Угостился в гостях интересным вином с оттенками мёда и цитруса - оказалось, что это медовуха с апельсином. Делается элементарно - повторить смогут все, кто способен приготовить яичницу на сковородке.
Из ингредиентов понадобится:
- Луговой или цветочный мёд = 1 литр;
- Отстоянная или чистая вода = 3 литра;
- Сладкий и большой апельсин = 1 штука;
- Чёрный изюм = 20 грамм;
- Корица = 3 грамма;
- Дрожжи для мёда = 3 грамма.
Из оборудования:
5 литровая стеклянная банка с крышкой и гидрозатвором = 1 шт.
Как готовить:
- Растворить литр мёда в полутора литрах горячей (35~50°С) воде.
- Апельсин хорошенько вымыть и нарезать на дольки.
- В банку поместить раствор мёда с водой, долить остаток воды. Дольки апельсина, изюм и корицу отправляем в банку.
- Закрываем крышку и хорошенько встряхиваем, затем делаем отверстие в крышке и устанавливаем гидрозатвор.
- Разбраживаем в отдельной посудине винные дрожжи, отлив немного раствора из банки и как они запустятся, отправляем в банку, ставим крышку с гидрозатвором.
Брожение длится около одного месяца. Важно делать его в темноте и тепле. Спустя 30 дней пробуем напиток и фильтруем через сито и марлю. Затем нужно разлить по бутылкам и убрать на созревание в подполье или холодильник. Через месяц, другой – вкус медовухи стабилизируется. Меня угощали напитком, сделанным в прошлом году. Вот думаю, какой напиток получится, если выдержать его ещё и на маринованной щепе для вина. Буду пробовать.
👌 Делайте с нами, а потом сами! 🤙
Всем спасибо за внимание, пишите свои мысли в комментариях, подписывайтесь на канал 🔔, вступайте в ряды винокуров Клуб Самогонъ-Б12 в Телеграмм для общения на темы виноделия и винокурения.
⚠️ Покупайте у нас: на Ozon и на Wildberries. Доставка бесплатная.
📢 Товары для нашего хобби в интернет-магазине Самогонъ-Б12. Заходите!!! Подписчикам канала скидка по промо коду SL-1H8AK-XP7KF13. 👉 Переходите по ссылке и заказывайте. Доставляем транспортными компаниями по всей России.