Вчера я сварил еврейский суп пыцье, оказавшийся довольно вкусным.
Ну а сегодня узнаю, насколько вкусным получился аналогичный "суп", который сварила питерская пивоварня Hophead Brewery.
Впрочем, судя по составу пива, Хопхеды ориентировались на версию супа из говяжих ног, а не из куриных потрохов:
- Говяжий бульон
- Ржаной хлеб
- Морковь
- Лимонный сок
- Черный перец
- Душистый перец
- Кориандр
- Лук
- Чеснок
- Соль
Сорт появился в этом году, в апреле. У меня банка из более свежей партии. На момент дегустации ей было три с половиной месяца. Срок хранения, как обычно у "супов", 360 суток в холодильнике.
Описания, как обычно, нет, так что едем дальше.
ТТХ:
- Алкоголь - 6%
- Плотность - 16%
- Горечь - 5
- Хмель - ???
Пиво коричневого оттенка, мутноватое, полупрозрачное. Пены нет.
В аромате рассольная тематика, с нотками говяжьего бульона, черного хлеба и лука с чесноком. Во вкусе то же самое, плюс лимонная кислинка. В послевкусии бульон, лук с чесноком и чуток кориандра. Пьется хорошечно.
Вкусно, как обычно (не говорю "как всегда", ибо попадалась пара "супов", которые мне не очень понравились). Так что любителям таких извращений можно порекомендовать на пробу.