Дарья Черненко | Меню недели

Мастер-класс от шеф-повара: готовим дома как в ресторане 🔥 Вы когда-нибудь залипали на кулинарные шоу по телевизору? Смотришь, как шеф-повар ловко управляется с продуктами, и думаешь: «Вот бы мне так». Но в телевизоре обычно всё выглядит слишком идеально и… далеко от реальной жизни😞 Я решила сделать иначе и пригласить вас на бесплатный мастер-класс, который состоится совсем скоро: 25 апреля в 10:00 МСК! Шеф-повар Евгений Бардук проведёт для вас настоящее кулинарное шоу в прямом эфире!🔥 Он открыл более 30 ресторанов и кафе по СНГ, работал на Олимпиаде в Сочи для российских спортсменов, а сейчас готовит в су-виде для своей семьи и научит этому нас. Евгений приготовит три невероятно вкусных ресторанных блюда из обычной курицы и подробно покажет и расскажет, как су-вид превращает простые продукты в нечто невероятное. Вот что вас ждёт: 🥢 Вок с курицей и овощами в соусе терияки за 10 минут 🍚 Курица с грибами в сливках с рисом за 15 минут 🥞 Рубленые оладьи из куриной грудки со сливочным соусом за 15 минут Вы узнаете, как ускорить и упростить ежедневную готовку у себя на кухне, увидите, что такое заготовки су-вид и поймёте, что это гораздо проще, чем кажется. 👉🏻 ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

Мечты о скатерти-самобранке еще никогда не были так близки к исполнению Мои хорошие, привет! Сколько раз за эту неделю вы мечтали, чтобы ужин приготовился сам, пока вы отдыхаете или гуляете с детьми? (1-2-5?) Скорее всего, вы уже делаете заготовки, и они реально облегчают вам жизнь. Но бывают дни, когда даже заготовки не спасают: стоять у плиты не хочется вообще. На помощь могут прийти только личный повар или доставка готовой еды. Но это так дорого! А цены на продукты и без этого заставляют волосы на голове шевелиться от удивления 😳 Но сегодня, в четверг, в 19.00 мск я расскажу вам про способ, при котором заготовки делаются сами, без вашего участия, а потом превращаются в роскошные блюда за 15 минут и быстрее. На вебинаре «Су-вид: еда как в ресторане из заготовок за 15 минут» я и шеф-повар Евгений Бардук покажем, как технология, которая 50 лет работает в лучших ресторанах, может быть доступна и на вашей кухне🔥 Что вас ждёт на вебинаре: ✨ Увидите, как обычные продукты превращаются в идеальные ресторанные блюда. ✨ Поймёте, как су-вид сэкономит вам время. Вы не стоите у плиты: загрузили, поставили температуру, забыли. Техника готовит без вашего участия. ✨ Разбор главных мифов и страхов. ✨ И только на презентации будут самые минимальные цены! Даша, а стоит ли мне идти, если су-вид у меня нет? ✔️Стоит! А еще очень рекомендую прийти: – Если вы устали стоять у плиты и хотите, чтобы еда готовилась сама. – Если хотите кормить семью полезно и вкусно, без магазинных полуфабрикатов. – Если вы уже делаете заготовки. Су-вид выводит их на новый уровень. Одна заготовка = несколько блюд за 15 минут. 🎁Всем участникам прямого эфира я подарю гайд «Как выбрать вакууматор». Ссылку на вход пришлю всем, кто зарегистрируется в список предзаписи. Этот список вас ни к чему не обязывает, но дает возможность больше узнать о курсе и получить самое выгодное предложение на обучение. 🔗РЕГИСТРАЦИЯ ТУТ Жду вас сегодня в 19:00 (мск)!❤️

2 вида хлеба, которые лучше оставить на полке в магазине 🛑   Привет, мои хорошие!   Вы замечали, как много хлеба на полках магазинов? Глаза разбегаются, но найти действительно полезный – тот еще квест.   А некоторые и вообще лучше оставить на полке, здоровее будете.   ❌ Например, хлеб с длительным сроком хранения. Если он годен месяц или три, значит, в составе консерванты и стабилизаторы. Натуральный хлеб черствеет за 2–3 дня, и это признак качества! ❌ «Еще один вариант - «псевдо-ЗОЖ» хлеб. На нем может быть написано «фитнес», «с отрубями», но всегда смотрите на состав. Если там есть сахар, трансжиры, добавки, то вместо пользы для организма вы лишь нагрузите поджелудочную и спровоцируете воспаления.   Так какой же хлеб выбрать?   Предлагаю перейти на домашний хлеб с хрустящей корочкой, печь палочки гриссини для перекуса детям или «живой» хлеб на закваске. Без всяких вредностей, только из качественных продуктов!   «Даша, какой хлеб? Я работаю, у меня дети, кружки! Печь — это же полдня на кухне!» — скажете вы.   Спокойствие, только спокойствие! На курсе «Домашняя выпечка из заготовок» мы внедрим систему, которая сэкономит ваши время, силы и финансы за счет сокращения времени на кухне. 👉🏼Узнать больше о курсе👈🏼 Как это работает: ✅ Один раз замесили тесто и сделали заготовки впрок. ✅ В нужный момент достали и испекли свежие булочки за 15–30 минут! ✅ Выпекаете ровно столько, сколько съедят за один раз. Никакого переедания!   Это и есть баланс: мы не отказываемся от любимой выпечки, мы просто делаем ее качественной. И очень вкусной.   🔔Все подробности такой системы и программы курса «Домашняя выпечка из заготовок»  обсудим на закрытой презентации 30 марта в 19:00 МСК. Вход на презентацию только для тех, кто в списке предзаписи. Регистрация ни к чему не обязывает, но дает вам самые выгодные условия участия и классные бонусы.   👉🏼Занимайте место в списке прямо сейчас!

