ЧАЙ И КОФЕ by Mila Kavatskaya

🍃 Мы привезли эту коллекцию из чайной экспедиции по Китаю. Не с оптовых складов, а с плантаций, где чай делают так же, как десятки лет назад: вручную, небольшими партиями и с уважением к листу. Что делает эти чаи особенными: — свежие урожаи, которые только поступили к нам; — белые, зелёные, красные чаи, улуны и пуэры от проверенных производителей; — отбор лично на месте: дегустации, сравнение партий, разговоры с мастерами; — в коллекцию попадает лишь один сорт из десятков — тот самый, который действительно впечатляет...

Вкус кофе может быть простым или сложным, но есть такие сорта, которые выходят за рамки стандартных ожиданий. Они ярче, глубже и интереснее по характеру — и именно такие позиции особенно ценят настоящие ценители напитка...

Чай из Поднебесной — это не просто напиток. Это традиция, ритуал и особое состояние, в котором важны детали: вода, лист, посуда и внимание. И один из главных инструментов этого ритуала — гайвань. Простая на первый взгляд, она считается самым честным способом заваривания китайского чая...

? Гунфу‑чайник — это тот инструмент, который превращает обычное чаепитие в маленький ритуал и позволяет слышать, как чай меняется с каждым проливом. Что даёт гунфу‑чайник • Контроль: короткие проливы, точная температура, нужный объём — вы подстраиваетесь под чай, а не наоборот. • Чистый вкус: высококачественные материалы и форма, которая не искажает аромат. • Глубина и длительность: раскрытие вкуса от первого до последнего пролива, особенно важно для улуна, пуэра, выдержанных и фермерских сортов. • Ритуал: красота формы, тактильность, неспешность — чай становится событием, а не просто напитком...