Такое удовольствие от хересов я, кажется, еще не получал. Но всё по порядку.
30-летний херес Apostoles Palo Cortado от Gonzalez Byass. 30 лет – это по методу солера, когда из бочек со старым вином разливают не всё вино по бутылкам. К частично опустошённым бочкам со старым напитком добавляют менее выдержанный херес из других бочек, а те, в свою очередь, ещё более молодым. Эх, жаль, что он у нас дорого стоит: 8,3 тыс, но при весенних скидках во многих магазинах его можно было купить менее, чем за 5 тыс. В мире – внимание – менее 3 тыс руб на наши деньги.
Что же в нём хорошего? Состав – паломино и педро хименес (сорта винограда такие, да).
Цвет тёмного дерева с золотом.
Аромат… хересный 😊 Сладковатый. Орехово-сухофруктово-яблочно-карамельный. В меру сухой, в меру сладкий, 55 граммов сахара на литр. Спирт не выпирает, несмотря на 20% крепость.
О ч е н ь долгое послевкусие. Сладковатый запах пустого бокала напоминает карамельно-ореховый торт. Пил его дня 4. Он не терял во вкусе.
Хорошо бы баловать себя таким хересом каждый год. Во всяком случае, беру на заметку. От меня балла эдак 93 ему. Хорошо бы сравнить с лучшими нашими (дагестанским, например).
Я уже пил и обозревал испанские хересы (Inocente, La Ina, Contrabandista, NPU Sanchez Romate Hnos в сравнении 5 хересов). Они не производили на меня такого уж серьёзного впечатления. Но 30 лет – это 30 лет.
В следующем посте вино Никиты Михалкова с названием фильма («Урга – территория любви») в сравнении с американским Duckhorn. Старый и Новый свет.