Научный факт: запах свежего хлеба снижает стресс на 20% 🔬 Девочки, вы знали, что учёные из Гарварда доказали: запах свежего хлеба снижает уровень кортизола (гормона стресса) на 20% и стимулирует выработку дофамина? А исследователи из Университет Сассекса выяснили, что этот аромат активизирует зоны мозга, отвечающие за чувство безопасности и возвращает нас в детство! Тёплый хлеб только что из печи, бабушкины пирожки, булочки с корицей по воскресеньям. Стоит вдохнуть – и вот ты уже маленькая сидишь на кухне и ждёшь, когда подадут булочку ☺️ Этот аромат остаётся с нами на всю жизнь. Он напоминает нам о доме, о детстве, о людях, которые нас любили. И люди всю жизнь ищут способы вернуться в то время. Даже духи создали 😀 Например: 🍞 Bread + Roses Pearfat Parfum – слышны ароматы хлеба с розой, какао и мускатным орехом 🍥 Brioche Anatole Lebreton – тона тёплой бриоши, мёд, бобы тонка 🍰 Lait de Biscuit Chabaud – в аромате слышны ноты бисквита, пропитанного сливочным кремом Всё это, конечно, интересно, но духи не могут заменить саму выпечку. Как минимум, они невкусные. Я не пробовала, но так говорят  😀 А у настоящей выпечки, испечённой своими руками, есть и хрустящая корочка, и сливочный вкус, и привлекательный внешний вид - булочку хочется «кусь». 🥐 А еще такая выпечка нашим детям создаст те самые теплые, добрые воспоминания о детстве. Наша задача - просто начать печь. Чтобы через 20 лет дети вспоминали: «Аромат, как у мамы на кухне». «Даша, это все здорово! Но сказать проще, чем сделать!» Мои хорошие, на будущем курсе «Домашняя выпечка из заготовок» вы научитесь печь так, чтобы в доме всегда была вкусная домашняя выпечка, а вы не стояли у плиты часами. И всё это можно делать вместе с детьми, создавая одни из самых важных воспоминаний в их жизни: уют и тепло вашего дома. Что вы получите после прохождения курса: 🍞 запас домашней выпечки с хрустящей корочкой и нежным мякишем, который тает во рту. 🥐 вкуснейший аромат на весь дом, от которого вся семья собирается на кухне 🍪 заготовки в морозилке и свежая выпечка за 15 минут без ежедневной возни 👩‍🍳 ценные знания от шеф-пекаря, который ответит на любые вопросы и поможет разобраться с тестом, чтобы у вас всё получалось 30 марта в 19:00 (мск) состоится презентация курса, на которой мы с Ольгой Бедских подробнее расскажем про курс и его программу. Вход на эфир только для участников списка предзаписи.  🔗ПРЕДЗАПИСЬ ТУТ

Базовый минимум: что нужно для домашней выпечки? Мои хорошие, важный вопрос, который взволновал моих подписчиц и на который я хочу дать развернутый ответ: какое оборудование нужно, чтобы печь? Вот то, что действительно пригодится: 🥣 Миска для замеса (обычная, побольше). ⚖️ Кухонные весы. Выпечка любит точность. 🍞 Противень и пергамент. 🌡️ Термометр для духовки (не обязательно, но желательно). Чтобы понимать, не врёт ли ваша духовка Этого достаточно, чтобы начать. Но если хотите, чтобы процесс шёл быстрее и легче (а мы тут для этого и собрались), присмотритесь к планетарному миксеру. Он реально экономит время: тесто вымешивается само, пока вы занимаетесь другими делами - привести в порядок кухню или достать продукты из холодильника. А ещё планетарный миксер: 🥚 Взбивает белки в устойчивую пену за минуты, а не полчаса ручным венчиком 🧈 Делает кремы, начинки, песочное тесто, бисквиты 🥖 Замешивает тесто для хлеба, блинов, кексов, пирогов и даже пельменей И потом он не будет пылиться на полке. В обычной жизни он пригодится чтобы: взбить яйца для омлета, сделать пюре, замесить фарш для котлет. В общем, оборудование очень полезное на каждый день! И да, базовые модели на маркетплейсах можно найти от 5000 рублей. Такая покупка окупается быстро, потому что миксер работает каждый день, а не только для выпечки. Но ещё раз напоминаю: начинать можно и без него. Главное – желание ❤️ В канале предзаписи курса «Домашняя выпечка из заготовок» мы сегодня обсуждаем оборудование более подробно. 👉🏼РЕГИСТРИРУЙТЕСЬ В СПИСОК ПРЕДЗАПИСИ и приходите в закрытый канал мероприятия, чтобы задать свои вопросы про оборудование.

Испечь хлеб дома – полдня, купить в магазине – 5 минут. Но так ли это на самом деле? Давайте разбираться👇 Мои хорошие, немножко математики и фактов из личного опыта. Сколько активного времени реально занимает домашняя выпечка (на примере киша): 🥄 2 минуты – взвесить ингредиенты 🥄 3 минуты – замесить тесто с помощью миксера 🥄 10 минут – собрать киши с начинками Итого – 15 минут активного времени! Всё остальное делает духовка. А если один раз сделать заготовки, то потом целый месяц можно просто доставать их из морозилки и выпекать свежие пироги. 🙌🏼 Утром отправили в духовку – через 20-30 минут, пока вы умываетесь, завтрак готов. Дом наполняется ароматом свежей выпечки, и семья быстро просыпается в хорошем настроении и бежит на кухню!😀 Если вы сейчас подумали: «У меня все равно нет на это времени», - я скажу: Девочки, время есть всегда. Мы сами выбираем, на что его тратить. Можно на очереди в магазине за кексами с пальмовым маслом и так себе вкусом, а можно на домашнюю вкусную выпечку - всего 15 минут в неделю! 👉 Если хотите узнать подробнее о том, как печь быстро, вкусно и впрок, регистрируйтесь в список предзаписи на новый курс «Домашняя выпечка из заготовок». ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ И 30 марта в 19:00 (мск) приходите на презентацию курса, чтобы узнать больше о системе из первых уст эксперта курса - Ольги Бедских - и получить самые выгодные условия участия от меня, Дарьи Черненко!🔥

«Могли и всю кастрюлю сразу выпить»🔥 Мои хорошие, хочу развеять популярный миф о том, что бульон «после заморозки вообще не сравнится со свежесваренным». Я не буду рассказывать, что главное - это хороший рецепт, правильная технология приготовления и заморозки. Я приведу цитаты учениц Кулинарной школы и курса по системе заготовок, которые уже пробовали готовить бульоны по мои рецептам и… 🗣️«Приготовила самый вкусный бульон для заморозки. Такой вкусный, что с трудом выделили часть для заморозки. Могли и всю кастрюлю сразу выпить», - делится Мария, выпускница Кулинарной школы. А Анна после курса «Система простых заготовок» больше не тратит часы на варку бульона, все у нее в морозилке: 🗣️»Делюсь впечатлениями! Сварила суп ребенку из бульонных кубиков, бульон получился как суп пюре, добавила макароны и картошку мелко нарезанную. По времени от самого начала как поставила воду в маленькую кастрюльку до полной готовности - 25 минут! Суп получился очень вкусный! И не надо тратить время на варку бульона как раньше 😍» Татьяна тоже училась на курсе «Система простых заготовок» и теперь знает, что замороженный бульон может быть даже ароматнее свежего: 🗣️»Девочки, куриные кубики бомба!!!! Я в восторге!!! С утра ничего не достала, чтобы разморозилось. К вечеру еще ощущение, что подпростыла. Пришла - кинула бульон из запасов до курса (у меня был из индейки, безвкусный) туда наш божественный кубик, еще  фрикадельки, немного овощной заправки и была замороженная крупа перловка. Аромат из кастрюльки отвал всего, реально запах Галины бланки или магги)))) а я лежу на диване😂😍 и радуюсь, что есть такой лайфхак!!!» Почему у девочек получаются такие вкусные супы из заготовок?  Секрет в технологии. Правильная температура, нужные пропорции, важные мелочи – и бульон после заморозки остаётся таким же насыщенным и ароматным, как только что с плиты. Завтра, 14 марта, в 10:00 (мск) на «Дне Большой Заготовки: базовые бульоны, которые экономят часы на кухне» я научу вас варить мясной и овощной бульоны. Концентрированные, ароматные, которые после разморозки остаются такими же, как только что с плиты. Приходите, покажу все секреты! 🔥 Регистрация тут. P.S. Специально для этого дня большой заготовки я снизила стоимость участия. Всего 990 руб. вместо 1990 руб.