Похудение и метаболизм

Мы десятилетиями слышали, что калория ― она и в Африке калория: для эффективного похудения достаточно их ограничить, и это обязательно приблизит к желаемой фигуре. В "одинаковость калорий" свято верили даже врачи, да и я так считала. Но что, если все ошибались, и не любой дефицит калорий ведет к настоящему качественному похудению? Новое исследование, опубликованное в престижном журнале Nature Medicine, перевернуло устоявшиеся представления об "одинаковых калориях" (ссылка в конце статьи). Если,...

Похудение после 50 лет для женщин действительно является сложной задачей, и вот научные причины почему. Из этой статьи вы узнаете научно обоснованные причины, почему жир так упорно липнет к телу после 40-45 лет, почему после 40-50 лет женщине худеть гораздо сложнее, чем в 25-30, и с чего начать похудение, чтобы увеличить шанс на хороший и эффективный результат. А если вам интересно углубиться в природу лишнего веса в среднем возрасте и самостоятельно проработать план похудения (это возможно, если...

Опыт японок показывает, что менопаузу можно пережить спокойно, без мучительных приливов, стресса и нервозности, если придерживаться традиционного для Азии питания. Его главный компонент - соя при климаксе: результаты масштабных эпидемиологических исследований показывают, что такое питание способствует облегчению приливов. Но суть как всегда в деталях. Для большинства женщин среднего возраста менопауза ― пугающее состояние. Это неудивительно. Все слышали о приливах как главном спутнике климакса,...

Это простое, сытное и максимально быстрое блюдо в кето-диету впишется идеально! И хотя я ее недолюбливаю, но готовлю ленивые "кето-голубцы" потому что: Что мы получаем с этим блюдом? Клетчатка - способствует здоровому пищеварению, поддерживает стабильный уровень сахара в крови, дает длительное чувство сытости (вспоминаем звездные уколы для похудения – да, да, они действуют по тому же принципу, что и клетчатка). Чеснок - содержит аллицин, обладающий мощными антибактериальными, противовирусными и...

Если судить по объемам продаж, то рафинированное подсолнечное масло - самый привычный жир на нашей кухне. Доступно, удобно, недорого. Но так ли хорош этот выбор для здорового питания, если рассмотреть его "под микроскопом" по науке? И что с альтернативами? Сразу оговорюсь: в этом разборе речь пойдет не о производителях. Что там могут намешать некоторые деятели - одному Роспотребнадзору известно. Я - медсоветник, поэтому могу разобрать масла и жиры только с точки зрения науки (а в исследованиях изучали качественные образцы)...

Друзья, продолжаю предыдущую тему о рисе, который многие любят, но вынуждены отказываться не столько из-за мышьяка (с этим, как мы выяснили, можно справиться), сколько из-за выраженного влияния этого гарнира на сахар крови и инсулин. Гликемический индекс (ГИ) риса зависит от: Увы, большинство сортов белого риса при традиционном приготовлении заслуженно входит в ТОП-3 "чемпионов" по гликемическому индексу среди круп. За что его не любят диетчики и нутрициологи. Однако гликемический индекс белого риса можно снизить на 30+%, если правильно выбрать сорт и немного изменить алгоритм приготовления...

Содержится ли мышьяк в рисе? Научные исследования доказывают: да, и при увлечении некоторыми сортами этой крупы без дополнительной кулинарной обработки может возникнуть угроза здоровью, особенно для детей и беременных. Но паника - не выход! Есть и две хорошие новости. Первая - если рис подвергнуть дополнительной кулинарной обработке, то риск можно полностью устранить. В этой статье я собрала 10 проверенных способов выбрать безопасный рис, как избавиться от мышьяка при готовке и снизить вред для здоровья...

Признаюсь, запах жареной курочки с золотистой хрустящей корочкой – мой личный триггер счастья. Никакая диетическая треска не сравнится. Но еще с института я помню про "канцерогены" в жареной коже, а уж не услышать, как ЗОЖ-блогеры дружно демонизируют мою любовь, было просто невозможно. Все это печалило, конечно. Но на то я и медсоветник, чтобы найти научное обоснование для кулинарных лайфхаков, которые снижают вред, но сохраняют вкус любимого блюда. Для начала надо знать, какие же изменения происходят с курицей при приготовлении, чтобы дальше с ними работать...

"Да как вы не понимаете, что ваше правильное питание может не работать, а от небольших ограничений никакого толку. Лично я начинаю худеть только на 800–900 калориях в день, а если наедаю хотя бы 1100-1200 — вес стоит намертво. И не надо меня отправлять фотографировать еду (уже делала), или подозревать, что я втихую грызу шоколадки по ночам. Или напоминать, что пора отказаться от простых углеводов. Я уже давно отказалась от всего чего можно. И вот я читаю и слушаю нутрициологов про все эти небольшие ограничения, и ничего кроме раздражения это не вызывает...

После 45-летия с ужасом обнаруживаешь, что привычные диеты больше не работают. Несчастные 300-500 граммов, которые раньше уходили за неделю даже без диеты, просто из-за отказа от сладкого, теперь цепляются за талию (уже пояс) мертвой хваткой. И если кто-то с горящими глазами вдруг начинает рассказывать про "продукты с отрицательной калорийностью", хочется верить, что достаточно просто есть сельдерей целый день – и будешь худеть даже во сне! Звучит как волшебство жаль, что брехня. Но у всех овощей из волшебного списка (сельдерей и компания, см...

Мы считаем суши полезным продуктом из Японии - страны, где тщательно следят за здоровьем. Но между тем, то, к чему мы привыкли в сетевых суши-барах, и настоящими японскими суши, нет ничего общего! 🍣 "Американизированные" варианты и вовсе заслуживают отдельного жесткого разбора. Калорий в любимых роллах филадельфия и калифорния столько, что вряд ли их можно назвать диетическим продуктом. Кратко: создатели мака и колы превратили суши в калорийные "ловушки" для тех, кто следит за фигурой. В Филадельфии, например, калорий может быть в 1,5 раза больше, чем в чизбургере...

Каюсь, когда только начинала работать врачом, я направо и налево раздавала беременным общепринятую рекомендацию посидеть денек на яблоках. Прибавила больше, чем нужно, ― разгрузись, появились небольшие отеки или давление стало повышаться ― тоже не помешает… Знакомым тоже советовала накануне важного события устроить себе 1–3-дневную "разгрузку" на яблоках. В любом виде - хоть свежие, хоть запеченные, хоть в виде яблочного пюре. И никак не могла понять их отклик, что после яблочного разгрузочного дня дико хочется есть! Просто кабана готовы слопать...