Наше путешествие с мужем Таро по японскому тропическому острову Ищигаки (префектура Окинава) продолжается! С утра пораньше мы поехали на "базар" - это такой огромный магазин, куда местные фермеры привозят свои продукты. Здесь можно купить все - от фруктов, овощей, трав и цветов, до разнообразной традиционной выпечки, вкуснейшей молочной продукции и мяса знаменитых черных коров.
Мне очень нравится бывать на местном рынке - столько здесь всего интересного, непривычного! Вот казалось бы, часто приезжаем на Ищигаки, столько необычных фруктов уже перепробовали, а японский остров раз за разом преподносит сюрпризы.
В этот раз мы с Таро открыли для себя молочный фрукт (милкифрут) или звездное яблоко (еще называют хризофиллум, каинито). Это плоды высокого, достигающего 20-ти метровой высоты, тропического дерева семейства Сапотовые и на яблоки они совсем не похожи!
Плоды каинито могут быть разных оттенков фиолетового, красного и зеленого цветов, от них исходит очень приятный аромат.
"Звездным" фрукт прозвали не случайно - на разрезе хорошо видно очертание звезды со множеством лучей.
Понятно, почему каинито получил и другое называние - "молочный фрукт". Удивительно, но его сок как сгущенное молоко - очень сладкий, липкий! А еще он покрывает пальцы и губы тонкой пленкой, застывая, тянется нитями, смыть достаточно сложно.
Известно, что плотная кожура молочного фрукта богата латексом, она горькая, несъедобная.
По вкусу звездное яблоко очень сладкое, без малейшей кислинки, нежное, какое-то "сливочное", отдалено напоминает сладкий красный виноград, но аромат совсем другой. Мякоть по текстуре похожа на такую упругую пружинистую сливу. Внутри - косточка (я ее уже посадила в горшок).
Мне этот необычный фрукт понравился, а вот Таро не оценил, сказал: "Так себе, все равно нет ничего вкуснее манго!"
Но сезон манго начнется с июня, а сейчас на острове можно купить: ананасы, папайю, питангу, анону, гуаву, маракуйю и удивительные "молочные" плоды каинито.
Узнала, что островитянки, следящие за фигурой, очень любят звездные яблоки, считая их отличным перекусом. Ароматные фрукты создают длительное чувство сытости, позволяя эффективно сбрасывать вес, кроме того, это прекрасный источник диетического, полезного для пищеварения волокна. Богат милкифрут витаминами и минералами, в нем содержится много фосфора, кальция, калия и железа.
Говорят, что употребление звездных яблок помогает избавиться от отеков, успокоить нервную систему, разгладить, сделав более упругой, кожу.
Согласно исследованию, проведенному японскими учеными, было выявлено, что в состав каинито входит алкалоид элеагнин, обладающий сильным антиоксидантным, антимикробным и противовоспалительным действием. Поэтому-то мякоть плодов с давних пор использовалась местным населением для изготовления различных лекарственных средств.
Известно, что липкий сок фруктов ускоряет заживление ран, способствует рассасыванию рубцов, при этом содержит еще и антибактериальные вещества, защищающие рану от инфекции.
(Необходима консультация врача!)
На мой взгляд, звездное яблоко очень вкусный фрукт. Если вы окажетесь в жарких тропических странах - обязательно попробуйте, думаю, оно вас приятно удивит!
Уважаемые читатели моего блога!
Сейчас Дзен показывает статьи, посты и видео только подписчикам, поэтому буду благодарна всем, кто подписывается и делает репосты - в настоящее время это важно! Пожалуйста, делитесь публикациями, подписывайтесь, чтоб не потеряться и не пропустить новые статьи, буду признательна всем, кто проявляет активность в комментариях.
Группа в ВК - https://vk.com/my_nippon
Так же интересно будет почитать: