и любимых видов японского фастфуда. Их не жарят и не запекают: рис формируют руками и начиняют тем, что есть под рукой. В Японии онигири берут на работу, в дорогу или дают детям в школу...

Корейская курица славится контрастом текстур: хрустящая корочка снаружи и сочное мясо внутри. В ресторанах её готовят во фритюре, но дома можно обойтись обычной сковородой и простым соусом. Главная изюминка — сладко-солёный соус с чесночным ароматом, который обволакивает каждый кусочек...

Гёдза — это японские пельмени с тонким тестом и очень сочной начинкой. Их особенность — двойной способ приготовления: сначала обжарка до хрустящей корочки, затем пропаривание. Дома гёдза готовят часто и без лишнего пафоса — главное, чтобы начинка была ароматной, а тесто тонким...

часто кажется чем-то сложным и ресторанным. Но на самом деле для хорошего результата нужны всего три вещи: насыщенный куриный бульон, соевый соус и лапша. Всё остальное — приятные дополнения. Домашний рамен получается сытным, ароматным и отлично согревает, особенно в холодное время года...

Карри кажется чем-то сложным и «ресторанным», но на самом деле это одно из самых простых блюд. Весь секрет — в готовой пасте карри и кокосовом молоке. Они дают стабильный вкус, аромат и нужную густоту без долгих манипуляций со специями...

Рис с яйцом по-китайски — классика домашней кухни. Его готовят не ради изысков, а ради вкуса и скорости. Главное условие — вчерашний рис, подсохший и рассыпчатый. Именно из него получается тот самый правильный результат...

Перестаньте нервничать на званых ужинах. Эти правила — не про снобизм, а про уважение и комфорт. Приветствую всех, кто ведет социальную жизнь! Сегодня поговорим о страшном слове «этикет». Многие думают, что это скучный свод архаичных правил для избранных. На самом деле, современный этикет — это простая инструкция по бесконфликтному и приятному общению за едой. Освоив базовые принципы, вы перестанете волноваться о том, как не опозориться, и начнете просто получать удовольствие от компании и пищи...