Мельник

Первый пуэр почти у всех получается неудачным. Слишком крепкий, землистый, «как вода из лужи». После этого человек решает, что пуэр — не его. А дело почти всегда в заварке, а не в чае. Я каждый день завариваю пуэр и вижу одни и те же ошибки. Разберём, как сделать вкусно с первого раза. Пуэр бывает двух видов, и это почти разные напитки. Шу пуэр — тёмный, проходит ускоренную ферментацию. Вкус плотный, тёплый: орехи, кора, иногда шоколад. Настой почти чёрный. С него проще начинать. Шэн пуэр — зелёный, «сырой»...